在五千年的华夏文明中，中国饮食文化不断演变和发展，形成了独特的饮食观念和烹饪技艺。今天，向大家推荐几本关于中华美食的书籍，在品尝中华美食中一起感受蕴含的深厚文化底蕴，现在就让我们一起踏上这段探寻中华饮食文化魅力的美食之旅吧。

《历史的味觉：食物背后的历史光彩》

白玮 著

出版社：研究出版社

馆藏地：二楼自然科学图书借阅室

索书号：TS971.2/640

本书不仅是一本生动有趣的中国食物简史，还是一本中华饮食文明演进史。作者通过对饮食风俗和食物的考察，开拓了一个 " 以食读史 " 的写作方式。在书中，作者分别从 " 小米与华夏文明 "" 朝廷的饭局 "" 行走的食物 "" 文人的味蕾 "" 权力的食物 "" 食物的历程 "" 盐——人类文明的密码 " 等七个部分进行了细致的梳理与解析。透过书页，可以看到食物带着历史和远方的气息到来，" 看似寻常最奇崛 "，请在书里尽兴体会。

《吃货辞典》

崔岱远 著

出版社：商务印书馆

馆藏地：二楼自然科学图书借阅室

索书号：TS971.2/102-2

本书以八十多篇散文介绍了中国天南地北的几百道大菜和小吃，无论是在家吃个舒坦、街边吃着随意，还是上饭店吃个名气，都饱含着浓浓的人间烟火情，展现了中国人对吃的讲究和对饮食文化的热爱。全书配有近百幅手绘插画，着眼于美食的各种细节，内容丰富多彩，酸甜苦辣咸齐全，还有更多关于美食的幽默表达，请您去寻味。

《诗词中的美食》

刘俞廷 著

出版社：中国旅游出版社

馆藏地：二楼自然科学图书借阅室

索书号：TS971.2/576

这是一本集散文、诗词、译文、画作于一体的散文集，可以作为了解中国美食诗词的入门之作。书中精心选取了 50 首诗词，按类别划分，分别是 " 面食 "" 饭 "" 粥 "" 羹 "" 禽畜肉 "" 蔬菜 "" 水产 "" 酒 "" 茶 "" 酱 "" 小吃 "11 个大类。作者援引大量一手史料，细致梳理了每一种食物的起源和发展，详细地介绍了制作方法，让读者感受古代文人的风雅情趣。配图方面既有 10 余幅古图，也有 30 幅当代水彩手绘，是一本雅俗共赏的艺术读物。

《滋味人生》

陈立 著

出版社：中信出版集团

馆藏地：二楼自然科学图书借阅室

索书号：TS971.2/494

本书以 " 饮食是味道，也是人生 " 为主题。书中既有古今中外的饮食文化、天南海北的俚俗掌故，又有关于故乡、土地、人情和生活的真味。作者以散淡从容的文字，为读者徐徐铺开一幅饮馔江山图。通过这本书，读者可以了解到陈立教授对美食的独到见解和深厚情感。书中分为 " 四方食事 "" 南来北往 "" 食道寻踪 "" 美食八卦 "" 人间滋味 "" 岂止酒肉 " 六大篇章，写美食，讲故事，看历史，说文化，谈人生，让您享受快意阅读。

《食见中国》

柏松 著

出版社：浙江教育出版社

馆藏地：二楼自然科学图书借阅室

索书号：TS971.2/506

本书以时间为轴，从器具、礼仪、美食等不同侧面去展现中华饮食文化。" 筷子传奇 " 篇讲述筷子的起源、名称、外形、文化内涵、用筷礼仪，以及与筷子相关的故事。" 进食有礼 " 篇聚焦于古代中国人的宴饮场景，力求探寻中华礼仪的源头——食礼，以及围绕食礼绵延发展出的道德法则、行为规范。" 肉香倾城 " 篇肉香四溢，故事中鸡、鸭、鱼肉俱全，蒸、煮、烹、炸、炒齐有，珍馐美味在笔墨间穿越，让人忍不住垂涎欲滴。" 面食流芳 " 篇围绕各式各样的面食，阐述面条、包子、馒头、饺子的奇闻轶事。

来源：无锡市图书馆