全社会跨区域人员流动超 6.4 亿人次

同比下降 0.9%

今年的端午假期，又迎来了一波消费小高峰。

一边是四年一度的世界杯持续升温，一边是父亲节、各地电影节等活动接连登场，多重节点叠加之下，民俗游、赛事游、毕业游等出行需求集中释放，共同点燃了假日消费市场。

6 月 22 日交通运输部发布数据显示，2026 年端午假期（6 月 19 至 6 月 21 日），全社会跨区域人员流动总量为 64786.3 万人次，日均为 21595.4 万人次，同比下降 0.9%。

虽然整体流动规模和国内旅游出游人次没有出现大幅增长，但游客停留时间正在延长。

综合携程、同程、途牛、去哪儿和飞猪等平台最新数据显示，今年端午假期境内游人均出游天数同比增加 0.5 天，超 36% 的境内游用户选择了 3 天以上的出游行程。

全国各地餐饮晒出端午假期 " 成绩单 "

北京端午接待游客 846.6 万人次，旅游总收入 113.5 亿元。城市消费活力全面释放，全市 70 个重点商圈客流突破 2650 万人次，127 家重点商贸企业销售额 61.1 亿元；

上海共接待游客 711.96 万人次，同比增长 9.86%。上海地区含吃、住、行、游、购、娱等全要素旅游交易总金额为 125.80 亿元，同比增长 5.10%；

江苏端午假期接待游客超 1100 万人次，同比增长 5%；游客总消费 122.36 亿元，同比增长 4.45%。银联数据显示，假期前两天，全省异地文旅消费 68.03 亿元，同比增长 6.87%；

河南接待国内游客 1463.6 万人次，实现旅游收入 65.2 亿元，重点监测的零售和餐饮企业累计实现销售额 9.22 亿元；

……

假期消费热度持续攀升，也让餐饮行业成为最直接的受益者。今年端午餐饮一个明显特征是，越来越多餐饮消费开始与地方文化、体育赛事和旅游场景深度绑定。

比如作为端午最具代表性的活动，龙舟赛事正在从传统民俗演变成拉动城市消费的新引擎。以 2026 年广州国际龙舟邀请赛为代表的一系列赛事活动，不仅带动景区客流，也直接刺激了周边餐饮消费增长。

在广州，精品连锁咖啡品牌 JPG 借势猎德龙船饭热度，推出 " 划划水 · 过端午 " 主题体验活动，还在 6 月 19 日猎德龙船饭活动现场设有专属用餐区，还同步推出多款特色文创产品。麦当劳则推出定价 298 元的 " 麦麦龙船饭套餐 "，内含两张杨箕龙船饭饭票以及一份限定联名周边。而在佛山，肯德基也在部分门店推出 " 端午龙舟鸿运桶 " 套餐，购买者可获赠 3 张叠滘龙船饭体验券。

短短 3 天，谁家餐饮更胜一筹？

从餐饮品牌端来看，部分新开餐饮 " 首店 " 隆重造势，原有 " 排队王们 " 也一如既往的火热。

端午前夕，牛 New 寿喜烧（长楹天街店）北京首店开业，据说排队平均 5 小时起，有人早上 6 点开始排队取号到下午 4 点才能吃上，黄牛号开价就是 500 块 ......

6 月 20 日端午假期第一天，有网友在社交平台上感叹 " 早上 7:56 分到店，已经不确定中午能不能吃上了。" 有网友调侃称 " 前年寿司郎、去年排烤匠、今年排寿喜烧，难道是一拨人。"

不难看出，牛 New 寿喜烧有自己的营销 " 技巧 "，试营业期间门店采取的是固定 " 限号 " 战略，中午放 75 个，晚市发放 80 个号，" 限号 " 给人一种 " 物以稀为贵 " 的感觉，效果拉满。

烤匠麻辣烤鱼，在全国第 80 家店落地上海中山公园龙之梦店（上海 2 店），开业首日排队近 3000 桌，从苏州和杭州赶来的粉丝说，" 新店离虹桥站更近，以后高铁过来更方便了。" 品牌官方数据显示，假期间烤匠全国 80 家门店的排队总数超过 10 万桌。

寿司郎虽然陷入 " 寄生虫 " 食安问题，但在部分城市的门店仍在排队。寿司郎南京首店（万象天地店），网友调侃：" 没两个小时是吃不上的，体育考试都没这么拼过，一开门就是丧尸围城。"

海底捞通过大排档火锅、夜宵主题店或靠近景区的门店等多元店型满足顾客需求，霸王茶姬部分热门民俗文旅城市的网红商圈和景区门店的客流、营业额和订单量相对较高等等。

家庭和游客双重需求叠加 " 爆发 "，端午恰逢高考结束，正是亲友聚餐、夜游消暑高峰期。

" 日常排队王 " 费大厨辣椒炒肉，北京 40 家店，端午首日上午 11 点刚开餐，排满了前来取号的顾客，饭点高峰期，北京大兴荟聚店、朝阳合生汇店等店同时段取号等位人数均在数百桌以上。

数据显示，北京同和居、鼓楼马凯餐厅等老字号餐厅包间一间难求，端午前两天，鼓楼马凯餐厅营收同比提高近 20%，据说他家的一款招牌麻酱糖饼，每天能卖出七八百张。

扬州的端午家宴是假期热门，端午节当天，富春、趣园、冶春等品牌午、晚宴席全部约满，国庆路富春门店单日承接家宴超 30 桌、西园饭店假期前两天住餐营业额是去年同期 3 倍 ...

除了 " 首店 " 和 " 排队王 "，大部分品牌并未公开假期销量数据，还有不少小餐饮门店老板在社交平台直言 " 开门 3 小时做两单菜二十几块钱，有了上次清明节的教训，立即关门休息。"

整体来看，2026 年端午期间，餐饮行业并非全面开花，而是局部火热，整体温和增长。

3 天小长假

撑不起餐饮 " 普涨行情 "

比起长假期间餐饮的普涨，小长假对餐饮行业的拉动已经出现了明显的分野。头部的、特色的餐厅仍是火热，而大部分餐厅并没有分到太多蛋糕。

◎相较于长假期间的熙熙攘攘

漳州古城在端午期间客流并没有爆满

摄图：内参君

在福建漳州，内参君观察到，市区的商场及景区端午假期人流量虽没有五一那般爆满，但也高于平常周末。不过，消费客流有了明显的分化。以漳州碧湖万达为例，在端午当日晚间饭点，火热如朱富贵海鲜火锅排队 700 多桌，多家自助餐厅也都要排队 10-40 分钟不等；平淡如多家地方菜、漂亮饭餐厅都没有客满，服务员在店外卖力揽客。

很明显，消费者宁愿排长队，也要把钱花在那几家 " 心里有数 " 的标杆餐厅上。

之所以小长假的餐饮出现明显分化，内参君总结了 4 点原因。

其一，餐饮行业还未走出 " 低增长周期 "。

6 月 16 日，国家统计局发布数据显示，5 月餐饮收入同比增长 0.6% 至 4605 亿元。其中，限额以上单位餐饮收入同比下滑 1.7% 至 1396 亿元。1-5 月，限额以上单位餐饮收入同比增长 2.1% 至 6875 亿元。这意味着，餐饮行业仍处于低速增长周期，很难因为一个小长假有明显拉动。

其二，假期密集，形成消费 " 虹吸透支效应 "。

每年 4 至 6 月，清明、五一、端午三个小长假密集排布，间隔仅一月左右。高频次的短期假期，不断透支大众的出游热情与消费预算，形成 " 一鼓作气，再而衰，三而竭 " 的消费心态。

相较于寒暑假、国庆、春节这类长周期假期，端午恰好卡在上半年消费周期的末端。经过清明踏青、五一出行的两轮消费释放，大众的休闲预算、外出意愿、社交需求均已进入疲惫期，自然难以再掀起大规模的餐饮消费热潮，短假的消费爆发力被持续稀释。

其三，消费场景发生转移，小长假餐饮从 " 消费目的 " 沦为 " 出行配套 "。

长假日均消费显著高于小长假。这种差距源于消费逻辑的本质差异，长假承载的是 " 仪式感 " 与 " 深度消费 "。如年夜饭、家庭团聚、婚庆宴请等场景下，餐饮是刚需消费，消费者预算充足，价格敏感度也比较低。因此，能够直接拉动高端餐饮、正餐等赛道的增长。河北唐山丰南本地一家正餐饭店，假期第二天中午两层的大厅和包间全部爆满，基本是以家庭客群为主。

◎三线市辖区某饭店

取签选菜

摄图： 内参君

小长假消费者更倾向于体验型消费，短途游、周边游成为首选，但这并未给本地商圈餐饮带来同等红利。消费呈现打卡式的特征，餐饮从 " 目的 " 降级为 " 旅游配套 "，与此同时价格敏感度却大幅上升。因此，消费者拒绝为溢价、无特色的就餐消费，这也让大量无差异化的常规餐厅失去生存空间。

其四，具有深度体验型、特色化的门店，抢占小长假主流客群。

在消费分级的当下，小长假的餐饮流量不再普惠，而是高度向优质、特色、有记忆点的品牌集中。比如在端午期间，龙船饭成为了抢手的餐饮消费。

◎朱富贵海鲜火锅近几年都是该商场顶流

排队人数远高于其他餐厅

摄图：内参君

此外，内参君也注意到，漳州在小长假期间的热门餐厅基本分为两类：一类是如朱富贵海鲜火锅这种本土标杆餐厅，还有一类是极具特色的文艺小店。两者的共同特征是，本地人与游客含量都高。而后者主要靠小红书引流，吸引年轻群体打卡拍照，这类门店早已跳出单纯的餐饮属性，成为短途旅行的体验节点，自带流量、自带话题。

透过端午小长假的餐饮冷暖，我们能看清一个不可逆的行业趋势，餐饮的假期红利已经出现分化。

餐饮竞争很难再依赖假期流量的普惠加持，而是比拼品牌壁垒、地域特色、场景价值与流量运营能力。这一趋势短期内难以逆转，餐饮品牌需从 " 节日营销 " 转向加深 " 日常深耕 "，在日常运营中筑起壁垒。