郑州人买胖东来大月饼，不用再跑去许昌了。

据顶端新闻 20 日报道，经过 19 天的闭店改造，6 月 19 日，被胖东来调改后的永辉超市郑州信万广场店恢复营业。记者现场实测，排队进入超市用了 22 分钟，甚至开业 20 分钟就不得不开始限流。

当天，胖东来创始人于东来本人现身开业现场，被市民争抢合影拍照，并回复了是否会来郑州开店的提问。记者从永辉超市方面获悉，截至 6 月 19 日 22:26，永辉信万广场店调改后首日销售额 188 万元，是调改之前日均销售额的 13.9 倍，客流达 12926 人。

图片来源：视频截图

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据大河财立方 6 月 18 日消息，永辉超市（601933.SH，股价 2.79 元，市值 253.19 亿元）近日发布《致顾客的一封信》，信中表示经过 19 天的闭店调改，永辉超市信万广场店于 6 月 19 日上午 9:30 恢复正常营业。

信中透露了改造的细节，商品结构方面，下架单品数 10841 个，下架比 81.3%。重新规划单品数 12581 个，新增单品占比 80%，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的 90% 以上。

动线布局上，取消强制动线，拓宽卖场通道，确保卖场动线流畅为顾客提供方便舒适的购物环境。新增烟酒柜、顾客休息区、扩大烘焙区、现场加工、熟食区，取消原有外租区域和电商经营。

设备设施方面，为确保商品品质，新增日配冷链，对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整，新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施，整体硬件设施更新占比达到 45%。

专业能力方面，共进行大小近 30 场培训分享，涵盖文化理念、服务、经营管理、设备维护、消防安全等，并安排各岗位人员多批次到许昌胖东来驻店学习。员工福利上，员工工资从 2500 元 / 月提升至 4500 元 / 月，工作时间平均每日不超过 8 个小时，增加年休假，满一年即可享受 10 天年休假。

这次永辉超市魔改，并不是 90% 以上商品复制胖东来超市，而是其商品结构按照这一模式调整。简单理解，在卖场内相似的区位空间都是卖洗衣液，但未必两家超市的洗衣液品牌、类型都是 1：1 复制。

来源：每日经济新闻、顶端新闻、大河财立方

编辑：古月

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