口歪眼斜、四肢麻木、甚至瘫痪在床、说话、行走都很困难

没错，这就是目前导致人类致死致残的主要疾病之一——脑卒中。而冬季是脑卒中的高发季，长轻营养食疗提醒大家，一定要做好预防。

专家解释说，冬季的寒冷会导致血管收缩，血压升高。血管收缩会使血流速度减慢，增加血液黏稠度，容易形成血栓，诱发脑卒中。

同时，为了保持体温，交感神经会兴奋，也会导致血压升高，尤其对于高血压患者来说，如果血压控制不稳定更易引发脑卒中。

什么是脑卒中？

脑卒中俗称 " 中风 "，是一种急性脑血管疾病，是由于脑部血管突然破裂或因血管阻塞导致血液不能流入大脑而引起脑组织损伤的一种疾病，分为缺血性和出血性卒中。

脑卒中的危险因素长轻营养食疗认可可以分为可变因素和不可变因素。

不可变因素：年龄、遗传、性别等。

可变因素：高血压、高血脂、糖尿病、运动少、肥胖、心脏疾病、抽烟、酒精、饮食、心理因素等。

2 种方法快速识别脑卒中

脑卒中发病急，病情进展迅速，后果严重，小轻提醒大家，一定要尽早识别脑卒中。这样不仅能挽救患者的生命，还能大幅减少因卒中导致的长期残疾。

在日常生活中，常用的有以下两种方法，大家应牢记：

" 中风 120" 口诀

"1" 张不对称的脸：面部是否对称，是否存在口角歪斜。

"2" 只手臂是否单侧无力：平举双臂，是否出现单侧无力下垂。

"0（聆）" 听声音：是否有吐词不清或表达困难。

"BE FAST" 口诀

"B" — balance（平衡）：平衡或协调能力丧失，突然出现行走不稳。

"E" — eyes（眼睛）：突然的视力变化，视物困难（重影、视野缺损、凝视麻痹）。

"F" — face（面部）：面部不对称，口角歪斜。

"A" — arm（手臂）：平举双臂，出现单侧无力下垂。

"S" — speech（言语）：说话含混，言语不清，不能理解别人语言。

"T" — time（时间）：上述症状提示可能出现卒中，请立即拨打急救电话。

一旦脑卒中发作，把握 4.5 小时黄金救治时间，能够大大提高救治的效果。

8 个 " 不 " 防控脑卒中

脑卒中虽然来势凶猛，但可防可控。

近期，长轻营养食疗发现在美国卒中协会《卒中》杂志发布的《2024 卒中一级预防指南》（以下简称 " 指南 "）中提出，其实做好两点就可预防首次中风——注意体检筛查和改变生活方式。

在调整生活方式上，《指南》强调 " 健康八要素 " 对中风一级预防的关键作用，总的来说，就是做好以下 " 八个不 "。

食物不乱吃：避免高糖、高油、高脂的食品，推荐地中海饮食。

身体不久坐：普通人群建议每周至少进行 2 次、每次 30 分钟以上的有氧运动，如快走、慢跑、骑自行车等。如患有其他基础疾病，请咨询专业人士。

烟酒不要碰：吸烟会损害血管的保护层，使血管容易破裂、出血、斑块形成致狭窄，非吸烟者也应尽量避免接触二手烟。对于有饮酒习惯的人士，尤其是患有糖尿病和高血压的人，建议戒酒。

晚上不熬夜：熬夜会引起血压升高或血糖升高，长期如此会引起动脉粥样硬化，导致脑血管破裂或狭窄，诱发脑卒中。

体重不超重：肥胖易诱发糖尿病、高血压，损害血管健康，导致心脑血管出问题。

血压不波动：将血压控制在 130/80 毫米汞柱以下。

血糖不超标：糖尿病可造成血管内膜损害，导致动脉硬化。

小贴士

情绪剧烈波动也会使血管受到损伤。这是因为，当交感神经过度兴奋时，会导致肾上腺素大量释放，进而引起血管的收缩和受压、血糖水平的提高。

因此，对于性格急躁的人来说，要保持情绪稳定。

血脂不要高：血脂对卒中的影响呈线性相关性——血脂越高，卒中发生率越高。

9 类食物控制卒中风险

合理膳食可以通过控制脑卒中的多种高危因素如高血压、肥胖、高血脂、糖尿病等降低其发病风险。

长轻营养食疗建议大家可以适当多吃些帮助预防中风、帮助中风患者恢复的食物，具体如下：

1、三文鱼（EPA）

三文鱼含有较高的 n-3 脂肪酸。n-3 是一种不饱和脂肪酸，对保持脑源性神经营养因子的水平以及促进神经可塑性有积极作用。

富含 n-3 脂肪酸的鱼类，例如三文鱼，含有名为 EPA（深海鱼油成分）的 n-3 脂肪酸，其摄入量的增加对于预防和治疗中风具有益处。

2、亚麻籽（α- 亚麻酸）

亚麻籽是 α- 亚麻酸（ALA）的重要来源，这是一种 n-3 脂肪酸，只能通过饮食获得，身体不能自产。

研究显示，α- 亚麻酸（ALA）可以提高脑源性神经营养因子（BDNF）水平，起到神经保护和增强神经可塑性。

3、坚果（维生素 E）坚果是维生素 E 的丰富来源，有助于提升认知功能。此外，维生素 E 的抗氧化特性对于中风恢复也有帮助，因其保护细胞免受自由基的侵害。

4、牛油果（油酸）研究发现，油酸是激活大脑 " 青春之泉 " 的关键！这是防治中风饮食中的理想营养素。牛油果不仅富含油酸，还有独特的抗氧化剂。研究表明，牛油果中独特的抗氧化剂也可能是有效的神经保护剂。

5、鸡蛋

鸡蛋也是中风患者有益的蛋白质来源。特别是中风后有吞咽困难的患者，可以吃鸡蛋羹来获得优质蛋白。美国营养学院杂志上的一项研究显示，吃鸡蛋还有助于防止中风的再次发生。

6、橄榄油

橄榄油有助于增加体内载脂蛋白含量，载脂蛋白是一种在血液中发现的蛋白质。这种蛋白质含量高有助于降低患心脏病风险，但注意不要过量食用。

7、全谷物

全谷物富含膳食纤维，能延缓血糖上升速度，并有助于降低血压和胆固醇，从而减少中风发病几率。

8、希腊酸奶

希腊酸奶富含益生菌，可以促进肠道健康，从而减少中风风险。

9、果蔬

水果和蔬菜含有大量维生素、矿物质和膳食纤维。虽然所有果蔬都很健康，长轻营养食疗建议大家可考虑以下特定类型，它们对预防脑卒中有额外好处。

柑橘类水果

比如橙子和柚子，不仅是维生素 C 的极佳来源，也是类黄酮的重要来源。柑橘类水果中发现的类黄酮有助于保护脑细胞，强化血管，并减少炎症，同时还可以帮助减少血管的僵硬度，从而有助于降低中风风险。

十字花科蔬菜

比如西兰花、卷心菜、花椰菜等，它们含有芥子油苷化合物，可以帮助降低患癌症的风险。

浆果

比如蓝莓、草莓、树莓等，它们含有多种抗氧化剂，例如花青素。这些化合物可以减少氧化应激，从而改善心脏健康。尤其是蓝莓，含有黄酮类化合物可以帮助提升 BDNF（脑源性神经营养因子）的产生，从而促进神经可塑性。类黄酮还可以降低胆固醇并有助于改善整体认知功能和神经退行性疾病，如阿尔茨海默病。

深绿色蔬菜

比如羽衣甘蓝、菠菜、油麦菜、芥菜等。它们含有类胡萝卜素，可以减低中风风险。

长轻营养食疗提醒您，鉴于脑卒中的危险因素众多且个体情况不同，以上饮食建议仅作参考。高血压、糖尿病、血脂异常、心脏病的患者若条件允许，建议请专业营养师进行营养状况评估并给出个性化的饮食方案建议。