永远不要低估同学们的购买能力。

更不要低估三轮车小贩们的市场敏锐度。

当这两者有机结合在一起，一个又一个阶段性却又暴发式的马路市场，便在一个又一个的学校门口，横空出世。

话说现在的小孩大孩，尤其是城里的，根本不存在缺吃少喝的情况，但是，依然招架不住学校门口的 " 零嘴 "。

一方面，三轮车小贩们似乎比家长更知道娃们的喜欢吃啥，另一方面，娃们的经常性觉得，三轮车上的零嘴，就是比家里的饭菜好吃。

二

因为学校有上下学的点，学校门口的串串江湖，必然是阶段性的。

能早中晚都有生意的学校门口，很少。绝大部分，都是抓晚上放学这个点。

可能是六点半，也可能是八点半，因校而异。不一定有响彻学校周边的放学铃声，但随着校门打开，先是一个两个的学生零零散散地走出来，要不了多长时间，便成了一群一群的鱼贯而出。哪怕并不是繁华的地方，也一下子喧嚣起来，不消一会，所有的三轮车前，都围满了同样着装的娃们家。

是的，是所有的三轮车。如果哪个三轮车在这个时候不是门庭若市而是车前冷落，那只能说明它上面的产品太过日吧歘了，还是趁早退出这个江湖吧。

早已做好了各项准备工作的三轮车小贩们一下子都忙碌起来。

烙饼摊煎饼的，能把鏊子铲出火花，早都练就了单手打鸡蛋的技巧，眼睛都不用看，随手往锅铲上一磕，蛋黄是蛋黄蛋清是蛋清，准确地在煎饼中间开出一朵荷花，扔鸡蛋皮的动作看似随意，实则稳准狠的一批，丝毫不差地落到垃圾桶的最中间，力度和准度不亚于小李飞刀。

既然是串串江湖，最火爆最受欢迎的，自然就是带串的。涮的串串汤汤水水不好拿捏，并不是这个市场的菜，这个市场最受欢迎的菜，属于炸的烤的串串。面筋、豆腐、丸子、各种菜，在通红的煤气丝上上下翻飞，眼见着那颜色从浅到深，品相从嫩到焦。等待的过程，也是食欲和馋虫不断被唤醒的过程。

也并非所有好生意的三轮车都忙得一塌糊涂，比如自助冰粉，小老板只需要把各种配料，粉啊冰啊果仁啊各种软的硬的豆豆啊分门别类地放好，娃们的只管自己随意搭配。哪怕是胡乱搅合一气，也一样吃得津津有味。

又比如寿司，就更加方便省事了，只管付钱拿取就行了。

三

这个江湖里的卖家和买家，大家都主打一个自觉。

忙开了的时候，小老板们根本顾不上去听或者去看收款二维码有没有到账，更没办法判断到账的到底是谁的。但是，不管是学生娃还是偶尔间杂其中的家长或者老师，都会自觉地把手机在老板面前晃一下。实际上，老板根本没时间去看。

这还算有来有往的，如果用的现金，根本就是自来自往。三轮车上案板的一角硬是挤出一片空间放个敞口的纸箱子，买家只管把现金放进去，需要找零的话也是自己从里面拿。谁就是随便抓一把，老板都发现不了，他的眼光，根本无暇顾及这个角落。

也许是因为放心。城里的孩子们吗，绝大部分都不会有这个胆耍这个坏；老师们更加要注意形象了；家长们，自然不会在这个地方干这种 PIA 气事，就算老板发现不了，被哪个孩子看到了，传扬开来，自己的老脸往哪搁先不管，自家孩子的小脸，还怎么在这个学校混。

这个江湖里的卖家，也并不是互相不待见的竞争关系。

大家都会在放学的高潮时忙活一阵子，但有的忙的时间长，有的忙的时间短。某天，一直会忙很久的烤面筋摊摊上突然多了一个帮手，看他生疏的样子还以为是老板新收的学徒，然而，等那一阵子忙活过了，这个帮手转身离开——原来，他是相邻的卖煎饼的，帮忙纯属自觉，连烤面筋的老板要请他吃烤面筋都拒绝了。

其实，他们并不是多熟。

四

这个江湖里的买家，绝大部分时候都是各买各的，各吃各的。顶多，三两个好朋友一起来，但也多是 AA 制。

但也有不平常的时候不平常的购买。而每一次不平常的购买背后，可能都是一个青春的故事。

比如，来了一个男生和一个女生，女生很文气基本不说话，男生很豪横又是吃的又是喝的都是大手笔。这样的少男少女，真是羡煞一众老皮。

比如，呼啦啦来了一大帮娃们，大呼小叫七嘴八舌地这个要这那个要那，买单的却只是其中一个。不用担心这个娃是被霸凌了，十有八九，这个娃要么是过生日，要么是得了什么奖，准是好事。独乐乐不如众乐乐，少年不知愁滋味，一切尽在串串中。

比如，呼啦啦来了一大帮娃，大呼小叫七嘴八舌地这个要这那个要那，买单的却是一个老师，这时候娃们地竟然把老师不叫老师而是直呼 " 老某 "。千万不要给娃们扣上不尊师不重教的帽子，更不要批评老师没大没小还给娃们的买地摊食品。在这其乐融融的背后，也许是老师和孩子们之间的一个约定、一个承诺、一个兑现、一次融合。

这样的串串江湖，我觉得好的很，一点不比公园里的、夜市上的、早市上的少了烟火气，还更多了朝气和故事。何况，解决了灵活就业，拉动了 GDP 增长。

我原本都只是看看，后来，只要遇到了，都忍不住要买上两串烤面筋炸丸子了。

来源 / 今西安