现代快报讯（通讯员 食萱）日前，由无锡市商务局、无锡市市场监督管理局指导，无锡市烹饪餐饮行业协会主办的 2024 无锡餐饮业发展大会召开。无锡市商务局、市市场监督管理局相关领导到会指导。全市 300 多家餐饮酒店负责人参加了发展大会。

无锡市烹饪餐饮行业协会执行会长徐桥猛教授发布无锡菜制作技艺数字化工程及锡菜标准示范店征集方案；

无锡市烹饪餐饮行业协会副会长、无锡城院陈霞博士作《精致餐饮导则》团体标准宣贯；

受市市场监督管理局委托无锡市烹饪餐饮行业协会秘书长、餐饮服务标准化委员会主任葛金磊作《餐饮服务单位反食品浪费行为管理规范》团体标准宣贯；

无锡市烹饪餐饮行业协会副会长、无锡商院旅烹学院谢强院长作《网络餐饮服务食品安全服务规范》团体标准宣贯；

无锡市烹饪餐饮行业协会副秘书长、无锡商院旅烹学院陈金标副教授作《无锡小笼包》标准宣贯；

协会副会长单位无锡旅游商贸高等职业技术学校秦炳旺主任作《清水油面筋》团体标准宣贯。

2023 年无锡餐饮业在全市餐饮人奋斗拼搏下，各项工作均取得了丰硕成果，为表彰先进，树立典型，激励无锡餐饮业更好、更快发展，根据无锡市烹饪餐饮行业协会《最佳喜宴酒店、优秀总经理等奖项评选工作方案》评选出了一批优秀总经理、优秀总厨、最美餐饮人、最佳喜宴酒店、最佳年会酒店、精致餐饮培育企业、优秀经营管理奖和优秀食材供应商，在会上进行了表彰。

会上还对无锡工匠 2023 无锡餐饮职业技能竞赛和无锡地标美食大赛优胜选手进行了表彰。

根据无锡市烹饪餐饮行业协会通过的 2024 年工作计划，2024 将重点从以下八个方面开展工作。

一、进一步扩大餐饮品牌影响力

紧紧围绕市委市政府提出的打造 " 美食之都 购物天堂 " 行动方案。通过 " 太湖醉蟹节 "" 精致餐饮 "" 锡菜创新大赛 "" 无锡十大面点 " 等主题活动进一步提升无锡餐饮业品质，扩大菜品牌影响力。

二、进一步发挥人才支撑作用

充分利用无锡餐饮行业学院平台资源优势，加强餐饮业从业人员技术培训力度，发挥职业技能等级认定中心的主阵地功能，继续规范高效开展职业技能认定工作，全面助推技术人才队伍的壮大和提升。

三、进一步提升行业引领作用

引导行业走品质餐饮、地标美食、绿色发展、数字转型方向，引领餐饮市场进一步繁荣，消费信心加速提振，消费场景更加多元，消费能力得到提升。

四、进一步维护安全大局

一步不松一着不让抓好餐饮业安全生产和食品安全工作，利用宣传、培训、检查、交流等各种手段，加强企业安全意识，明确企业安全责任，落实企业安全措施，确保行业安全大局。

五、进一步提升支部党建工作水平

始终坚定不移把握正确的政治方向，掌握意识形态工作领导权，深化对党的理论的学习，强化党对协会工作的引领作用，积极发挥支部在协会建设和重点工作推进中的积极作用，依托党建联盟，拓展服务领域，充分发挥协会资源，积极赋能社会。更好实现支部建设与协会工作同频共振，共同推进。

六、进一步落实亲清政商关系

增强主动服务企业的意识，重心下沉，及时了解掌握企业所思所求，不断优化企业的营商环境。主动对接政府部门，为行业发展争取更多的政策更大的空间。保持政治定力，严格执行纪律，在与企业的交往中做到清正廉洁，防止不正当行为的发生。

七、讲好无锡餐饮文化

举办无锡餐饮人才培养五十年系列活动。

八、推动无锡餐饮标准化建设

拟申报无锡小笼包地方标准，拟开发《梁溪脆鳝制作技艺》《玉兰饼制作技艺》《餐饮食品安全示范店评定规范》等三项团体标准，开展非遗保护活动—锡菜制作技艺数字化工程，开展锡菜标准示范点征集活动。

图片来源：无锡市烹饪餐饮行业协会