近日，台湾再现重大食安危机。台湾食用油代制大厂 " 中联油脂 " 公司生产的一批大豆色拉油，被检出一级致癌物苯并芘严重超标。该批次制造于 2026 年 4 月 4 日，总量约 1300 吨（后续统计扩大至 2600 余吨），苯并芘含量最高达 8.1μg/kg，是岛内规定上限 2.0μg/kg 的 4 倍以上。
事件曝光过程充满延误与信息不透明。据岛内主管部门公布的时间轴，一些下游从业者早在 5 月 13 日自主检验发现异常，却未立即通报主管单位，而是逐层向上游汇报。" 中联油脂 " 多次复检并召开品质保障会议，直到 6 月 30 日才正式通报食药部门，问题延误超过 50 天，问题油已广泛流向下游，包括泰山、福寿、福懋等岛内三大品牌。截至 7 月 8 日下午，已确认岛内共 18 项产品，360 家下游业者受波及，401 项食品被列入 " 预防性下架产品清单 "。
不仅问题严重，相应补救工作也未能做到及时与有力，如回收情况非常不理想。截至 7 月 3 日，回收率仅约 1.3%（17 吨左右），说明大量问题油已进入消费环节。岛内食药部门开始遮遮掩掩，先公布少量名单，后在舆论压力下公布 257 家业者清单，但公布时机被批为时已晚，引发消费者恐慌，进而导致夜市、小吃摊生意下滑一两成，很多以此为生的无辜商贩惨遭波及。
如此恶劣事件，台湾地区领导人赖清德并没有第一时间公开回应，反而在宠物用品展试吃狗粮。7 月 3 日，当赖清德在展会逛到一个 " 狗肉干 " 摊位时，业者声称自家肉干无添加物，" 人也可以吃 "。赖清德听完直接现场试吃狗粮，还称赞 " 味道很香、很棒 "。
直至事发约一周后，7 月 6 日赖清德才首度表态，提出四大处理原则：该停产就停产、该下架就下架、该预防性下架就预防性下架、该究责就究责，绝不宽贷。他说食品安全无妥协空间，要求立法机构与行政机构合作修订食安方面的规定。赖清德说得冠冕堂皇，却绝口不提自己所领导的行政团队在其中的失职责任，也没有对因此造成的社会恐慌真诚道歉。
民进党当局相关主管部门说已启动全面回收、扩大稽查，并公布名单。卫福部门负责人石崇良承认早期政策有执行落差，但否认误判，对于包括部分绿营在内的一致要他下台负责的声音充耳不闻。民进党当局还说此次毒油危机与 2014 年不同，是生产异常而非恶意掺假，厂商有主动通报。2014 年台湾警方通报查获一起以 " 馊水油 " 等回收废油勾兑食用油案件，当时还是台南市长的赖清德疾言厉色炮轰，带头高喊全台 " 不买、不用、不吃 "，民进党上下更铺天盖地要求时任台湾地区领导人马英九向台湾民众道歉，要求时任台行政机构负责人江宜桦与台卫生主管部门负责人邱文达下台。现在换成民进党自己执政，又是另一副嘴脸。与其说赖清德现在的说辞是在为厂方卸责，不如说民进党当局担心引发民众愤怒影响年底选情而粉饰太平。
不过这次毒油事件也确实不如过去那样成为媒体舆论的焦点。岛内时政评论员医师沈政男说，民进党执政下食安问题频发，导致民众已疲劳或放弃抵抗。说白了，问题太多民众开始麻木，对政治以及公共议题冷感，而绿营支持者不会指责赖清德当局，这就成了赖清德之流可以公然胡说八道的底气，因为只要抓住自己的核心支持者就可以了。
事实上，岛内食用油重大安全事故反复上演，堪称 " 毒油循环 "，包括 1979 年米糠油中毒事件、1985 年德泰油行馊水油事件、2013-2014 年劣质油品风暴等等。尤其 2014 年这起油品风暴发生在马英九执政时期，当时马当局修订食安规定，推行 " 食安五环 "，马英九公开道歉，承担责任，卫生主管部门负责人请辞，业者重罚。对照之下，赖清德当局今天作为，不可以道理计了。
台湾为什么毒油事件频发呢？究其原因，台湾食用油产业高度成熟且竞争激烈，与之对应则是市场规模有限但需求稳定，其中餐饮、食品加工占大宗。上游原料几乎完全依赖进口，原物料成本占制造成本 90% 以上，毛利率受国际原料价格波动影响极大，导致整体产业利润率偏低。在没有扩张预期的成熟市场下，厂商面临压低成本的持续压力，也就产生了让厂商铤而走险的底层动因。尤其不法厂商追求短期利润最大化，假如为之付出的代价还能低于获利，那么产生的结果就是类似事件屡禁不止，且短期整顿后周而复始，难以断根。
而岛内监管存在多重漏洞。多部门权责分工不明且跨部门协调不足，导致监管碎片化，又因涉及多部门，存在部门间互相推诿的问题。规定执行又因为在地政治利益、政治立场等原因上行下效，类似的食安问题令出多头，也让不良厂家看到了躲避监管的空间。而在发现问题的具体的送检，通报等环节，还存在时间差。就像这次毒油事件，明明可以更早地解决问题，至少减缓对社会的伤害，但在一系列的延误以及政治口水之后，毒油已在岛内蔓延。从回收率可以看出，大部分的毒油，可能已被民众使用了。
岛内社会撕裂，政治对立，也让单纯的食安问题上升到复杂的政治问题。理论上讲，非执政党派的有效监管可以让问题公开，促使当局及时回应。但以今天的事态发展看，已经变成一切以选举大局为重，先赢下口水仗再思考怎么解决问题。
2014 年民进党无限上纲上线，最终马英九道歉，相关负责人下台，2026 年国民党效仿当年绿营所为，以 " 全数奉还 " 的态度要求民进党当局承担责任。结果只换来绿营解释：非恶意，只是制作失误，以此淡化问题，推卸责任。甚至民进党当局为避免纠责，影响选举，试图淡化影响而刻意掩盖问题，" 挤牙膏 " 式地公布问题油流向，结果不但导致回收不及时，还因为信息不透明，让更多无关商家受到牵连与误解，乃至影响到整个下游市场的经营。
但这不是台面上政客所在意的，他们更在意如何让这次危机变成减少对方选票的武器，于是食安问题变成了政治泥巴战，最终媒体上呈现的都是一团污泥，且越扯越远，而核心问题，等过了这段时间风头，又不知道何时何地再度发生了。
