本该是盛产瓜果蔬菜的夏季，菜价为何反而 " 热 " 起来了？澎湃新闻记者注意到，近期多地媒体相继报道了菜价上涨的消息。

对于菜价上涨的原因，多位专家提出与近期高温暴雨天气因素有关。

气候信息显示，今年 6 月至 7 月，传统的夏秋季蔬菜产区黄淮海地区、长江中下游地区和环渤海地区，经历了一次明显干旱到内涝过程，导致这些产区的蔬菜产量明显下滑，最终促使菜价上涨。

陕西省发改委官方微信公众号 8 月 13 日发布消息：8 月 13 日，我委对全省 10 个设区市和韩城市、杨凌示范区蔬菜市场价格监测显示，23 种蔬菜市场平均价格连续上涨 7 周，累计涨幅 22.9%，本周每 500 克为 3.45 元，与 8 月 6 日相比上涨 7.5%，与 2023 年同期相比上涨 17.0%，分品种环比 23 种蔬菜中 18 种价格上涨，2 种价格下降，3 种价格持平。

叶菜类价格：白菜全省平均零售价每 500 克为 1.76 元，与 8 月 6 日相比上涨 10.7%。甘兰全省平均零售价每 500 克为 2.02 元，与 8 月 6 日相比上涨 15.4%。韭菜全省平均零售价每 500 克为 3.87 元，与 8 月 6 日相比上涨 5.7%。小白菜全省平均零售价每 500 克为 3.12 元，与 8 月 6 日相比下降 1.3%。菠菜全省平均零售价每 500 克为 5.64 元，与 8 月 6 日相比上涨 20.0%。

根菜类价格：土豆全省平均零售价每 500 克为 1.65 元，与 8 月 6 日相比持平。白萝卜全省平均零售价每 500 克为 1.85 元，与 8 月 6 日相比上涨 24.2%。胡萝卜全省平均零售价每 500 克为 2.69 元，与 8 月 6 日相比上涨 2.3%。

茎菜类价格：大葱全省平均零售价每 500 克为 3.95 元，与 8 月 6 日相比上涨 11.6%。芹菜全省平均零售价每 500 克为 2.90 元，与 8 月 6 日相比上涨 7.8%。莲菜全省平均零售价每 500 克为 5.58 元，与 8 月 6 日相比下降 0.2%。蒜苔全省平均零售价每 500 克为 5.42 元，与 8 月 6 日相比持平。莴笋全省平均零售价每 500 克为 3.31 元，与 8 月 6 日相比上涨 25.9%。

果实菜类价格：圆茄子全省平均零售价每 500 克为 3.36 元，与 8 月 6 日相比上涨 7.7%。青椒全省平均零售价每 500 克为 3.29 元，与 8 月 6 日相比上涨 7.5%。西红柿全省平均零售价每 500 克为 3.05 元，与 8 月 6 日相比上涨 7.4%。西葫芦全省平均零售价每 500 克为 2.78 元，与 8 月 6 日相比上涨 4.5%。冬瓜全省平均零售价每 500 克为 2.11 元，与 8 月 6 日相比上涨 9.3%。豆角全省平均零售价每 500 克为 5.11 元，与 8 月 6 日相比上涨 13.3%。黄瓜全省平均零售价每 500 克为 4.88 元，与 8 月 6 日相比上涨 5.9%。

其他蔬菜价格：黄豆芽全省平均零售价每 500 克为 2.36 元，与 8 月 6 日相比上涨 0.9%。老豆腐全省平均零售价每 500 克为 2.77 元，与 8 月 6 日相比持平。蘑菇全省平均零售价每 500 克为 5.84 元，与 8 月 6 日相比上涨 6.8%。

陕西媒体三秦都市报 8 月 11 日报道《受降雨影响 部分 " 家常菜 " 价格 " 不家常 "》介绍：8 月 10 日，记者走进蔬菜市场、超市等地探访，受前期降雨天气影响， 市场蔬菜价格以涨为主，菠菜、黄瓜、菜花等部分 " 家常菜 " 价格均有上涨。" 受前期降雨天气影响，运输、采摘成本加大，所以零售终端市场菜价水涨船高。" 摊主王先生说。

在另一家蔬菜摊位前，新鲜的叶类蔬菜品种齐全。摊主杨师傅介绍，尽管已经立秋，但气温高，加之山东等蔬菜产地下雨，很多蔬菜收成受到了影响。" 主要还是气温高成本大，批发价格居高不下，比如菠菜、小香葱、莲花白等市场零售价格都有所上涨。"

长期从事蔬菜批发生意的袁洪合介绍，入伏以来，高温高湿天气，加之多地暴雨频发、病虫害等给蔬菜生长带来不利影响，尤其是部分蔬菜不易储存，损耗大、成本高，导致价格上涨，俗称蔬菜 " 伏缺期 "。

来源 / 澎湃新闻