来源：BUG

文 | 《BUG》栏目 陈思竹

山姆承诺整改后的第 45 天，又被曝出食品安全问题。

今日，" 泸溪河桃酥、山姆 " 等话题登上热搜第一。起因是一名辽宁网友爆料，其在山姆购买的泸溪河坚果桃酥中，吃出一颗疑似带有天然牙体断面的金属牙冠。随后，此事件迅速在各大社交平台上发酵。

针对此事，《BUG》栏目分别致电泸溪河食品有限公司客服与山姆会员商店。泸溪河客服回应称，正对相关批次产品进行溯源核查，并已经成立专项小组来调查此事。山姆会员店客服表示，已将此问题转交相关部门处理。至于产品是否启动召回和后续安排，客服未予以明确说明。

今天下午，泸溪河发布声明称，立即开展当天的全生产线检视，对该批次产品进行排查，确保产品安全。

查询山姆会员商店小程序发现，今日上午此商品仍然在售，大约中午 11 点半，该商品被下架。今天下午，这名网友再次发布视频称，希望能够查清楚异物来源，并对身体健康方面存在一定顾虑。

一块桃酥吃出疑似金属牙冠？

这场风波起源于一名辽宁网友的爆料。该网友在 7 月 25 日通过山姆 App 购买 7 月 3 日生产出的泸溪河坚果桃酥。7 月 27 日，其在拆包食用至最后一块时感觉 " 很硬 "，吐出后发现是一颗疑似带有天然牙体断面的金属牙冠，" 给我恶心死了。" 随即网友便拨打了客服电话。

7 月 28 日，当事人在社交平台更新进展。视频中，山姆客服表示商品可以操作全额退款，另有 1001 元赔付。不过，当事人拒绝接受这一结果，并已向 12315 进行反馈。随后，今天下午，当事人又发布视频表示，希望能够查清楚异物来源，并对身体健康方面存在一定顾虑。其表示，事情发展至今，泸溪河官方还未与她取得联系。

事件一出，立刻引发网友们的关注，有网友纷纷在评论区留言称，自己在同款桃酥中吃出了骨头、头发等异物。有网友质疑，山姆食品出现安全问题的频率实在太高，" 食品卫生管控都过不了关，啥也不是。"

《BUG》联系泸溪河官方客服，对方回应称，公司对此事高度关注，并且已经成立专项小组对相关产品进行全面排查。" 产品出厂肯定是符合标准的，而且工厂在多个生产节点设有金属排查系统。" 客服表示，经过核查后，会对公众质疑进行正式回应。

截至发稿，山姆官方暂无回应。联系山姆会员店客服表示，已将此问题同步记录并转交相关部门处理。至于产品是否启动召回和后续安排，客服未予以明确说明。

值得注意的细节是，涉事 " 泸溪河坚果桃酥 " 为山姆渠道专供款，《BUG》查询泸溪河线下门店发现并无此款商品售卖。也就是说，消费者骂的是 " 泸溪河 "，但严格意义上买的是 " 山姆定标、泸溪河生产 " 的渠道定制食品。截至 7 月 29 日中午 11 点半，此款商品已在山姆下架。此前，该产品在山姆 " 饼干热销榜 " 中位列第 4 位，每人限购 10 件，月销超过 20 万。

今天下午，泸溪河食品发布声明称，近日关注到消费者在社交平台发布视频，称其在某商店购买的泸溪河单片密封包装桃酥里吃出三颗金属假牙排，对此公司高度重视，第一时间成立专项小组，立即开展当天的全生产线检视，对该批次产品进行排查，确保产品安全。泸溪河始终将食品安全放在首位，已将相关情况主动向政府监管部门报备，邀请政府监管部门到工厂检查，将与政府部门保持沟通与汇报。

事实上，这并不是山姆第一次陷入 " 食品安全 " 争议。今年以来，山姆长久树立的高品质口碑正在崩塌：2026 年 3 月，山姆爆款 "Botherless 有机冻干草莓 " 被检测出有农药残留、重金属超标问题；2026 年 3 月，山姆又陷入普通水产标准三文鱼却被列入刺身区、冷鲜黑猪瘦肉扫码溯源发现屠宰日期早于购买日四个多月的争议。

2026 年 6 月 15 日，市场监管总局约谈沃尔玛中国（山姆总部），并点名其线下门店及线上网店多发食安问题。然而讽刺的是，山姆承诺整改后的第 45 天，竟然又出现新食品安全问题。

" 感觉山姆的品控越来越不好了，不知道花这么高的会员费有什么用。" 一名持卡数年的山姆会员用户如是对《BUG》栏目说，频频在山姆超市出现的食品安全问题已让她对此产生不安感，" 后续应该不会再充卡了，有时候感觉还不如家门口菜市场的品控。"

对于此事的责任划分，中国城市发展研究院投资部副主任袁帅认为，作为产品的生产方，泸溪河要为产品出厂前的质量管控承担首要责任。但是山姆作为渠道方，其选择供应商、对进场商品进行抽检是应尽的义务。" 后续山姆需要对已购买问题产品的消费者做好售后保障，同时优化自身商品核验机制，重建消费者信心。"

专家：山姆或面临结构性问题

在传统零售商超市场陷入红海的当下，山姆其实 " 活得还不错 "。

山姆是沃尔玛旗下的仓储式会员商超，1996 年在深圳开出中国首店。公开数据显示，2025 年山姆中国销售额突破 1400 亿元，同比增长约 40%，付费会员超过 1070 万。此外，根据沃尔玛 2027 财年第一季度财报（截至 2026 年 4 月），当季沃尔玛中国净销售额达 80 亿美元，同比增长 22.3%，其中，山姆会员商店交易单量保持双位数增长。

此外，山姆在中国内地的开店速度也在狂飙。

据了解，2025 年山姆新开门店 10 家，创下自 1996 年入华以来的最高纪录，且其计划在 2026 年新开 13 家门店，如果能够顺利开业，年底山姆门店数量将向 76 家迈进。值得一提的是，入华前 20 年，山姆仅开出 10 余家门店，而近两年新增的门店数量已超过此前多年的总和。

积极扩张也与山姆内部高层换血有关，2025 年 1 月，长期负责山姆会员店业务的文安德（Andrew Miles）退休，当年 10 月，前阿里巴巴高管刘鹏加入沃尔玛中国并担任山姆会员店业态总裁，直接向沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静汇报。

彼时，有观点认为，引入拥有多年互联网平台操盘经验的刘鹏，与沃尔玛中国加速山姆数字化转型、加码零售科技创新的布局有关。

客观来看，刘鹏加入后，山姆的扩张与发展确有提速。但同时，山姆自身的品控和管理却在持续下降。除了食品安全问题，山姆会员商店上架好丽友、盼盼、溜溜梅等举动，也被用户视为选品标准下降，" 与免费的商超无异，只是为了赚钱 " 的言论频频出现。

" 这个事情（桃酥吃出异物）说明整个山姆的质量内控体系出现了重大的纰漏 "，中国食品产业分析师朱丹蓬对《BUG》栏目直言。在他看来，虽然近年来山姆高层密集变动，但是，现在山姆面临的是一个体系的问题，" 并不是换一两个人就能解决的。"

朱丹蓬认为，当下山姆应该做的，是把整体速度降下来，在内部做好梳理、完善调整以及进一步夯实，" 否则，它整体的品牌效应都会有更多问题。"

袁帅也传达了同样观点，他表示，山姆采用的是直采 + 专供品的模式，大量商品是品牌为其定制的专供款，这种模式原本是为了打造差异化优势，形成品牌护城河。

" 但需要看到，不同供应商的生产标准、管理能力存在差异，山姆如果不能建立一套标准化的、覆盖所有供应商生产全流程的监督机制，仅仅依靠入仓抽检，很容易出现监管盲区，这其实就是其内部结构性问题的体现。" 袁帅如是说。