作者 | 餐饮老板内参 七饭

喜茶开放 DIY 功能

茶饮神作频出

重生之我在喜茶当研发，这一次我要拿回属于我的一切！！！

近日，喜茶 DIY 饮品功能陆续在全国门店上线，用户可以打开小程序，自由搭配茶底、水果、小料等原料，为原创饮品命名，打造独属于自己的饮品。

自此，一场 " 腥风血雨 " 的茶饮原创之路就此开启。

有人发帖征集 DIY 配方，" 急寻喜茶 DIY 配方！！！自己 DIY 的太难喝了 "，有人自信推荐自调饮品，简直是 " 神调出来的喜茶 "；有人心疼店员，一看配料表，脑袋就大，这都是啥鬼组合，啥脑子能想到这儿和这儿。

还有非常有文化的网友，自制了 " 西湖十景 "，柳浪闻莺是青提加抹茶，雷峰夕照是浓郁的芒果风味，完全可以当成杭州的限定饮品。

DIY 功能开放后，创意边界一次次被打破，一杯奶茶成了消费者表达自我的新途径，想喝啥就喝啥，想表达生活的苦，那就苦巧 + 苦巧云顶，少少少少甜，喝完了之后就觉得生活没那么苦了。

我们也可以料想到，这之后有多少可操作的玩法，例如举办全民自制饮品大赛，从消费者 DIY 作品中筛选高口碑配方，上线为门店新品，或者限定主题下征集饮品，总会有意想不到的收获。

喜茶上线 DIY 饮品定制功能，绝非一次简单的产品玩法更新，更像是新茶饮消费逻辑迭代的重要，互动体验进入到了 " 深水区 "。

从 " 隐藏菜单 " 到产品 DIY

互动体验再进一步

回看过去几年，新茶饮的标签一直是 " 快 "。小程序下单，到店取走，边走边喝，停留时间短到店员都记不住你的脸。品牌们也跟着拼命提速，门店越开越小，制茶机器越上越多，出杯时间从三分钟压到一分钟，提速再提速 ……

但单纯的产品、口味、价格、效率的比拼已然到顶了。于是，以喜茶为代表的头部品牌开始调转方向，把茶饮消费从 " 快节奏刚需 " 往 " 慢体验沉浸式 " 上拽。

于是我们看到了越来越多的品牌主动将节奏慢下来，让消费者坐下来，看一杯茶如何慢慢泡出风味，如裕莲茶楼的子品牌山泉制茶所，消费者不仅能看到茶叶怎么泡、怎么滤，还可以在斗茶互动区深度互动。

奈雪的茶、茶颜悦色也纷纷布局慢体验门店，通过开放式制茶区、茶文化展示、休闲休憩空间，引导消费者坐下来感受茶饮文化，彻底打破了新茶饮 " 快捷快餐 " 的固有标签。

喜茶的 DIY 饮品功能，还有另一种角度的升级，那就是将产品的主动权交给消费者，这是更为核心的升级方向。

在 DIY 之前，消费者想玩点花活，只能靠 " 隐藏菜单 "。如星巴克、一点点等品牌，都有民间流传的 " 隐藏喝法 "。但这类定制只能在原有菜单框架内小幅调整，更换小料，更改甜度，很难做出有新意的搭配，翻不起什么大浪花。

而喜茶的 DIY 功能实现了全方位自由定制，消费者可在鲜果茶、牛乳茶、茶特调等五大品类基础上，自主挑选茶底、鲜果、乳品、小料、云顶等原料，自由搭配温度、甜度，甚至可以为自制饮品命名，真正实现 " 一人一味、一杯一创 "，彻底解锁了消费者的自主创作权。

这也是功能上线后，能激发网友大量 " 二创 " 的重要原因，足够自由，才有了丰富空间。消费者不再只是掏钱买茶的路人，而是和品牌一起玩、一起造的 " 产品共创者 "。这种模式，巧妙绕开了新茶饮品牌普遍面对的同质化和价格内卷，把竞争直接拉到了体验创新、用户互动的新赛道上。

DIY 功能落地

品牌下半场综合实力的体现

新茶饮的上半场，大家在比开店速度、门店规模、新品爆发力，到了下半场，比拼的是供应链深度、门店质量。更深入的互动、更沉浸式的体验，所依靠的便是下半场的能力。

DIY 这事儿，在一家店里尝试并不难，像夜市的水果捞一样，摆上几十种料，客人自己挑。但要推广到全国门店，难度立马飙升好几个等级。

先是难在原料储备。

喜茶的菜单本来就够复杂，现在开放 DIY，意味着每家店都得备齐几乎所有品类的茶底、鲜果、辅料，而且库存要动态补足，不能今天有芒果明天就断货。这需要极强的供应链能力。

其次是门店强大的执行力。

想要完整复刻顾客五花八门的搭配，离不开完善、长期的员工培训体系。这些隐形的基建功夫，才是 DIY 功能真正能跑通全国的关键。

餐饮行业正告别粗放式发展，转向精细化运营，新茶饮赛道是其中最典型的代表。告别了拼速度、拼价格、拼单品的蛮荒期，新茶饮现在拼的是体验、创意和服务。

通过沉浸式门店体验和用户共创产品，品牌和消费者之间的连接越来越深，喝茶这件事被赋予了更多情感价值和社交乐趣。扎实的供应链和门店管控能力，是这一切的地基。地基稳了，才能玩出花，品牌才能获得差异化的发展。