作为赤水河谷・中国酱香 " 赴遵义之约 探酱酒本源 —— 遵义白酒溯源 " 系列活动亮点 " 总裁直播时段 " 第一场直播于 5 月 29 日圆满收官。

首场直播邀请五位遵义业掌门人围绕遵义、仁怀的生态优势、地理标志、产业协同、大众酱香、文化赋能、酒旅融合等话题展开深度对话，层层剥开酱香酒 " 不可复制 " 的产区密码，直播通过抖音 " 城市好物 " 直播间实时与观众互动。仁怀市酒文化研究协会联合贵州广播电视台《酱香原产地》栏目对活动进行全程录制，将于近期在贵州卫视播出。没看直播的粉丝观众，小编整理了今天企业家们直播的精彩内容与大家分享：

李武：粮为基、水为脉、菌为魂、匠为本——四维合一解码仁怀酱酒

仁怀市酒文化研究会会长、仁怀酱酒集团董事长李武，以 " 不讲报表、只讲干货 " 的务实风格，开启首场直播。

他首先向现场及线上观众致谢。他表示，遵义市委、市政府、仁怀市委、市政府及遵义商务局等相关部门组织酒企参与本次 " 遵义之约 " 活动，专门开设 " 总裁直播时段 " 平台，搭建起企业家与广大酱酒爱好者的沟通桥梁，助力提升品牌与产品曝光度，细致的安排让企业备受鼓舞。

随后，李武介绍了遵义独特的城市魅力与产业优势。遵义红色底蕴深厚、生态环境优越，是国内重要白酒产区。仁怀作为酱香酒核心产区、中国酒都，酿酒历史源远流长。当地凭借得天独厚的水土、专属原粮、独特菌群与世代相传的匠人技艺，造就了难以复制的酱酒品质。为传承酱酒文脉，仁怀市酒文化研究会编纂推出行业首部大型酒文化典籍《酒典》，并配套发布《酱香秘域》《仁怀物种》《酱香工匠史》《仁怀酒生态》等系列著作，让酱酒历史有物证、酿造技艺有传承、产业发展有典籍、产区文化有话语权。" 仁怀酱香酒 " 作为官方区域公共品牌，是产区正宗品质与统一标准的有力象征。

李武表示，仁怀酱酒的独特品质，源自粮为基、水为脉、菌为魂、匠为本 " 四维合一 " 的核心体系。专属原粮筑牢品质根基，赤水河活水滋养醇香，特有微生物群落赋予酱酒灵魂，世代匠人坚守传统工艺，酿出正宗坤沙酱酒，这是仁怀酱酒不可替代的核心优势。

作为仁怀市政府全资控股的国有重点企业，仁怀酱酒集团始终坚守国企使命，致力于让消费者喝到高性价比的正宗酱酒。集团打造覆盖全消费圈层的产品矩阵：高端 " 仁怀 1935" 斩获全国包装设计金奖；" 仁怀酱香酒 · 仁之道 " 获评遵义、仁怀十大名酒；藏酒系列、台河酒主打亲民口粮酒；创新研发的仁怀酱香威士忌拥抱年轻消费群体。

李武还重点介绍了集团创新推行的 " 数销世界 " 数字化运营模式。" 该模式以区块链 +AI 技术为底座，以真实商品交易为根基，重构厂商、经销商与消费者三方关系。对经销商而言，告别压货垫资与库存压力；对消费者而言，买酒更省钱、藏酒可增值、用酒有权益，同时实现全链路溯源保真、全域价盘管控，从根源遏制串货乱象，切实守护产区口碑与消费者合法权益，我们努力承担起以国企担当引领行业生态革新。" 李武说。

在李武看来，酒的长久价值，藏于人间烟火、服务于日常生活，理应倡导酱酒回归生活本真。他表示：" 作为国企，我们始终遵照省委省政府、市委市政府的部署要求，积极践行‘从卖酒向卖生活方式转变’的发展理念，按照仁怀’五个最’的目标，传播小酌微醺、雅致相伴、感恩自愈的健康饮酒文化，让酱酒成为连接情感、温暖日常、承载烟火气息的精神载体。"

在他眼中，酒不该是应酬推杯换盏的人情负担，而应是小酌自饮时的情绪自愈；是致敬家人、致敬岁月、致敬平凡生活，更是致敬每一位坚守岗位、奋力打拼普通人的情感寄托。李武坦言：" 我们售卖的从来不止一瓶酒，更是烟火人间的暖意、家人团圆的温情、奔波生活里的片刻松弛，更是平淡岁月中始终向上、向阳而生的生活希望。"

丁远怀：遵义产区未来应坚持个性化、差异化发展

贵州省白酒企业商会会长、钓鱼台国宾酒业总经理丁远怀，以商会会长和企业家的双重身份，剖析了遵义产区的协同发展逻辑。丁远怀指出，遵义产区尤其是中国酱香白酒核心产区贵州仁怀，拥有独一无二的生态、工艺与菌群体系，这是酱香型白酒不可复制的核心竞争力。他回顾自己从事白酒行业数十年的观察：最近 15 年，酱香型白酒受到越来越多人喜爱。很多过去喝其他香型的消费者，只要喝过三次酱香酒，就 " 回不去了 "。他认为，酱酒品类的消费习惯一旦形成便很难逆转，未来仍有巨大潜力，消费者要理性认识 " 性价比 " 不等于价格低。

作为商会会长，丁远怀分享了推动行业自律的具体工作。他呼吁企业共同维护品类规矩，不说假话、不无底线竞争。" 你对外说的话，要经得起时间检验。消费者今天不懂，不代表明天不懂。" 在他看来，遵义产区未来应坚持个性化、差异化发展，头部企业做品牌，中小企业做小而美、小而精，在行业调整期，对于真正爱酒的消费者而言，反而是选择高性价比好酒的最佳时机。

焦永权：百元酱酒可以是纯粮坤沙，关键在产区的规模效应

贵州五星酒业集团董事长焦永权分享了自己从 3 万元小作坊起步、33 年坚守 " 老百姓喝得起的好酱酒 " 的创业故事。他说，五星品牌在全国拥有数百家经销商，五星能做到 " 质优价实 "，依靠的是产区的三大支撑：规模效应摊薄固定成本、完整产业链降低物流和中间成本、技术外溢让中小企业共享成熟工艺。" 我本人经常都会去生产一线把关，酿酒原料坚决只用仁怀本地糯高粱；酿造工序严格遵循 12987 传统技艺，出厂检测要过自检、抽检，以及第三方抽检等流程），全程严格把控，用实际行动证明：大众酱香不是低质酱香，而是产区分层、工艺透明、良心酿造的必然结果。"

焦永权表示，企业内部的工匠精神和品质文化是支撑产品从车间走向消费者的根基。" 我们的使命，就是让老百姓喝得起好酱酒。欢迎大家来遵义、来仁怀，品一杯质优价实的酱香酒。" 焦永权说。

余方强：一生酿好一坛酒，让世界爱上中国酱香

仁怀市酒文化研究会副会长、夜郎古酒业公司董事长余方强带领观众完成了一次酱酒文化溯源。直播中，余方强开篇即引经据典：《史记》记载，公元前 135 年，汉武帝使臣唐蒙在南越王宴席上喝到一种叫 " 枸酱 " 的酒，得知来自夜郎国，便绕道带回长安。汉武帝饮后大赞 " 甘美之 "。清代《遵义府志》明确记载：" 枸酱，酒之始也。" 而枸酱的原料，正是当地一种叫 " 拐枣 " 的果实。" 酱酒的根，在夜郎；酱酒的魂，在古法。" 余方强说。这份古法，在他家族的 " 余家烧坊 " 中，已传承九代、264 年。

" 余家先祖发现，将拐枣处理之后加入酒曲，能去苦留甘，酿出的酒风味独特。" 余方强说这一 " 拐枣入曲 " 秘方，成为夜郎古酒的核心竞争力，他将其概括为 " 三重香 "：第一重是典型的酱香，来自茅台镇核心产区与 12987 工艺；第二重是拐枣香，带来明显的花果香与甘甜感；第三重是老酒香，来自万吨级老酒储备和陶坛陈酿。

" 酱香是骨架，拐枣香是血肉，老酒香是灵魂。我这一辈子什么都干过，就做了一件事——酿酒。我的使命就是一生酿好一坛酒，让世界爱上中国酱香。欢迎大家来茅台镇夜郎酒谷，我带你们品老酒、看古法酿造。" 余方强说。

卢要华：中庸酱香、酱香威士忌、孔子学堂——新派酱香的多元探索

贵州贤酒创始人、董事长卢要华以 " 新派酱香 " 为关键词，向观众展示了贤酒在文化融合、产品创新与酒旅联动上的独特实践。

卢要华首先阐释了 " 贤 " 品牌的深厚文化底蕴。他指出，中国五千年传统文化若用一个字概括，那就是 " 贤 " ——孝敬父母者为贤，有智慧者为贤，品德高尚者为贤 ……" 今天各位酒企老总齐聚直播间，就是群贤毕至。" 正是看中这份文化内涵，贤酒团队在 2021 年重整收购该品牌，深耕文化赛道。

针对北方消费者，贤酒开创了 " 中庸酱香 " 新流派。卢要华解释：借鉴川派酱香与贵州酱香的风格，取其中间，不偏不倚，回味悠长。在此基础上，贤酒成功攻克低度酱酒技术难题，推出两款爆品：40vol" 酱香威士忌 " 和 39vol" 自由天空 "。" 我们的酒可以加冰、兑水、调着喝，打破了传统白酒的饮用边界。" 卢要华说，这一创新在广东等市场反响热烈。" 我们不仅卖酒，更在卖一种生活方式。" 卢要华表示，贤酒将继续以文化为魂、创新为翼，让更多人爱上中国酱香。

重磅预告：4 位酒业重磅人物继续深度对话

5 月 30 日 15:00-17:30，直播间将迎来四位嘉宾，带来同样精彩的话题，他们分别是怀庄酒业集团董事长陈果；仁怀市酒文化研究会副会长、黔酒股份公司董事长张方利；仁怀市酒文化研究会副会长、仁怀市马桑坪酿酒有限公司董事长梁绍辉；仁怀市糖业烟酒公司董事长、贵州藏酒酒业有限责任公司董事长何伟华。欢迎广大网友继续锁定直播间，听总裁们讲酱酒故事、聊行业干货。

来源：酱香仁怀

编辑 黄聪/ 编审 段筠 / 签发 蒲谋