现年 45 岁的胡定欣 1999 年加入 TVB 发展，从绿叶做起，一直到 2015 年在 TVB" 封后 "，之后两度拿下了 TVB" 视后 " 的殊荣。没想到在 2026 年初，她突然宣布离巢 TVB 与邵氏，另谋发展。胡定欣的这个决定，也挺意外，因为当下影视处在寒冬期，无论香港还是内地都一样，她选择离巢意味着就失去了舒适区，离开了 TVB，什么都要从零开始。事实上，离巢了大半年，胡定欣开始全面发展，除了做音乐外，也尝试到内地拍戏，结果不是没有机会，但是就没机会做主角，甚至在一部戏中只有几场戏可演。

胡定欣在离巢 TVB 后接受香港媒体访问，谈及了离巢 TVB 与邵氏的感受，她形容当下的市场处在影视寒冬期，离开 TVB 后，深刻感受到外闯的不容易。她称这些年有感市场不如从前，经常在台前幕后听到一些不好的情况，不过她还是希望能够新的景象，而在这样的情况下离巢，难免有不小的风险。果不其然，外闯之后不能说处处碰壁，但是也的确不是想象中那么好。她自曝离巢后有不同的制作单位向自己发出了邀请，但是这些角色都不是主角，而且有机会去了内地拍戏，只有几场戏，心理上多少还是会有落差。

不过胡定欣应该事前也有了心理准备，而且心态应该也挺好的。她称自己已经调整好了心态，毕竟早就不在香港了，身份地位也发生了改变，即便是香港顶流，但是因为竞争太多，光环早就失去了，尤其在内地市场，只能从零开始，在一个新的环境去尝试。就好比当初加入 TVB 发展，也是需要时间累积观众，去融入，让更多人认识自己，所以她表示不会介意戏份的多少，角色的定义，虽然外闯不容易，但她希望有朝一日能够有好的成绩。

怎么说呢，以胡定欣的当下在 TVB 的位置，如果她继续留在 TVB 或是邵氏，只要有戏拍，她一定会是主角，而且还可以挑选剧本，就算是影视寒冬，TVB 无论如何也会要开拍新作，她就有所保障。不过她宁愿放弃舒适区也要离巢，除了有要尝试的心态外，实际上也与她背后的靠山有关，这座靠山就是她的丈夫。胡定欣在 2025 年嫁给了外科医生陈健华，两人低调在新西兰结婚，婚后才公开了婚事，因为有丈夫的支持，所以她的事业发展也有所调整，毕竟也有了 " 试错 " 的资本。

在宣布离巢之后，胡定欣最大的动作就是进军乐坛，她本是选秀歌手出身，比赛结束之后，却没有机会发行唱片，但她仍然怀揣着这个梦想，直到如今。如今她终于实现，不是签约了唱片公司，而是自资成立公司为自己制作音乐，而背后的金主就是丈夫陈健华。陈健华是香港知名外科医生，月入百万，身家丰厚，他全力支持胡定欣的娱乐事业发展，包括她做歌手，离巢 TVB。而有了丈夫的支持，胡定欣就无所顾忌了，如今真正实现了职业自由的梦想。

胡定欣在 1999 年参加了《全球华人新秀歌唱大赛》，晋级了最后四强，不过当时没有签约唱片公司，2001 年报考了无线艺训班，2002 年就开始在 TVB 拍戏，歌手的身份就这么被遗忘了。胡定欣早期没有资源，只能从零做起，不只是演配角，还演绿叶，直至 2008 年才开始为人所关注，之后一路继续向上爬，从飞跃女演员再到最佳女配角。2014 年第一次在 TVB 担任女一号，之后开启了当家花旦之路，她曾经两度拿下 TVB 视后的殊荣。