在今年 " 牛肉便宜过猪肉 "、" 超市开业榴莲特价只需 15 元一斤 " 的 " 平价风潮 " 下，让人万万没想到的是，鸡爪的身价却暴涨了，价格直逼牛肉，几乎成为鸡身上除了鸡翅以外最值钱的部位。

近日，全国各地不少消费者都发现，市场上销售的生鲜鸡爪价格动辄超过 30 元 / 斤。

相信不少人夏天都爱啃个鸡爪，最近更是等着边啃边看奥运，还能愉快地啃吗？不少人直呼：吃不起了！

"5 个卤鸡爪 28 块。"

" 卤鸡脚已经卖到 48 一斤了。"

鸡爪价格确实直逼牛肉

7 月 17 日，记者分别走访成都永辉超市、盒马鲜生和沃尔玛，并在朴朴小程序搜索，发现鸡爪价格确实直逼牛肉，一些超市中鲜鸡爪价格甚至超过牛肉。

在四大商超中，鲜鸡爪价格普遍在 28 元 /500g 左右，贵一点的每斤逼近 40 元，如永辉超市（成都 399 购物中心店）的鲜鸡爪就是 39.9 元 /500g，沃尔玛（成华 SM 购物广场店）中来自湖南的湘佳牌鸡爪每斤也超过 35 元。至于冻鸡爪，四大商超的价格每斤在 15 元 -20 元这个区间内。

小编在购物平台搜索发现，贵阳售卖的冷冻鸡爪价格为 27 元 -35 元之间。

不少网友表示不理解：" 鸡爪比鸡翅贵 "，" 鸡爪自己都不知道自己的身价能这么高？"

鸡爪涨价的原因为：供不应求，水涨船高

近年来，鸡爪的需求量呈增长态势。据报道，全球鸡爪 80% 流入中国，我国每年要吃掉的鸡爪就有 336 亿只之多。

据咨询机构观研报告网数据显示，2022 年我国凤爪销量约 56.45 万吨，较 2018 年增加 19.45 万吨。2022 年零食凤爪市场规模达到 34.97 亿元，相比 2018 年增长了约 22.68%。

艾媒咨询数据显示，2023 年中国无骨鸡爪行业线上市场规模为 49.8 亿元，同比增长 16.5%，2028 年其市场规模有望达 77.6 亿元，消费主力多为中青年，44 岁以下消费者占比高达 93.59%。

但在产量方面市场却呈现下降趋势

据 " 观研天下 " 数据，2022 年我国凤爪产量为 57.89 万吨，较 2021 年下降了 2.11%。同年，从国外进口的鸡爪也从 67.39 万吨降到了 58.44 万吨。海关数据显示，今年一季度，我国共进口冻鸡爪 10 万吨，进口量同比减少了 3 成，创下五年新低。

供给减少，消费需求还在不断增长，鸡爪的价格自然水涨船高，活鸡的价格变化可以验证这一点。国家统计局数据显示，近 36 个月，活鸡价格的最高值出现在凤爪市场规模扩大、国内国外供给双双减少的 2022 年，为 2022 年 10 月的 23.14 元 / 公斤。

分析师表示：预计下半年鸡爪价格会上涨。

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对于后市，卓创资讯肉禽行业资深分析师孙亚男分析认为，下半年，肉鸡出栏量虽预期增加，但受宏观基本面影响，终端需求逐步恢复，8-9 月开学季、10 月国庆等假期对产品市场需求有提振作用，叠加替代品生猪市场或维持高位，需求面预期增幅空间较大，市场或由前期供大于求格局转向供不应求，预计下半年肉鸡价格存上涨预期。

面对鸡爪价格上涨，不少网友表示：" 戒了，荷包受不了 "，" 不如吃牛肉！"

来源 新闻坊、广州日报、红星资本局

编辑 周欢 /编审 李枫 /签发 蒲谋