近日有消息称，喜茶暂停门店加盟申请。2 月 10 日，喜茶相关工作人员证实了此消息，" 消息属实，今后将以门店体验与品牌内容为核心。" 据悉，除喜茶外，娃哈哈奶茶也于 2024 年底不再开放加盟，另有多家奶茶品牌门店数量缩减。有数据显示，仅 2024 年上半年，101 家主流连锁新茶饮品牌整体开店数约 17174 家，关店总数为 8608 家。专家表示，在市场竞争加剧、消费者需求变化快速的环境下，品牌需要更加注重门店、产品的质量和营利能力，而不是盲目追求数量。

△南京喜茶门店

喜茶宣布暂停门店加盟申请，以门店体验与品牌内容为核心

2 月 10 日，喜茶发布了主题为 " 不参与数字游戏与规模内卷，回归用户与品牌 " 的内部全员邮件，暂停门店加盟申请。现代快报记者在喜茶小程序看到，目前南京共有 68 家门店正在营业，另有 2 家门店显示临时闭店。喜茶相关工作人员向现代快报记者证实，目前的确已经暂停接受事业合伙申请。

△喜茶暂停门店加盟申请

在邮件中，喜茶对当前的行业现状提出了自己的思考，认为过去几年，出于资本目的、营收利润考量的价格战、门店规模盲目扩张，都导致行业陷入了同质化竞争与门店过剩，用户的需求反而被选择性忽略。喜茶表示，同质化的产品和品牌、过度的规模扩张，严重危害整个行业的根基。" 数字游戏已经走到尽头，无意义的价格、营收、规模内卷正严重消耗用户对新茶饮的喜爱。"

喜茶方还表示，在过度同质化、门店数量供大于求、经营效益普遍下滑的大背景下，行业继续加密扩大规模，可能更多是对增长、对资本的执念，这既不是用户的需求，也不是合伙人的需求，甚至是一种对合伙人的伤害。" 经过深思熟虑，我们决定暂时停止接受事业合伙业务申请。接下来将以门店体验与品牌内容为核心，携手并支持现有喜茶事业合伙人更好地服务用户。"

专家：奶茶品牌需注重产品质量和营利能力，并非盲目追求数量

除喜茶暂停门店加盟申请之外，最近许多品牌奶茶店的门店数量也在悄然减少。现代快报记者了解到，2024 年以来，门店规模已位居头部的书亦烧仙草、曾经的网红品牌茉酸奶，都没能逃过增长停滞。曾喊出 " 十年在全国开 10000 家门店 " 这一口号的娃哈哈奶茶也于 2024 年宣布不再开放加盟，并将陆续关闭所有门店，目前南京仅剩浦口区一家娃哈哈奶茶门店。此外，伏小桃近几年门店数也在不断减少，目前在全国仅剩江苏盐城 2 家门店。2021 年— 2024 年，一点点门店总数减少了 556 家。

《2024 年连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》显示，仅 2024 年上半年，101 家主流连锁新茶饮品牌整体开店数约 17174 家，关店总数为 8608 家。和 2023 年的同期数据相比，开店数基本持平，但关店数增加近 3000 家。更有数据显示，截至 2024 年 11 月，全国已有 19.7 万家奶茶店闭店。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024 年中国新式茶饮市场规模将达到 3547.2 亿元，市场空间逐渐饱和，行业内各品牌进入存量竞争阶段，预计未来几年中国新式茶饮市场规模将维持小幅但稳定的增长态势，到 2028 年有望突破 4000 亿元。

奶茶品牌为何纷纷暂停加盟、减少门店？盘古智库高级研究员江瀚认为，喜茶、娃哈哈等奶茶品牌暂停加盟申请或减少门店增长数量，反映出这些品牌对于市场饱和度有着较为敏感的认知。随着奶茶市场的竞争加剧，品牌间的同质化现象日益严重，消费者对于品牌的忠诚度也在逐渐下降。因此，这些品牌开始转向提升门店体验和品牌价值，以期在激烈的市场竞争中保持领先地位。

从经济角度来看，暂停加盟或减少门店增长也是品牌为了控制成本和风险的一种策略。江瀚认为，加盟模式虽然能够快速扩大市场份额，但同时也带来了管理上的挑战和成本的增加。在市场竞争加剧、消费者需求变化快速的环境下，品牌需要更加注重门店、产品的质量和营利能力，而不是盲目追求数量。同时，奶茶品牌需要不断创新和改进，以适应市场的变化。

现代快报 / 现代 + 记者 刘赟 尹翼星 文 / 摄