现代快报讯（通讯员 赵烨烨 记者 李楠 / 文 王玉秋晨 / 摄）能榨汁、可观赏、营养高 ……2 月 14 日，南京江宁区黄玫瑰白菜种植基地内，田间地头摆起了餐桌，食客们一边从田地里摘黄玫瑰白菜，一边在锅里涮火锅吃。吃饱后担心有点腻？别急，现场还有黄玫瑰白菜榨成的“翡翠汁”，清爽又解腻。现代快报记者了解到，本次活动将持续到 2 月 15 日。

本周，在元宵节和情人节双节期间，南京农业大学白菜系统生物学实验室特别策划了主题为“赏玫瑰 捧百财”活动，邀请市民到种植基地品尝黄玫瑰白菜。一进基地，满地的黄玫瑰白菜长势喜人，充满了生命力。

由于形似玫瑰，心是黄色，外围是绿色，所以这款大白菜有了“黄玫瑰”的美誉。也因为白菜谐音“百财”，黄玫瑰白菜又承载了更多祥瑞之气。这款集颜值与营养于一身的黄玫瑰白菜，是南京农业大学出品的一款“网红蔬菜”，经过 18 年的研发，近年来已在江苏、上海、安徽、河北、黑龙江等地推广应用。

往年的黄玫瑰白菜丰收季在每年 1 月，今年推迟到了 2 月，原因就是研发团队通过低温等离子体诱变技术，筛选出晚抽薹开花的品种，使得大白菜的供应期延期一个月。

△南京农业大学教授侯喜林

黄玫瑰白菜育成者、南京农业大学教授侯喜林自豪地说：“现在整个园子里没有一株抽薹开花，这对保证黄玫瑰白菜叶片的质量发挥了重要的作用。”

不仅如此，这款黄玫瑰白菜可耐 -9.6 ℃低温，低温环境下品质更佳，颜色艳丽，观赏性增强。

得益于此，也让黄玫瑰白菜有了“寒冬里的翡翠”美名。用黄玫瑰白菜榨成的蔬菜汁，也有了翡翠汁的美誉。

△用黄玫瑰白菜榨成的蔬菜汁

还有市民将其作为礼物送给爱人，浪漫又实用。除了好看好吃好喝，黄玫瑰白菜的营养价值更高。据介绍，黄玫瑰白菜的维 C 含量达 156 毫克，是普通白菜的 3 倍多；类黄酮含量高，可提纯制作护肤品保护皮肤；此外，钙含量是牛奶的 6 倍，更易被人体吸收。

当前，侯喜林团队正着力研发黄玫瑰白菜的配套速冻和解冻技术，让更多有需要的人在一年四季吃上口感最佳的蔬菜。

△博一学生肖梦婷（右）

侯喜林团队成员、博一学生肖梦婷 2018 年初次接触黄玫瑰白菜，被它的形状所震撼。“非常漂亮，我决定加入侯教授的团队，继续科研。”

黄玫瑰白菜的研发是好几代人的心血，这份传承，也让肖梦婷深感责任重大。一直以来，肖梦婷与学弟、学妹们一起策划各类活动，进一步推广黄玫瑰白菜这一优质品种。“作为一名农学生，我希望扎根农业，将论文写在大地上，争取在农业领域作出更大的贡献。”