12 月 26 日，贵州省酒检院在仁怀名酒工业园区组织召开了酒业质量技术暨科研项目工作会议。省酒检院院长郭礼出席会议并讲话。

会上，省酒检院质量负责人徐兴江通报了省酒检院 2024 年质量技术工作情况。省酒检院高级工程师先春报告了近三年白酒质量状况并作了分析解读，提出了生产和监管建议。

贵州大学酿酒与食品工程学院吴鑫颖副教授通报了《贵州酱香型白酒酒体分型分级辨识模型的构建及其应用》项目工作情况。该项目是省科技厅科技支撑计划项目，2022 年启动实施，目前已完成主要工作，取得了阶段性成果。省酒检院技术负责人、项目负责人陈仁远对项目后期工作做了计划安排，预计 2025 年 5 月底全面完成。项目成果将应用到酱香酒生产和产品质检工作中。

与会专家、代表就酱香酒酒生产工艺、质量管理、品质提升、人才队伍建设、科技研发等方面进行了深入的交流探讨。

省酒检院院长郭礼表示，近年来，省酒检院坚持 " 科技支撑发展，品质提升价值 " 的机构宗旨，坚持 " 品质酱香，质检护航 " 的价值理念，坚持 " 质量支撑，找酒检院 " 的质检文化，推进开放办院和产检学研融合发展。此次会议的召开，希望更多人共同关注酱香酒的品质提升与质量安全，关注酱香酒的传承与创新，关注科研工作与质量发展。凝聚智慧，集合力量，共同促进全省首位产业高质量发展。

来源 酱香仁怀

编辑 周欢 /编审 李枫 /签发 蒲谋