2025 年 4 月 9 日，绝味食品正式发布 2024 年度报告。报告显示，公司全年实现营业收入 62.57 亿元，归母净利润为 2.27 亿元。尽管整体业绩承压，但绝味食品在行业调整期内凭借品牌焕新、科技赋能与渠道优化等举措，展现出了较强的发展韧性与前瞻布局，持续巩固其在卤味行业中的龙头地位。

消费新趋势下的战略调整

面对消费市场的阶段性压力，绝味食品在 2024 年明确提出 " 抓住窗口期、向上求突破 " 的经营方针。年报指出，公司通过科技手段深入挖掘年轻客群的消费偏好，灵活调整产品策略以适应快速变化的市场需求。近年来，随着 Z 世代逐渐成为消费主力，其对个性化、便捷化、健康化的需求日益凸显。绝味食品顺势而为，不仅在产品研发上推陈出新，还通过 AI 技术精准捕捉消费者行为变化，为品牌年轻化注入新的动能。

目前，绝味开发的 " 绝智 AI 智能体小火鸭 " 已在门店运营和营销活动中广泛应用，显著提升了经营效率和用户互动体验。绝味在 2024 年的表现虽然受到宏观经济和消费疲软的影响，但通过 AI 驱动的数智化转型，绝味食品为后续增长埋下了伏笔。在年轻化营销和产品创新上，绝味依然走在行业前列。

多维优化夯实核心竞争力

除了聚焦消费端创新，绝味食品在供应链和渠道建设上也下足功夫。年报显示，公司通过区域产能协同优化工厂布局，提升生产效率的同时有效平抑了原材料价格波动带来的成本压力。此外，绝味持续拓宽消费场景，从传统的线下门店延伸至线上私域会员体系，通过渠道融合增强用户粘性。2024 年，公司品牌焕新战略进一步落地，以 " 敢辣才绝味 " 为 slogan 的营销活动在年轻消费者中引发广泛共鸣。

值得一提的是，为稳定市场信心并保障股东利益，绝味食品在报告期内投入 2.94 亿元自有资金实施股份回购并注销。这不仅优化了公司资本结构，也向市场传递了管理层对未来发展的信心。公告中提到，此举旨在 " 维护市场稳定，保障股东利益 "，体现了绝味在行业低谷期仍保持稳健经营的决心。

行业标杆的数智化样本

作为卤味行业的头部企业，绝味食品近年来在数智化转型上的探索备受关注。从 AI 赋能门店运营、精准营销，到供应链体系优化，绝味食品的经验不仅为自身发展提供了支撑，也为餐饮零售行业树立了标杆。

与年报同日发布的 2025 年第一季度报告显示，绝味食品实现营业收入 15.01 亿元，归母净利润 1.2 亿元。据分析，一季度业绩下滑与春节后消费淡季及行业竞争加剧有关，但降幅较全年有所收窄，显示出公司在经营策略调整上的初步成效。

在消费升级和行业洗牌的背景下，谁能更快适应年轻化、数字化趋势，谁就能在下一轮竞争中占据先机。展望 2025 年，绝味食品将继续围绕卤味主业，把握食品工业与消费行业的新趋势，探索新的增长路径。