仁怀，一江春水，两岸青山，数以万计的动植物、微生物聚集，相互竞争、相互成就，充满生机与活力，构成人类赖以生存和发展的基础。

人不负青山，青山定不负人。" 良好的生态环境既是自然财富，也是经济财富 "。天赐酱香，成就仁怀世界酱香白酒核心产区的美名。

传递生态知识，讲好自然故事，更好赋能仁怀酱香白酒产业。本期『仁怀物种』，讲述" 枇杷 "的故事。

五月，枇杷黄了，仁怀乡下便浮起星星点点的金黄。起初只当是寻常时令果品，直到归家瞥见篮子里垒着浑圆的枇杷，才惊觉楼下那株老树又到了挂果时节。恍惚间这颗枇杷树竟已伴我走过十余载寒暑。

枇杷，李时珍在《本草纲目》中释其名：" 叶形似琵琶，故名。" 古时文人多爱其雅致，白居易曾写 " 淮山侧畔楚江阴，五月枇杷正满林 "，殊不知仁怀的枇杷熟得更早。其叶大如掌，背面密布锈色绒毛，风吹过时，仿佛有人摆动着沙槌一般，沙沙作响。

枇杷树性子倔，不挑地界。岩缝里一抔薄土，墙角边半尺阴湿，皆可扎根。仁怀乡下人家院落里大多植有此树，既图果实甘美，亦取 " 庭有枇杷树，吾妻死之年所手植也，今已亭亭如盖矣。" 的深意，归有光《项脊轩志》中这一笔，让枇杷成了思念的化身。我家楼下的这棵枇杷树看着我长大，树干上深浅的刻痕，是幼时与玩伴比量身高的印记。树冠如伞，春遮细雨冬挡霜，枝叶间漏下的光斑，在青石板上刻出流动的碎金。

枇杷树的名字，总裹着丝竹的余韵。明代画家沈周收到友人误书 " 琵琶 " 的枇杷礼盒，提笔回信道：" 听之无声，食之有味。原来昭君出塞弹琵琶，是为了一口吃的？" 这诙谐的谐音梗，早被东汉《释名》点破：" 推手前曰枇，引手却曰杷 "，叶片如琴身摇曳，竟是把草木长成了乐谱。枇杷树下，孩童摘片阔叶卷作哨子，呜呜吹响时，倒像是续弹那曲未尽的琵琶曲。

枇杷别名里藏着文人的较劲。苏轼唤它 " 卢橘 "，搬出司马相如《上林赋》作证，李时珍却在《本草纲目》里提到：" 卢橘实为金橘，岂可混作一谈！" 这场笔墨官司打得热闹，倒让陆游在杨梅树下摇头笑叹：" 杨梅空有树团团，却是枇杷解满盘。" 仿佛连诗句都在替这金丸鸣不平。其中最有趣的还是枇杷树拉丁学名的误会。西方学者隔着重洋误判，便给这原产中国的嘉木冠上 " 日本种 " 的名号。殊不知东瀛十七世纪方从中国引入，称 " 唐枇杷 " 的种苗，这场名称乌龙，倒成了中西文化交流的鲜活注脚。枇杷树的流传更是让很多国家的庭院中也响起了沙槌声。

说起枇杷，在仁怀，很多人会联想到仁怀市坛厂街道有个名为枇杷村的地方，但是枇杷村也没见成片枇杷树，这名字从何而来？是否和枇杷有关联？据坛厂街道志记载，因该地有一口堰塘，社区原叫枇杷叶（枇杷堰），这里的 " 枇杷 " 在地名上有两种含义，一为因该地形俯瞰像一片叶子，叶像 " 枇杷树的树叶 "；二是人们见玉兰湾水堰形如枇杷，堰沟坎边又有两棵水桶粗的枇杷树，久而久之，这一大片地方就被人们称作枇杷堰。这是 " 枇杷 " 这个古老地名由来的一种说法，但后来，人们认为 " 琵琶 " 才是这片坝子更好的表达形态：关田为琴头，正坝就是琴身，南北流向的沟渠如琴弦，中坝为琴腹，徐家沟是琴尾。所以人们把枇杷堰的枇杷又叫 " 琵琶 "。

我发现枇杷树的枝桠总是比节气醒得更早。当看见路边的香樟树还在收拾最后几枚残蕊，它便迫不及待地抖开了暗青色的新叶。直到某夜细雨把屋檐、石砖敲出滴答声，推窗便能见满树金果。也对，印象里的枇杷果总是大雨后就钻出来。

端午前，枇杷果由青转黄，阳光一照，宛如缀满金铃。我家楼下的孩童们、路过的大人们都举着竹竿敲打枝头，果子噼里啪啦滚落，他们捡起一咬，酸甜汁水溅了满襟。我也摘几颗试了一试，舌尖泛出酸甜时，感觉倒是品出了初夏的味道。

熟透的枇杷需用水湃过，剥开薄皮，果肉晶莹如琥珀。我爷爷总会将品相最好的留给酿酒：陶罐里铺一层冰糖，码一层枇杷，再浇上米酒封存。待到冬至启封，酒色澄黄，浮着的果肉像一弯月牙沉在杯底。抿一口，甘甜润肺。

《本草备要》记载枇杷 " 止咳逆，下气热 "，其叶、果、核皆可入药。是天然的止咳良方，春夏交替，气温忽冷忽热，枇杷就好像是为了人们抵御感冒咳嗽而来。每见咳嗽，便摘几片老叶，刷净背面绒毛，与川贝、冰糖同煎。褐色的药汁盛在碗里，热气袅袅中浮着几粒枸杞，喝下去从喉头暖到肺腑，连咳嗽声都变得湿润起来。

枇杷花

仁怀的枇杷偏喜欢抢个先机——腊月开花，立夏果熟，硬生生把光阴掰得比别处快半拍。腊月，白瓣黄蕊，细看如雪沫缀着金粉。这花最是傲寒，仁怀的冷雨浇不灭，大风吹不垮，反倒开得愈发精神。蜜蜂冬日难寻，倒常有麻雀啄食花蜜，扑棱棱抖落一地碎玉。奇怪的是，枇杷果熟时总伴着鸟儿啼鸣。感觉是鸟雀急着尝鲜，连叫声都带了馋意。

在仁怀，属二合枇杷最为出名。黄澄澄的枇杷惹人喜爱，被人们称作 " 树繁碧玉叶，枝叠黄金丸 "。五月的二合，化身枇杷海洋，" 翠树金丸 " 从山上到山下、在坡地中、在平谷里，呈现出一副黄金盛宴奏响的序章。近几年，该镇琵琶种植水平全面提高，种植效益逐年提高。今年，除了二合，火石镇团山村也不甘示弱，枇杷摇身一变成为了村民的 " 金苹果 "，1100 余亩枇杷林迎来丰收。

如今再观枇杷树，见枝头新果累累，便会忽忆起戴复古《初夏游张园》中 " 东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金 "。时光在叶脉里悄然流转，楼下车马渐喧，藤篮里的枇杷却一年年结得安稳。树下玩闹的孩童早已长大，换作了另一批玩闹的孩童。风起时，叶片沙沙，仿佛在吟诵那些被糖渍、被酒封、被阳光晒透的旧时光。

作者 郑润黔

编辑 段筠 /编审 李枫 /签发 蒲谋