表外表里 5小时前
外卖“御三家”:狂热开始,理性收敛
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文 | 表外表里 ,作者 | 陈梓洁 陈丽桦,编辑 | 曹宾玲

刘强东送外卖,送出了近十年互联网最激烈的一场大战。

事件刷屏后的第 9 天,淘宝闪购便横空出世,订单量坐火箭上涨,两个月 " 再造了一个美团 "。京东也追加百亿又百亿,以 " 反内卷 " 正义之师旗号,快速吞下 15% 的市场份额。

王兴坐不住了," 不惜代价迎战 ",0 元购、预订单轮番上阵。淘宝闪购每送一单亏 4-5 元,一天狂送上亿单,羊毛党的冰箱快被奶茶塞爆。

回顾这场大战,打到几乎模糊了 " 抢占即时零售入口 " 的目标,违背 " 利润最大化 " 的商业理性,直至监管画上休止符,才逐渐熄火。

然而,战争真的停下来了吗?

——从街头巷尾的一幕幕细节看,答案是 " 没有 ",只是明争变成暗斗了。

三大平台烧掉上千亿,真的满盘皆输,落下一地鸡毛?

——恰恰相反,三方都有战略性得利:美团守住了半壁江山又撕掉了垄断标签,阿里和京东获得了 " 反击能力 ",又亮出了 " 反击意愿 ",还拿到了万亿即时零售的 " 期权 "。

大战时的头脑发热是真的,但没有谁真正失去理智,它们是在清醒地缠斗。

一、偃旗不歇战,各自谋求 " 最优解 "

王兴现身今年美团股东会时,两鬓已然发白。他坦言,由于非理性市场竞争," 几乎耽误了整整一年 "。

如今,阿里、京东重心转向 " 减亏 ",美团也交出超预期财报,外卖大战似乎落幕,资本市场用一根阳线认可了 " 停战修复 " 的逻辑。

然而,补贴停了,争斗没停。

大街小巷里," 淘宝便利店 " 橙色招牌接二连三挂起。加盟条件好似 " 天下掉馅饼 ":房租补贴能覆盖一半租金,进货背靠电商渠道,有专家指导运营、平台倾斜流量,还保留极大经营自主权,允许同时接入所有外卖平台 ……

短短 9 个月,淘宝便利店便膨胀至 800 家,规模直逼美团的 " 松鼠便利 "。

京东,也紧紧咬着美团。

既能制冷、又能保温的智能餐箱,给 CBD、市中心的骑手安排上,美其名曰 " 让打工人享受堂食般的口感 ",其实盯上了外卖核心区的高利润订单。

可见,大规模混战过去了," 局部战 " 仍打得火热。

三大平台既想减亏,又不能真撤,即时零售这块战略高地不能丢。于是纷纷调整资源分配,希望能花小钱、买门票。

最近不少用户,就有种 " 被京东抛弃 " 的错觉:下了单,经常半个小时没骑手接单,超时也成了家常便饭。

京东全职骑手已突破 15 万人,运力没那么缺,问题出在 " 缩圈 " 上:把商家和订单密集的区域打包成 " 商圈 ",骑手向商圈聚拢,圈外用户的外卖自然就没人送了。

从版图上看,在一些消费水平不高的地市,京东也已全面停止扩张,明显要把火力,集中在大城市以及核心 " 商圈 " 的高净值用户身上。

京东变的是 " 地图 ",阿里和美团变的则是 " 补贴流向 "。

大战期间,淘宝闪购 " 每天送一亿杯奶茶 ",如今 3.9 元一杯的咖啡喝不到了,购物、超市、鲜花等非餐品类的红包力度更大。美团的大额补贴,也从 " 见者有份 ",变成 " 有明确消费意愿才可能被砸中 "。

显然,平台算上账了,开始计较每一位用户的得与失,不再伺候 " 低净值人群 "。只不过,各家资源禀赋不同,收缩路径自然分化。

没有饿了么当桥头堡,京东从商家资源、配送网络到用户心智,都落后阿里半步。而外卖又是 " 开一城就要再打一次巷战 " 的苦生意,坚持全面对垒,既不现实,也不划算。

不如把运力汇聚到核心 " 商圈 ",瞄准最爱点外卖、最愿意花钱的那批人,跑出更优区域模型。未来配合京东的 " 品质电商 ",打通会员体系,或许能撬动更大 " 增长飞轮 "。

阿里订单量足够大,市占率已高达 40%,边际扩张呈现出极强的负凸性。

每 5 个人里就有 2 个点淘宝闪购,已很难再烧钱换增长,涨价又会把路走窄。向日用品、3C 等品类拓展货架,提升订单金额成了更好的选择,淘宝便利店等就是阿里转向的注脚。

美团的解法是最隐蔽的,毕竟其既不必像京东那样 " 缩圈 ",也不用学阿里 " 补课 "。

它走了第三条路:那些狡猾的优惠券、千人千面的推荐,背后是平台通过用户点外卖的频次、单价、品类偏好等," 算 " 出谁高价值、谁易转化、谁该补贴,并动态分配资源。

说白了,京东是在地图上画圈,阿里是用品类分层,而美团是在数据里 " 框出 " 出高净值用户。

三者路线不同,本质上都是各自处境下的 " 最优解 ",目标指向提高订单金额或密度,再优化履约端的调度算法,最终摊薄单均成本,完成一场体面的 " 减亏提效 "。

中国互联网这批最精明的玩家,都是千年老狐狸。回看那场声势浩大的外卖大战,也是看似集体上头,实则各有算盘。

二、始于 " 威慑 " 的大战,没有输家

大战开打前半年,一组数据在网上广为流传:美团闪购全年成交额有望达到 2500 亿元。

这点成交额,放在单季营收就高达两三千亿的京东面前,刚够塞牙缝。但刘强东会对这一幕感到熟悉——拼多多冲刺 IPO 的时候,往前数 12 个月的 GMV 恰好刚超过 2500 亿元。

彼时,外界问刘强东如何看待这位后起之秀,他不像阿里前 CEO 张勇那样直言 " 帮我开拓农村市场 ",但 " 消费者买过三次自会有答案 " 的回答,仍暴露了轻敌。结果众所周知,拼多多 GMV 一路攀升,反超了京东。

后来,抖音将全年带货成交目标定到 2500 亿元时,拼多多认为 " 直播带货意思不大 ",京东也保持谨慎乐观。结果 " 魔咒 " 再次上演,抖音靠内容电商杀入行业第一梯队。

外卖大战的导火索,表面是美团闪购攻入电商腹地,实际可能是巨头的 2500 亿 "PTSD"。

京东不想重蹈覆辙,颇有些 " 杯弓蛇影 "。尤其拼多多、抖音最多做到次日达,美团即时配送却是直接侵蚀其赖以立身的 " 快 " 心智,对 3C 等核心品类冲击格外大。

于是,一场京东发起、阿里跟进、美团防守的大战,开打了。

刘强东亲自送外卖,请 " 兄弟们 " 喝酒吃火锅,给交五险一金,打响舆论战第一枪;马云也戴上工牌,现身饿了么工区,参加淘宝闪购周会,给 " 做好长期不盈利准备 " 的蒋凡撑腰。

美团则一手稳住商家和骑手,一手紧盯前台数据:淘宝闪购日订单冲到 8000 万,美团就拉到 1.3 亿;淘宝闪购再次冲锋,美团再拉到 1.5 亿 ……

短短两三个月,几百亿烧成灰,三大平台却谁都不敢先喊停——先停意味着退缩,退缩意味着失去战略威慑,对手会得寸进尺。

在 " 囚徒困境 " 里," 以牙还牙 " 才是最优解。战况因此屡屡升级,一直打到 "00 后快喝出糖尿病 ",商家价格底线被击穿,才被强制按停。

三家并非单纯的杀红眼,是在玩 " 威慑博弈 "。结局也不是 " 三败俱伤 ",而是各有所得。

美团以较小的代价守住了基本盘,外卖 GTV 份额稳定在 55% 上下;京东电商获得一口喘息,同时打通配送 " 最后 30 分钟 ";阿里的外卖订单份额大幅提升,几乎与美团平起平坐,下一次谁再越界,随时可以反击。

当然,井水不犯河水是最好的,因此外卖大战更重要的意义在于亮拳头——展示 " 反击意愿 ",让对手投鼠忌器。

京东虽然早早收力,但成功把竞对架在火上烤,使其不得不腾出手应对;阿里则让人意识到,它更在乎战略安全利益,把筷子伸向它碗里前,最好先掂量一下自己。

效果的确立竿见影,今年的财报业绩会,美团已经不把 " 即时零售 " 挂在嘴边,取而代之的是 AI、具身智能、出海故事。

不仅如此,阿里和京东也通过一场大仗,提前拿到了即时零售的 " 期权 "。

回望淘宝和京东的 " 来时路 ":早在世纪初就入局电商,一个解决了支付难题,另一个拉高体验天花板,可直到 " 三通一达 " 把快递成本打下来,电商才真正井喷。

即时零售迟早会迎来爆发那一天,但究竟是 3 年,还是 5 年,抑或 10 年验证,没有定论。

而真正的机会,往往在 " 基建拐点 " 的前夜,太早是先烈,刚好才是赢家。京东和阿里借外卖大战先埋伏进来,慢慢打磨单均经济模型,静候时代东风。

再看美团,也不是单纯被动挨打。

在即使零售入口争夺中,它终究会与电商巨头狭路相逢,参战也是在摊牌:美团有强大的韧性,即使全面开火,护城河短期内也不会被补贴击垮。

说到底,三家并非想拼个你死我活,只是通过外卖战场博弈,传递意图、试探底线、划定界限。目的达到了,谁也不恋战,默契调整烈度。

小结

烧掉一千多亿的外卖大战,算下来并不是一笔 " 糊涂账 "。 三家的战利品,眼前的是餐饮订单,长远的是即时零售 " 船票 "。只不过当前的平衡是局部的、短期的、脆弱的,未来核心利益起冲突,战火仍可能复燃。

收敛不是终局,而是新的开始。可惜大众期待的狂热补贴,应该不会再复现了。

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