在成为手枪制造商之前，加斯顿 · 格洛克和妻子经营着一家家族企业。

他们在维也纳北部的一间作坊里，使用模具制造塑料材质的生活消费品，当时他们的主要产品是门把手和窗帘杆。20 世纪 70 年代，随着冷战升级，中立的奥地利开始大力扩军，为了避免进一步加剧紧张局势，奥地利避免从冷战双方购买武器装备。所以，奥地利尽可能地发展自身的军工产业，满足自身国防需要。

奥地利军方启动一项新型军刀的招标计划，技术要求由特种部队制定，最终型号被定位为通用型军刀。凭借多年来生产聚合物产品的专业知识，加斯顿 · 格洛克向奥地利军方提交了军刀原型，被采用后就是格洛克 78 型军刀。需要注意的是，奥地利军方装备的格洛克 78 军刀护手前的铭文与商业版有明显区别，价格也有很大差异。

格洛克 78 型军刀的刀身长度为 165mm，采用弹簧钢制造，硬度超过洛氏硬度 55。单刃刀型，刀尖上部有副刃，整体形状适合野外生产、日常工作和自卫需求。

真正创新之处在于刀柄。格洛克并没有采用贯穿整个刀柄长度的柄芯，而是将刀柄后半部设计成空心的。这种设计可能会导致结构上的薄弱点，但格洛克公司赖以成名的高品质聚合物材料和模具制造工艺，使格洛克 78 军刀经受住了所有考验。

刀柄尾部有一个 圆形孔洞，平时通过一个盖子封闭。

打开盖子，就可以看到刀柄的中空结构，它就是将格洛克 78 军刀安装到奥地利军队标准步枪 AUG 上的接口。

这样一来，格洛克 78 型军刀就可以安装到 AUG 步枪上充当刺刀使用。这样，奥地利士兵就可以放弃标准的 AUG 刺刀，将原本作为多用途刀具的格洛克 78 型作为刺刀使用。

刀背一侧的护手有向前的弯曲，许多人将其当作开瓶器使用，而它的设计初衷是为了贴合 AUG 步枪的消焰器。

半空心刀柄改变了格洛克 78 型军刀的重心位置，一些经验丰富的老兵发现它可以作为飞刀使用。可以使用绳索将格洛克 78 型军刀固定在木杆上，充当长矛使用。

格洛克中标之后，奥地利政府的第一个订单就是 25000 支格洛克 78 型军刀。这家小型作坊几乎是日夜赶工，才赶上了交货期限。

尽管格洛克 78 型军刀性能优异，仍有改进空间。1981 年，格洛克 81 型军刀问世，并很快成为奥地利军队的制式军刀。

与格洛克 78 型军刀相比，格洛克 81 型的尺寸、设计和聚合物刀鞘均保持不变。最大的变化就是在刀背上增加了锯齿，更方便锯断树枝。毕竟在军队中，军刀并非是武器，它的第一用途是生存工具。

格洛克 81 型军刀广泛装备世界几十个国家和地区，除此之外，还有军人自掏腰包购买，将其作为随身装备。外界普遍认为，加斯顿 · 格洛克在提交格洛克军刀的过程中，积累了军方人脉和武器投标经验，成为格洛克手枪取得成功的关键因素。

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