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撰文 | Ziv

审校 | Cloud

4 月 13 日，美国得克萨斯州总检察长宣布，他们计划调查休闲运动品牌 Lululemon 的服装是否含有全氟和多氟烷基物质（Per-and polyfluoroalkyl substances,  PFAS）。这些物质在自然环境和人体中极难分解，它们经常被称为" 永久性化学物质"。

Lululemon 的发言人表示，这种物质曾用于占比很小的耐用防水产品，并且公司已于 2023 财年逐步淘汰了这种物质，现在的产品已经不使用 PFAS。发言人称 Lululemon 将积极配合调查，确保其产品保持合规。

PFAS 的危害有多大？

科学家至今仍未完全了解 PFAS 对人类健康的影响。

它们是一类合成有机氟化合物，目前已知的 PFAS 种类超过上万种，而且还在不断增加。不同产品中的含量各不相同，接触途径也多种多样。

这类物质在人体内的停留时间长达数年甚至十年以上，即使从今天起哪怕你完全不接触 PFAS，也要等到 2030 年左右，你体内现有的这些物质才能排出一半。

尽管少量接触 PFAS 对健康的影响可能并不大，但随着时间的推移，它们会在血液和器官中不断积累。根据美国环保署（EPA）和多项流行病学的研究，PFAS 的主要健康危害有以下几个方面。

一是长期暴露可能与某些癌症风险上升相关；二是对免疫系统和内分泌系统的干扰，例如影响疫苗效果或激素水平。此外，一些研究还发现它可能对生殖和发育产生影响。

PFAS 至少含有一个完全氟化的甲基（末端含有 -CF3）或亚甲基碳原子（碳链中间含有 -CF2-）。几十年来，它们被广泛应用于工业和消费领域。研究人员已证实 PFAS 暴露与人类健康风险之间存在关联，但仍有许多未知之处。| The Scientist

PFAS 为什么 " 永久 "？

PFAS 能持续存在的根本原因在于分子中的碳 - 氟键（C-F），这是自然界中最强的键之一。

绝大多数自然界的化学反应、太阳光照射，甚至垃圾焚烧炉的普通温度（600~1000 ℃）都无法破坏 PFAS 的碳 - 氟键结构，使其无害化。

人们曾认为 PFAS 最终会进入海洋，并在数十年内被稀释，然而斯德哥尔摩大学研究人员在 2021 年发表的一项研究发现，当海浪抵达陆地时，PFAS 经常从水体转移到空气中，成为空气污染的重要来源，并进入雨水，影响大片区域。

PFAS 的循环过程。工业生产、消防泡沫是产生和释放 PFAS 的主要途径，它们经由人类活动排放进入自然环境，对环境造成持续影响。| AE2S

由于极难分解，PFAS 已经在全球范围内广泛存在，从水体到土壤，甚至偏远地区也能检测到它们的痕迹。

为什么到处都是 PFAS？

看到这里，你可能会想，既然 PFAS 的危害这么大，为什么一开始它会被发明出来，又应用得如此广泛？

在很长一段时间里，PFAS 都被视为解决无数工业难题的神奇物质。

PFAS 的发明是一次纯属偶然的奇迹。PFAS 的代表材料之一——聚四氟乙烯（PTFE，特氟龙的主要成分就是它），最早是在一次偶然实验中被发现的。人们很快意识到，它几乎不受腐蚀、耐高温，而且极其光滑、不易粘附，这些特性让它迅速被广泛应用。

在服装领域，PFAS 被用于防水、防污涂层，让冲锋衣既能挡雨又保持透气；在食品包装中，它能防止油脂渗透；甚至在手机屏幕上，它也被用来减少指纹残留。

可以说，PFAS 无处不在，正是因为它几乎解决了所有怕水、怕油、怕脏的问题。

PFAS 的用途十分广泛。| king county

起初，人们并没有意识到 PFAS 的危害。因为它的毒性不是急性中毒，而是经过长年累月的积累后才显现出来的。而且早期科学家也无法检测到万亿分之一（ppt）级别的浓度，而 PFAS 在极低浓度下就可能产生生物效应。另外，一些大型化工企业可能早在几十年前就通过内部实验发现了潜在风险，但为了巨额利润选择了隐瞒。

PFAS 如何进入身体？

大多数人摄入 PFAS 最主要的途径是饮食摄入。如果饮用水受到污染，哪怕是微量的 PFAS，也会因为长期接触在体内积聚。

虽然 PFAS 在包装纸上很稳定，但是当滚烫、多汁的食物被放进这类纸盒里，热力会使 PFAS 分子活动加剧，包装纸中的成分溶解进油脂，进入食物。随着你吃下汉堡、炸鸡，这些危险的成分也顺势进入体内。

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生活在污染水源附近的鱼类、牲畜以及农作物会吸收 PFAS，作为食物链顶端的人类，通过食用这些食物会摄入更高浓度的 PFAS。

相比之下，服装中的 PFAS 虽然不直接入口，但由于接触频繁、时间长，也逐渐成为新的关注焦点。这次 Lululemon 备受关注，是因为服装中的 PFAS 可能通过与皮肤的长期接触进入人体——虽然这一途径的影响程度仍在研究中，但它让" 穿衣服接触 PFAS"这件事第一次得到了大众的广泛讨论和关注。

另外，具有防水、防汗功能的个护产品（比如防水彩妆、护肤霜）也含有 PFAS，它们也能通过皮肤进入体内。

另一个经常被忽视的途径是呼吸吸入。随着经过 PFAS 处理的家具磨损，含有 PFAS 的微小纤维和颗粒会脱落并混入室内灰尘。当灰尘被扬起，人类就会吸入携带 PFAS 的颗粒。对于经常在地上爬行、爱吃手的幼儿来说风险更高。

需要注意的是，这些风险大多来自长期、累积性的暴露，普通人日常接触的具体风险程度，仍取决于接触量和持续时间。

亡羊补牢的挽救计划

随着风险逐渐被认识，各国政府和企业已经开始限制或淘汰部分 PFAS 的使用，并寻找替代材料。

面对舆论压力和政府监管，许多大型企业已经启动淘汰计划。

比如几家制造业巨头表示停止在所有产品中使用 PFAS，以及正寻找更安全的替代品。

一些服装和家具品牌已经逐步淘汰防水涂层中的全氟化合物，以及禁止在纺织品中使用 PFAS。

还有连锁餐饮企业承诺在 2025 年底前移除食品包装中的 PFAS 防油涂层。

作为 " 永久性化学物质 "，清理积压的 PFAS 污染是当前最艰巨的任务。目前主流的水处理技术包括反渗透、颗粒活性炭以及离子交换树脂。科学家正在研究超临界水氧化技术，旨在通过高温高压彻底破坏 PFAS 分子中的碳 - 氟键。

我们怎么避免接触 PFAS？

由于 PFAS 几乎已经在生活中无孔不入，完全避免使用含有 PFAS 的产品几乎不可能。不过我们也可以从几个方面开始，减少接触 PFAS。

1 淘汰含氟涂层不粘锅。传统的特氟龙不粘锅在高温时会释放 PFAS，可以更换为铸铁锅、碳钢锅或不锈钢锅，也可以挑选陶瓷涂层锅（标明 " 无 PFAS/PFOA/PFOS"）。一些空气炸锅的内胆也涂有特氟龙涂层，可以选择陶瓷涂层、玻璃内胆或不锈钢内胆的空气炸锅。

2 减少使用外卖包装。防油纸袋、披萨盒和一次性快餐容器通常含有防油涂层，所以可以少点这类外卖，以及多使用自带餐具。

3 安装滤水器。普通活性炭滤芯对 PFAS 的过滤效果有限，可以选择过滤精度更高的反渗透（RO）净水器。

4 辨别功能性服装、织物。标有 "GORE-TEX" 或类似防水涂层的户外装备可能含有 PFAS（如今 GORE-TEX 也正在寻找替代品），可以选择标有 "PFAS-free" 或 "PFC-free" 的服装或织物。经过防污处理（Stain-resistant）的地毯、沙发或桌布可能喷涂过 PFAS，避免购买这类物品。

5 小心选择个人护理产品。购买化妆品、洗发水或牙线时，注意避开含有 "PTFE""Perfluoro-" 或 "Polyfluoro-" 字样的成分。要小心 " 超顺滑 " 的牙线，建议选择天然蜡涂层牙线。

参考文献

[ 1 ] https://www.health.com/texas-investigating-lululemon-over-potential-pfas-in-clothing-11949694

[ 2 ] https://en.wikipedia.org/wiki/PFAS

[ 3 ] https://www.epa.gov/pfas/pfas-explained

[ 4 ] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%81%9A%E5%9B%9B%E6%B0%9F%E4%B9%99%E7%83%AF

[ 5 ] https://www.the-scientist.com/pfas-exposure-and-health-effects-72472

[ 6 ] 你喝的水里，这些有害物质永远不会消失

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