8 月 8 日，甘肃省营养学会益生菌与肠道健康分会成立及浆水益生菌科研成果转化发布会在兰州举行。发布会上，兰州大学环境微生物课题组李祥锴教授团队发布了浆水酸奶、浆水啤酒、浆水百合和浆酒等益生菌产品。

会上，李祥锴教授作了题为《千年浆水，焕发青春》的专题报告。" 浆水是我们甘肃的传统美食，已有千年历史。我们现在仅仅开发了 12 种菌株，但是浆水益生菌预估在 3 万株，还有很多功能待开发。" 李祥锴介绍，此次发布的四款新产品中，每款的浆水益生菌不同，功效也不同。这些科研成果为益生菌与肠道健康的发展注入了强大的动力。

本次科技成果转化的益生菌产品由兰州大学环境微生物课题组与浆瑞康科技（甘肃）有限公司共同研发生产，目前已实现规模化量产。

据介绍，浆水啤酒低嘌呤且含活菌，能在肠道中继续降解嘌呤和尿酸，可缓解预防痛风；浆水白酒改善了白酒口感；浆水百合兼具降尿酸和润肺护肺功能；浆水酸奶 2.0 不仅能降尿酸，还具有排除重金属的新功能。

兰州日报社全媒体记者 华静 刘宝丽