这个暑期档，国产电影平均质量一路高歌，之前看完《给阿嬷的情书》觉得年度最佳没跑了，如今《龙餐馆》出来，又是出乎意外地好。

《阿嬷》导演蓝鸿春在深圳路演上也是看得眼泪哗哗的，说看到 " 徐福烩饭 " 会想起 " 木生中学 "，有一种遥相呼应的感觉。

两部电影虽然是不同的时代背景和主题 ，但都是小人物视角展开，讲的也都是普通人在动荡大时代中积极生存及彼此守护的故事。

《欢迎来龙餐馆》讲述一个东北厨子徐福，为了还债远赴中东某国的中餐馆打工，结果当地突然爆发战争，原本打算回国的徐福，因为 " 发战争财 " 的诱惑留了下来。

没想到他的中餐馆，意外成为各方势力交汇点，当地普通人、黑道头目、政府军、美军都来吃饭，他和大堂经理马俊生还收留了一群战争孤儿，让这些孩子在战火纷飞中也能 " 好好吃饭 "。

随着战事升级，徐福和马俊生一次次被卷入更危险的处境，甚至要被迫给武装分子做饭，眼见身边的普通人因战争死去，孩子们被训练成复仇工具，徐福和马俊生决定冒险救出被洗脑的孩子 ……

徐福不是厨子版战狼，他没有拯救世界的能力，电影里好几次大发雷霆，都是因为有人糟蹋粮食，在他的朴素世界观里，能好好吃饭，就是乱世中最稳当的幸福。

《龙餐馆》的故事是有原型的，而且不只一个人。

一个版本是刘磊和帅学军。2003 年，在深圳从事 IT 行业的小刘和小帅，决定辞职创业，8 个月后，两人在巴格达的安德鲁斯，美军驻扎的绿区开办了战后第一家中国餐厅 " 中国龙 "。

电影里徐福的厨艺让人叹为观止，但刘磊和帅学军并没有餐饮经验，做的经典中餐宫保鸡丁、咕咾肉、蛋炒饭等等都是按照当时唐人街常见做法做，基本就是一把糖、一勺醋做成酸甜口，没带生抽，就直接发拿酱油混白开水调味 ……

刘磊形容，味道就是 " 我们自己都不太吃得下去 " 的水平。

尽管如此，来餐厅的人仍是络绎不绝，大概越是战乱的时候，大家越是惦记餐厅里一口热饭的温度吧。

和电影里的徐福一样，刘磊也发现了 " 卖酒 " 这个爆金币项目，开始白天炒饭，晚上卖酒给联军官兵。美军甚至会开着飞机坦克和悍马车来买酒，日餐夜酒的模式下，" 中国龙 " 餐厅日均营业额高达 4000 美元。

经过一年半时间，两人就从 3500 美元的本金赚到了 308 万元人民币。

快钱都是拿命换的，" 中国龙 " 餐馆周边 50 米，一年能落几十颗炮弹。 刘磊记得有一次去菜市场采购，一颗人肉炸弹炸了，肉碎溅到他脸上，每次采购结束经过检查站更是胆颤心惊，因为那是汽车炸弹袭击最多的地方，他甚至看到过尸体被吊在树上烧掉，日常就是在腰间别着枪炒饭 ……

后来在大使馆多次催促下，两人终于关店回国，并且出版了纪实书《在死神脚下揾钱》，成了《欢迎来龙餐馆》的核心灵感来源之一。

另一个版本是陈宪忠。1984 年，北大阿拉伯语系毕业的陈宪忠，以翻译身份第一次踏上伊拉克的土地，那时的巴格达还未被战火摧残，而是街道宽阔，商店林立，街道繁荣，人民安居乐业。

陈宪忠留下来，从翻译变成商人，在巴格达市中心，拥有了一栋规模不小的 " 中国商城 " 和全市唯一一家中餐馆 " 宴龙湾大酒店 "。

和徐福一样，战争爆发，他开始也只是想好好赚钱，眼见战争不断冲击他熟悉的土地和朋友，熟悉本地人和本土关系网络的陈宪忠，无法再隔岸观火，他的餐馆成了战火中的中立区，收留记者、医生、逃难的孩子，给予落难的人们力所能及的帮助和庇护。

至于徐福反复挂在嘴边的 " 好好吃饭 "，灵感来源其实是导演文牧野的妈妈，他说 " 从小到大，妈妈说得最多的就是‘好好吃饭’。这四个字既朴实，又厚重。无论生活压力多大，都要好好吃饭。"

原型版本或许还有更多，但无论故事如何铺展，那份在炮火中守护一餐温热、在绝境里传递人间温情的核心信念，始终是殊途同归的。

徐福被观众认为是沈腾从影以来最好的角色，而沈腾也是文牧野心中当仁不让的徐福。

文牧野说，" 能够让美食相对阳光、和平、灿烂的元素，和战争灰色甚至黑色的残酷的东西，凝合在一起的是腾哥本身 "。

苦练厨艺、化老年妆、不再搞笑而是融入真实残酷的战争氛围，都让大家见识到了一个全新的沈腾。

观众说沈腾之于《龙餐馆》像小时候喝中药时嘴里含的那块方糖，他天然的松弛感和幽默感，让残酷的战争桥段不再苦口。

演一部戏学一个口音的蒋奇明，这次甚至练会了世界上最难语言之一的阿拉伯语。蒋老师分享学习外语的经验：不能在脑子里转换，要像母语者一样张口就来。

蒋奇明演技的精准度让沈腾都暗自捏把汗，尤其看到蒋奇明前面演得一气呵成，非常顺利，生怕到自己这出现错误，白废了他前面那么好的发挥，搞得自己还怪紧张。

俊生那句 " 没糊弄过去 " 是小蒋现挂的，把蓝鸿春弄哭的就是这句话，导演后来说，这句话越轻，带来的却是残酷的后果，这场戏才越有分量。

《龙餐馆》的故事发生在中东，需要跨国拍摄和大量外籍演员，大家最好奇的是这些我们叫不出名字的外国演员，怎么演技这么好，厉害到像是纪录片。

演徐福小徒弟赛夫的童星，是埃及演员奥马尔 · 谢里夫，出生于 2010 年，拍《龙餐馆时》只有 14 岁。

奥马尔在埃及红遍大街小巷，导演四年前在 6000 多个孩子里选中了他，据说只见他一面就确定了。

他之前演过埃及 Netflix 的电视剧《欧拉走出去》和电影《灵媒学院》，但来中国拍戏倒是第一次。

试镜是徐福痛骂赛夫的戏，一个 13 岁的孩子，面对一个陌生的正在发火的外国大人，奥马尔当时的反应就是吓坏了，后来还悄悄问翻译：中国都是这么拍戏的吗？

但进入剧组后，奥马尔很快跟大家打成一片，甚至成了蒋奇明的跟班——片场有蒋奇明的地方，都能出现赛夫的身影。

片场流出的花絮里，赛夫不是挽着小蒋贴贴，就是拉着拍照，还真的是一秒钟都不分开。

后来奥马尔表示，来中国之前觉得出生于 1993 年的蒋奇明和自己是同龄人，会比较有亲和力。

奥马尔不会说中文，拍摄现场大多靠翻译交流，有一次导演指导拍戏时，对沈腾说 " 从你过来 " 开始演。

躺在一边的赛夫突然 DNA 动了，瞪圆了眼睛重复了一遍 " 你过来啊 "！

最近几天剧组到各个城市跑路演，奥马尔还会特地复刻沈腾名场面 " 你过来啊 "，果真是师徒情深！

赛夫的厨艺是跟徐福学的，而奥马尔的厨艺是提前培训的。进组前他专门学了半年的中餐，颠勺水平甚至不输沈腾。

颠勺颠得这么溜，莫非你也有什么中国血统？

还真是！

前几天，奥马尔在路演上说给大家准备了惊喜，随后透露原来他爷爷的爷爷竟然是中国人，名叫福生，就是这么巧，刚好就是徐福 + 俊生！

看来一部好电影能拍出来，冥冥中就已经注定了。

演老扎的谢里夫 · 萨比也来自埃及，出生于 1968 年，2007 年入行当演员，酷爱撸铁。

电影上映之后他在国外收到了很多中国观众的私信，还特地发了一篇帖子感谢大家。

他说不久前自己处于痛苦迷茫的时期，不知道要不要继续演艺生涯。

某天晚上沮丧入睡后，起床收到了一百多条消息，还以为发生了什么大事，没想到是自己 2 年前演的一部电影上映了，有一群中国观众发来了赞许和鼓励。

现在他已经在红薯上有了自己的账号，粉丝量已经突破了 10 万！又让阿拉伯兄弟感受到中国人民的热情了。

剧组人员回忆，苏大姐这个外号最先是导演叫出来的。有一场戏本来设计的是让苏苏吃包子，但包子送到面前，苏苏狂摇头，怎么都不吃。

导演只能无奈表示，给苏苏换别的，爱吃啥换啥，别惹苏大姐生气。

除了这些重要演员，《龙餐馆》还准备了小惊喜，他们直接请来了战争的亲历者，两位在中国的伊拉克人。

那个婚礼上的新郎，扮演者是网红 " 老王在中国 "，全网一千多万粉丝，可以说是个美食博主，日常是分享全国到处吃吃喝喝。

有一次他的视频里，明明正准备开开心心的吃饭，突然远处传来鞭炮声，老王肉眼可见的虎躯一震，吓了一大跳。

老王说，他到现在都记得 9 岁半那年，老家打仗打得特别惨，看到片场的孩子们，就想起了自己的童年，难过得直掉眼泪，说特别想回去抱抱当时的自己。

他说在中国有了一个很温暖的家，也特别感谢电影弥补了他破碎的童年。

另一位客串片尾重建后龙餐馆那个会说中文的服务员，是中阿卫视记者方浩明。

他说自己印象中的童年，没有什么好东西，只有战争。电影里那些小孩，就像是小时候的自己。

方浩明把来到中国的经历叫作 " 重生 "，说从前在家乡时，吃一顿饭都是奢侈，唯一的心愿就是好好长大。

只有来到中国之后才知道，原来一家人一起吃好好一顿饭，才是真正的幸福。

请来这些亲历者现身说法真是《龙餐馆》巨大的必杀技，没有什么比真实更能触动人心。

电影长达 140 分钟，但看完还是觉得意犹未尽，看完花絮觉得徐福烩饭更香了。

很多人都不知道，《龙餐馆》的中餐厅，还有那个 20 多年前中东残破、老旧的街道，并不是在国外拍摄，而是在国内真实搭建的！

剧组在筹备阶段的确想过去到当地进行实景拍摄，但 2024 年中东爆发的小规模冲突又让大家望而却步。

为了安全以及电影更出色呈现，剧组放弃了远赴海外的计划，决定在国内搭建出一个真实的中东。

巨大的摄影棚位于山东，总面积超过 10 万平米，搭建了整整半年，复刻的建筑超过 200 栋。

宽阔的街道上，坦克可以穿梭；城墙参照中东百年防御工事定制；就连街道上的每一条小广告、涂鸦和招牌，都是专门设计的。

剧组还手搓了一棵高达 16.5 米的 " 生命之树 "，就是徐福带着孩子们逃出国境线抵达小村庄，躲在老乡家里逃难时，家门口的那棵。

而真正前往中东实景拍摄的，基本只有徐福带领孩子们在沙漠上翻越国境线的那场戏。

有了这些真实搭建的场景，故事得以自然生长，也让演员更有沉浸感。

其实文牧野导演的电影一大特质就是现实而落地，从演员表演到背景、道具，都真实可感。

这其中也包括龙餐馆里那些让人垂涎欲滴的一道道菜。为了训练好徐福这个出自，沈腾也是苦练了许久的厨师。他在片场也有师傅，亲自指导刀工、颠勺、抻面 ……

电影里的每一道菜也都是真实能吃的。除了那道最让人食指大动的烩饭，还有婚礼上用巨大的炒锅烹饪的东北铁锅炖融合阿拉伯烤鱼。

这应该是现场规模最大的 " 美食戏 "，锅大、人多，调度复杂。导演站在锅边叮嘱沈腾：你别掉下去了 ……

我单方面建议导演整理整理菜单，原样开一间龙餐馆，我现在迫不及待想尝尝！

随着路演和采访越来越多，很多开放式的剧情和彩蛋也被导演亲自回应了：

包括大家最关心的，丽娜和 20 多个孩子们的去向，其实片尾徐福回到龙餐馆，前台有一个胖乎乎的小女孩，就是长大后的苏苏！

她平安长大，说明丽娜老师带着 20 多个孩子活了下来！

最终之所以没有拍长大后的赛夫转身，是因为导演觉得所有的高光都是儿童时期的赛夫留下的，他想让大家记住小演员，索性就没让成人版的赛夫回头。

最让我震惊的是龙餐馆招牌前后的设计。从前是红色的底 + 繁体的 " 龍 "，后来赛夫开的龙餐馆，招牌成了紫红色的底 + 简体的 " 龙 "。

导演表示，是因为赛夫接触到的中国文化越来越正宗。

而随着了解的加深，从前较为刻板的初印象被更加具体的颜色和简体字替代，这些都是在无形中刻画着赛夫的转变。

真实可信、细节拉满、情绪饱满 …… 这才是让《龙餐馆》能够被大家信服和认可的原因。

今年有几部特别喜欢的电影，《给阿嬷的情书》《八仙》《龙餐馆》，导演都是八九零后年轻人，也都擅长用小人物视角描写大时代和大事件。

有时候小人物的故事比大英雄更难写，细节、情绪、真实感缺一不可，一点天马行空都会让故事失真。

《龙餐馆》的故事背景是 " 老外打老外 "，文牧野和徐福一样，没有掰扯各方势力谁是谁非，只有一句振聋发聩的质问 " 没有你们，哪来的恐怖分子？" 中国人一向以和为贵，大家好才是真的好，好好吃饭是头等大事，而孩子是战争的底线，守护孩子，人人有责。

乱世里没有超级英雄，没有非凡人物，要么像俊生那样猝不及防地死去，要么像徐福那样侥幸活到最后。

正因如此，在命运洪流中坚守人性微光，在残酷现实前选择善良的徐福、俊生、丽娜老师才格外动人。普通人无法改变战局，无力拯救世界，但守护一张餐桌的温暖，护住一个孩子的未来，就是平凡人的英雄主义。

今天的话题是：

哪个角色最打动你？

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