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记者探访沃尔玛赛虹桥分店。

晨报讯（南京晨报 / 爱南京见习记者 李霁欣 摄影报道）日前，国家市场监管总局发布最新一期食品抽检通报，其中，沃尔玛旗下自有品牌 " 沃集鲜 "1 批次三文鱼切片被检出大肠菌群数不符合食品安全国家标准，引发关注。被抽样单位为广州市好又多百货商业广场有限公司，该企业已被沃尔玛收购并纳入其运营体系。

针对此事，沃尔玛中国于 8 月 28 日回应称：" 对于 5 月抽检中广州地区单批次三文鱼产品出现结果异常，我们深表歉意，在收到抽检结果后，我们联动供应商，积极配合监管部门调查指导，开展全面核查。经核查，该产品的生产设备、加工环境、工艺环节未现异常，7 月再次配合监管抽检结果合格。目前在售三文鱼产品均符合国家食品安全标准，请消费者放心购买。" 沃尔玛还表示，后续将持续强化全链路品控管理，进一步加强原料管控与成品抽检。

事件通报后，记者于昨日实地走访沃尔玛南京赛虹桥分店。店内冷柜中，" 沃集鲜 " 三文鱼切片仍在正常售卖，包装标示为即食刺身级产品。现场工作人员介绍，该款三文鱼切片可即时生食，并引导记者扫描包装背面溯源码查询执行标准。记者扫码后页面显示，其执行标准为 GB-10136，即国家对即食动物性水产制品的强制性标准，与涉事批次适用同一国标。

国家市场监管总局表示，大肠菌群是反映食品卫生质量以及提示生产加工环境潜在微生物风险的指示性指标，食品或消毒餐饮具中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌等）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136 — 2015）中规定，即食生制动物性水产制品同一批次产品 5 个样品的大肠菌群检验结果均不得超过 100CFU/g，且最多允许 2 个样品的检验结果超过 10CFU/g。根据不合格产品信息，该批次沃集鲜三文鱼切片大肠菌群检测值分别为：100CFU/g、73CFU/g、510CFU/g、330CFU/g、＜10CFU/g。

消费者购买三文鱼请注意：

1. 优先选择有完整包装、标注生产日期和保质期的产品，同时注意包装上是否明确标注 " 可即食 " 等字样；

2. 购买后尽快食用，冰箱冷藏也不要超过时限，老人、儿童等敏感人群，加热后使用更稳妥。