胆囊炎 "5 不吃 "

01

胆固醇炸弹不吃

蛋黄（尤其是咸蛋黄）、动物内脏等

建议：鸡蛋每天 ≤1 个，去黄吃蛋白

02

脂肪不吃

肥肉、猪油、奶油、油炸食品

隐形脂肪：坚果（每天 ≤10g）、沙拉酱

03

辛辣刺激不吃

辣椒、芥末、浓咖啡、烈酒

刺激物会引发胆囊剧烈收缩

04

产气食物不吃

洋葱、韭菜、豆类（急性期避免）

腹胀会加重不适感

05

高糖不吃

蛋糕、奶茶、冰淇淋

糖分转化脂肪会加重胆汁淤积

胆囊炎"5 吃 "

01

喝够水

✅ 每天 1500-2000ml 温水，充足的水分可以稀释胆汁，减少淤积，降低结石风险（白开水、淡茶为主，避免含糖饮料）。

✅ 推荐：淡绿茶、蒲公英茶（消炎利胆）

02

优质蛋白

✅ 选择：清蒸鱼、鸡胸肉、豆腐

✅ 烹饪法：蒸、煮、炖（避免油炸）

03

高纤维蔬果

✅ 明星食材：胡萝卜、南瓜、菠菜、苹果、蓝莓

✅ 作用：促进胆固醇排泄

04

全谷物主食

✅ 推荐：燕麦粥、小米粥、糙米饭

❗ 注意：急性发作期需吃细软流食

05

健康油脂

✅ 少量橄榄油、亚麻籽油（每日 ≤20g）

✅ 可吃：牛油果（每天 1/4 个）

日常的加分好习惯！

每天 5~6 顿小餐，少食多餐，每餐七分饱，避免一次性吃太多，否则胆汁大量分泌，可能加重消化系统负担。

早餐必吃！空腹超 6 小时易形成结石

切除胆囊后需更严格控制脂肪摄入，必要时可在医生指导下补充消化酶。

提醒：慢性胆囊炎患者建议每半年做一次肝胆 B 超检查

来源 / 西安高新医院