仁怀，一江春水，两岸青山，数以万计的动植物、微生物聚集，相互竞争、相互成就，充满生机与活力，构成人类赖以生存和发展的基础。

人不负青山，青山定不负人。" 良好的生态环境既是自然财富，也是经济财富 "。天赐酱香，成就仁怀世界酱香白酒核心产区的美名。

传递生态知识，讲好自然故事，更好赋能仁怀酱香白酒产业。本期『仁怀物种』，讲述" 八月瓜 "的故事。

仁怀山水相依，大自然慷慨地馈赠了无数奇珍异宝，八月瓜便是其中之一。每至八月，山林间、沟壑旁，那一串串饱满的八月瓜，宛如大自然精心悬挂的紫色灯笼，点缀着仁怀的山川，散发着独属于这片土地的芬芳。

八月瓜，学名三叶木通，又名中华肾果、牛腰子果。八月瓜果实呈椭圆形或肾型，未成熟时，表皮是青绿色，泛着淡淡的光泽。等到农历八月，便逐渐变成诱人的红紫色，表皮上分布着一些细微的纹理。成熟的八月瓜，会沿着腹缝线自然奓（zhà）开，露出里面莹白如玉的果肉，恰似娇羞的少女轻启朱唇，露出洁白的贝齿，俏皮又可爱。

▲八月瓜

八月瓜不仅外形独特，口感和味道更是一绝。轻轻咬上一口果肉，香甜的汁水瞬间在口腔中迸发，滑嫩的果肉入口即化，那股清甜中带着一丝淡淡的果香，既有香蕉的软糯醇厚，又有芒果的浓郁香甜，还带着一丝芭乐的清新，层次丰富，令人回味无穷，吃了就难以忘怀，所以，八月瓜还有一个亲切的名字——土香蕉。

仲春，桃李花接近尾声时，抽出嫩梢的八月瓜开花了。一串串深紫色的花朵，悬挂于藤蔓上，如风铃般风中摇曳。这时候，孩子们开始眼巴巴地等着秋天到来，甚至不厌其烦地隔几天就去山里，看看自己知道的那棵八月瓜藤蔓上的果实是否还在。

在仁怀，当地流传着这样一句俗语：" 八月瓜，九月奓，十月摘来诓娃娃。" 这句俗语生动地描绘了八月瓜的成熟规律，也承载着仁怀人民对八月瓜的喜爱和生活的质朴情感。在过去，每到八月瓜成熟的季节，孩子们总是迫不及待地奔向山林，穿梭在藤蔓之间，寻找那些奓开的八月瓜。小小的身影在山林中忙碌，欢声笑语回荡在山谷。对仁怀人来说，八月瓜不仅仅是一种水果，更是一份深深的乡愁。它承载着山区孩子童年的记忆，是自然馈赠的甜蜜礼物。

到现在，八月瓜还是能勾起曾经那批摘八月瓜的人们的记忆。一到成熟季节，无论是亲自钻入山林采摘，还是于市集上购买品尝，一定是每年必做的事情。那熟悉的味道依旧，仿佛时光机般带回童年的记忆。

记得小时候在乡下，奶奶总爱指着山坡上那些缠绕在松树间的藤蔓说：" 瞧见没？八月一到，那些藤上就挂满会咧嘴笑的果子喽！" 那会儿我还不信，果子怎么会笑呢？

白露节气过后，仁怀尚热，但早晚温差很大，山上的野果渐次成熟。某个闷热的午后，和奶奶上山寻猕猴桃，被藤蔓上挂着裂开了的粉紫色果子吸引——哎哟喂，原来真有野果会自己奓开！白生生的果肉露在外面，活像一张笑歪的嘴。这下可把我乐坏了，踮着脚摘下一颗，果肉滑进嘴里那股香甜劲儿，至今想起来还直流口水。

这种被山里人叫做 " 八月奓 " 的野果，可不是随便哪都能遇上的宝贝，它专门爱往松树、枞树上爬，有时躲在灌木丛里跟你捉迷藏。但采摘野生八月瓜，并非易事。它们大多生长在峭壁上，细小的藤蔓攀附着大树或刺蓬生长。诱人的果实，也往往吊在大树上或是刺蓬中，要想摘到八月瓜，还须有一身爬树、钻刺蓬的本领。小时候，美味的八月瓜，对男孩子们有着巨大诱惑。为了摘八月瓜，摔下树、被刺伤皮肤，往往身上挂满伤痕却依然乐此不疲。

山里老农都念叨：" 八月瓜，八月奓，九月不到就剩渣。" 要是晚去几步，只能瞅见被山雀啄得光溜溜的果皮。那些机灵的小家伙鼻子可灵了，专挑奓开口的下嘴。摘八月瓜得讲究时机：早了，果皮与果肉尚未分离，口感不佳；晚了，果皮裂开，鸟雀抢先下了嘴；最好的时间，是在它的果皮刚变为粉紫色，尚未裂口之时。

八月瓜营养价值很高，它富含糖、维生素 C 和 12 种氨基酸，以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸等。除了果肉能解馋，籽籽还能榨油，就连藤蔓和果皮都是好东西。村里老人常把晒干的藤蔓编成小篮子，结实又轻便。

▲八月瓜花

八月瓜还被誉为 " 中华圣果 "，因为它是一种具有极高药用价值的植物。在传统中医里，它的干燥果实被称为 " 预知子 "，藤茎被称为 " 木通 "，都是常用的药材。《本草拾遗》记载：" 利大小便，宣通，去烦热，食之令人心宽，止渴，下气。" 八月瓜性寒、味苦，归肝、胆、胃、膀胱经，具有疏肝理气、活血止痛、利尿、散结等功效，可用于治疗肝郁气滞引起的胁肋疼痛、脘腹胀痛，还能改善小便不利、水肿等症 。

仁怀的八月瓜，以其独特的外形、诱人的口感、丰富的文化内涵和显著的价值，成为这片土地上一颗璀璨的明珠。它不仅是大自然对仁怀人民的馈赠，更是仁怀地域文化的生动体现。有些精明的农户看准商机，还包下山头专门种八月瓜，成为村民们致富道路的又一种产业。有的地方，因为种植规模较大，除了销售鲜果、加工成药材，还开发出了八月瓜饮料、八月瓜酒等产品。

9 月，正是八月瓜成熟的季节。山风掠过树梢的时候，总会几个粉嘟嘟的小果吊在空中，仿佛在提醒人们：又到品尝美味的时节啦！或许某天你路过一片树林时，也该抬头找找看——说不定就有个 " 咧嘴笑 " 的八月瓜正等着给你惊喜呢。

来源 酱香仁怀

编辑 邓文盈 /编审 段筠 /签发 蒲谋