洞窟咖啡

省博推出的文物咖啡

编者按：从 "《读者》的咖啡香 " 到 " 公交站台的清凉甜 "，兰州传统行业正以 " 跨界者 " 姿态重构商业逻辑。当 " 老行业 " 拥抱 " 新赛道 "，兰州的商业叙事正翻开更具想象力的一页。即日起，本报推出 " 兰州跨界经营激活传统业态新生机 " 系列报道，以 " 阅读 +"" 邮政 +"" 公交 +"" 书店 +" 等跨界案例为切口，挖掘兰州企业通过业态重组、场景重构、价值再造实现的转型升级，展现 " 老行业 " 与 " 新消费 " 碰撞出的城市经济活力。

当《读者》的书香与咖啡氤氲相遇，饮品被赋予文学意象，达成味觉与文字的跨界叙事；当省博的青铜器邂逅咖啡的醇香，古老文物搭乘时尚快车，实现了破圈突围；当兰州特色与咖啡文化巧妙融合，盖碗盛尽丝路古韵，形成了城市文化的味觉新表达。当下，兰州咖啡经济蓬勃发展，一家家特色咖啡馆正以跨界思维打破文化传播边界，将兰州元素、人文情怀与甘肃文化层层叠萃，使文化消费从视觉享受延伸到多感官沉浸。连日来，记者走访了众多特色咖啡馆，探寻其如何通过咖啡语言重新诠释兰州、甘肃文化基因。

杯盏浸润书香

人文基因注入咖啡空间

作为几代人成长的见证者，《读者》杂志积累了深厚的文化底蕴和庞大的读者群体。当油墨书香与咖啡氤氲相遇，一场跨越文化与味觉的奇妙碰撞就此展开。在兰州雁滩公园湖畔，" 读者咖啡 " 以 " 阅读 +" 的跨界思维，凭借独特的文化氛围和优美的湖景环境，将文学圣殿与咖啡文化深度融合，成为本地市民和外地游客的 " 情怀打卡地 "。开业近两年来，高峰期单日销量突破千杯，许多人慕名而来，只为体验这份专属于 " 读者 " 的浪漫。

" 读者咖啡 " 以独具匠心的空间设计，将品牌文化基因完美植入咖啡馆的每个细节。推开店门的瞬间，一张由《读者》经典封面组成的背景板便跃入眼帘，成为最受欢迎的打卡点；咖啡桌上，整齐陈列的《读者》杂志纸质本散发出智慧的光芒；就连咖啡杯和餐巾纸上，熟悉的 " 读者 "logo 都在无声诉说着这个文化品牌四十年的积淀。" 很多人拿到咖啡后第一反应不是喝，而是先拍照。" 店经理王兴红笑着说。刚刚过去的 " 五一 " 假期，这里迎来了大批外地游客，其中不乏专程前来 " 寻情怀 " 的读者粉丝。王兴红介绍，许多顾客是冲着 " 读者 " 二字而来：" 他们在这里找回了青春记忆，也爱上了这种阅读与休闲结合的新体验。"

" 在这喝的不只是咖啡，更是情怀，" 一位专程从外地来兰的 90 后游客感慨道：" 小时候每个月最期待的就是新一期《读者》，现在坐在这里手捧一杯咖啡，感觉心灵得到了放松和安顿。" 值得一提的是，店内特设的留言板上，层层叠叠的留言便签中，既有对往昔阅读时光的追忆，也有对未来生活的期许，每一张都承载着顾客对这个文化品牌的情感寄托。

有学者指出，" 在体验经济崛起的背景下，将文化 IP 进行场景化再造，不仅能实现情感价值的具象转化，更能构建全新的消费场景。" 这种文化产业跨界融合的全新路径不仅是商业形态的创新，更是文化传播方式的一次革新。从一本杂志到一个文化空间，读者咖啡通过创新实践为文化产业发展提供了新思路。

杯盏含藏古韵

文物在咖啡里 " 活色生香 "

" 五一 " 假期，甘肃省博物馆人气高涨，接待游客共 6.6 万人次，在众多文创产品中，独具特色的 " 文物咖啡 " 成为广受欢迎的打卡单品，游客们纷纷在社交平台晒出以铜奔马、敦煌九色鹿等为拉花图案的咖啡照片，这些充满创意的饮品成为了游客到访的 " 认证照 "。

甘肃省博物馆艺术生活馆推出的 " 文物咖啡 " 系列，巧妙提取馆藏魏晋画像砖元素，将铜奔马、九色鹿等经典形象融入咖啡拉花，连咖啡杯也复刻了文物 " 鹰首权杖杯 " 的独特造型，让每一杯咖啡都成为可饮用的 " 微型展览 "。艺术生活馆负责人徐丹表示：" 我们希望通过咖啡，让沉睡的文物‘活’起来。年轻人在品味醇香的同时，也能感受到甘肃深厚的历史文化底蕴。" 此外，甘肃省博物馆艺术生活馆还融合了烘焙、展览、艺术书店、文创销售等多元业态，为游客提供一站式的文化休闲体验。

在艺术生活馆不远处，一家名为 " 洞窟咖啡 " 的特色咖啡馆正在社交平台持续走红。作为兰州首家敦煌洞窟风格的咖啡馆，开业一年来持续吸引着咖啡爱好者和外地游客的目光。去年 " 五一 " 开业时，店里仅有六张桌子，最多容纳二十位客人。随着人气不断攀升，今年店铺已完成升级改造，现在可同时接待 30 至 50 位顾客。店内的 " 李广杏美式 "" 三泡台冰咖 " 两款特色饮品，凭借独特的西北风味成为游客必点的 " 文化特饮 "。

店内莫高窟壁画元素更是随处可见，从墙面装饰到文创周边，处处彰显着敦煌艺术的魅力。店内还推出了敦煌纹样丝巾、定制咖啡杯等文创产品，让顾客在品味咖啡的同时，也能把敦煌文化带回家。" 我们希望为没时间去敦煌的游客提供一个选择。" 主理人李鹏飞表示：" 在这里，一杯咖啡的时间，就能开启一段敦煌文化之旅。"

" 文物咖啡 "" 洞窟咖啡 " 的创新实践，将历史长河中的璀璨文明转化为可触摸、可品味的现代体验，使游客在品尝特色咖啡的同时，潜移默化地接受文化熏陶，这种跨界融合不仅重塑了博物馆的功能定位，更证明了传统文化与现代生活深度融合的无限可能，让文明瑰宝在时代浪潮中绽放新的光彩。

杯盏盛满兰州味

咖啡承载城市文化新叙事

醇香四溢的意式浓缩、创意十足的特调饮品、充满仪式感的手冲单品、清爽怡人的冷萃冰滴 ……" 五一 " 假期，第二届银河咖啡市集在兰州中心掀起一股咖啡热潮，65 款各具特色的咖啡产品集中亮相，吸引众多市民和游客驻足品尝。其中，融入兰州本土元素的苦水玫瑰拿铁、浆水冷萃、咖灰豆子等创意饮品尤为抢眼，不仅唤起了本地人的味觉记忆，更成为游客们竞相打卡的网红产品，展现出兰州咖啡经济的独特文化魅力。

" 千万不要觉得特产很土，也不要觉得咖啡有多高级。" 位于兰州老街的 " 苦水制造 " 咖啡店大声喊出自己的口号，他们将兰州特色农产品苦水玫瑰与咖啡创新融合，引得许多客人专门为这杯 " 苦水玫瑰咖啡 " 而来。店员王璐娜表示：" 兰州有太多好东西值得被看见，我们要做的就是让本土特产焕发新生。"

这种传统与现代的碰撞并非个例。在雁滩公园，另一家名为 " 不言咖啡 " 的店同样引人注目。清晨的阳光透过五泉书院古朴的窗棂洒进来，在木质桌面上投下斑驳的光影。这座从贤后街整体迁移而来的古建筑群，静静地伫立在雁滩公园东北角，朱漆斑驳的廊柱间，仿佛还回荡着百年前莘莘学子的琅琅书声。如今，一缕咖啡的醇香为这座古建筑群注入新的生机。

走进 " 不言咖啡 "，时间仿佛慢了下来：原木色的桌椅与古建筑的青砖灰瓦相得益彰，墙上悬挂的手写咖啡单墨迹宛然，架上陈列的各式手工艺品与咖啡器具相映成趣。最引人注目的，是那一盏盏盛着咖啡的兰州盖碗。碗盖轻叩，这原本承载着兰州人 " 刮碗子 " 记忆的茶具，此刻正飘散着拿铁的醇香。年轻的创业者念清特意选用兰州传统的 " 三泡台 " 盖碗来盛装咖啡，" 盖碗是兰州人的生活记忆，我们想用当代的方式延续这种文化。" 两家店铺不约而同地选择用兰州元素重新定义咖啡文化，为这座西北城市带来一股清新的文化风潮。

一杯咖啡，既能唤醒味蕾，也能唤醒文化记忆。在兰州，咖啡正成为连接古今的新纽带，让千年文明以更年轻、更时尚的方式走进现代生活。未来，随着更多文化元素的创意开发，兰州的 " 咖啡经济 " 将为文旅产业的发展增添更多动能。

兰州日报社全媒体记者 郑丽君 见习记者 秦文玉 杨洁 文 / 图