现代快报讯（通讯员 扬档宣 记者 庄剑翔）立春到，瑞雪至。从立春开始，就正式进入了春天。" 打了春，赤脚奔 "" 春打六九头，吃穿都不愁 "…… 一句句扬州民谚说出了扬州人对春天的渴望和喜悦。在扬州，有着打春、咬春等迎春民俗，每一个民俗的背后，都是人们对美好生活的向往。近日，民俗专家朱韫慧盘点了扬州入春的习俗，挖掘了背后的故事。

扬州民谚 " 打了春，赤脚奔 "，" 打春 " 指的是打春牛，" 赤脚奔 " 宣泄了人们在经历漫长的寒冬之后，对绿树成荫、春暖花开的憧憬心情。

朱韫慧介绍，从前春天一到，在家待了一个冬天后的扬州老少都要出门散散心。小孩子到郊外奔跑，释放他们积蓄了多时的能量。大人们三五成群，在街头、村头谈论来年的生计。扬州城里各衙门的大小官员，身穿官服，手执彩杖，在衙门依次鞭打春牛。同时，他们还向春牛抛撒稻、麦、粟、麻、豆等作物，寓意来年五谷丰登。等到泥牛破裂粉碎，农人把打碎的泥牛土带回去，撒到田野里，祈盼这一年能有好收成。

扬州还有一句农谚，" 春打六九头，吃穿都不愁 "，寓意风调雨顺，国泰民安。在丰乐上街西园饭店南边，从前有一个类似牌坊的门楼，上书 " 省耕旧舍 " 四字，是打春活动之后扬州官员举办 " 开耕 " 仪式的地方。

古时候，扬州地方最高官员必须驾车套犁，手扶犁稍，作耕地状，以示春耕开始。朱韫慧表示，在扬州古运河三湾的新庄，江都知县还要专门举行本县的 " 开耕 " 仪式。在一座三间瓦房两个庑廊的庙宇前，筑有土台，台上有雕有龙头的木牌，刻着 " 先农台 " 三字，祭祀先农诸神。地保、农户和知县一起祭拜土地社神，随后知县脱掉鞋袜，穿上草鞋，走到田里，手扶犁梢，扬鞭赶牛，燃放鞭炮，开始耕田，宣告新春已到，春耕开始。

除了迎春的仪式感，在吃上扬州人可不含糊。一直以来，扬州人还有吃春卷、春饼的习俗。俗话说：" 挑荠菜，拔茅针。" 清早，人们到田野挑刚长出的荠菜，叶上还闪烁晶莹的露珠，回家洗净和着肉末，做成馅包春卷和春饼。

同时，扬州还有 " 咬春 " 习俗。这个习俗里，必不可少的是吃萝卜，取自古人言：" 咬得草根则百事可为。" 扬州的 " 咬春 " 咬的萝卜不是普通的白萝卜，而是出产于江都嘶马的紫萝卜。因江都位于扬州的东部，紫色的萝卜应合 " 紫气东来 " 的吉祥语。在营养学上，萝卜能解春困，还有解酒、通气、健身、祛病的功效。

扬州的春，也常现于文人笔端，流传于千年古城的巷陌。李白就曾有《广陵赠别》曰：" 玉瓶沽美酒，数里送君还。系马垂杨下，衔杯大道间。天边看渌水，海上见青山。兴罢各分袂，何须醉别颜。"

春到新年至，扬州的人们将开始用自己独有的习俗，开启新一年对即将到来的生活的向往。