作者 | 新零售参考编辑部

报道 | 新零售参考

8 月 1 日，盒马鲜生深圳坪山首店在比亚迪路悦阾 SPACE 正式开门迎客。

开业首日门店人气爆棚，上午十点刚过，入口处已经排起十余米的长队，周边居民、比亚迪园区员工、年轻家庭扎堆进场选购。

在此之前，坪山片区居民想要逛盒马鲜生，至少要驱车前往龙岗或罗湖门店，单程耗时近四十分钟。

直击开业现场

产业新城里的生鲜烟火

据悉，此次坪山店周边聚集着比亚迪总部及多家智能制造企业，数十万科技从业者与年轻家庭构成了门店的核心客群。

过去坪山区的生鲜零售配套长期滞后，上班族下班买菜可选范围有限，想要买品质海鲜、进口水果往往要跨区采购。

走进门店，可以感受到动线通透开阔，没有传统大卖场弯弯绕绕的强制购物路线。果蔬、海鲜、肉禽、烘焙熟食依次排布，货架高度适中，通道预留充足，推着购物车转弯也不会觉得局促。

海鲜池里的活虾、鲍鱼、帝王蟹清晰可见，旁边设置了处理台，消费者选完可以当场清理加工。

和传统超市重陈列、轻体验的思路不同，门店多处设置了试吃台，鲜切水果、现烤面包、卤味小样摆在显眼位置，路过的顾客都可以停下来尝两口。

作为店仓一体模式的核心，门店后场设置了专属拣货区，线上订单由拣货员按路线快速取货，通过传货系统直接送出门店，对接周边三公里最快三十分钟送达的配送服务。

开业当天线上订单同样火爆，不少住在周边小区的居民懒得挤人流，直接在手机上下单，半小时就能收到新鲜食材。

有住在附近小区的市民表示，之前一直盼着盒马开进坪山，以后下班顺路就能买新鲜海鲜和熟食，不用再绕远路跑市中心。

商品力拉满

从粤味餐桌到南北鲜货

粤味食材是门店的一大亮点。

盒马工坊联手潮汕老字号老潮兴，推出双拼水晶饺拼盘；与春梅里合作开发卤鹅肠、鹅珍双拼与卤狮头鹅粉肝。

其中，卤粉肝切得厚薄均匀，入口绵密化渣，咸香中带着卤汁的回甘，水准不输潮汕本地的老字号门店。

从鹅头、鹅掌到鹅肝，消费者随意搭配几样，在家就能拼出一桌像样的潮汕卤鹅宴。

顺德双皮奶、广式腊味煲仔饭、干蒸烧卖、陈皮红豆沙等经典岭南小吃也一应俱全，想煲老火汤还有搭配好的汤料包，五指毛桃陈皮鸡汤、海底椰竹蔗茅根雪梨汤都配齐了，省去了消费者逐样称重搭配的麻烦。

针对片区上班族快节奏的生活特点，门店重点扩充了预制菜与熟食品类。

预处理好的食材开袋就能下锅，十几分钟就能做出一顿像样的饭菜，不用花大量时间处理食材。对于每天加班到很晚的产业从业者而言，这种兼顾口味与效率的商品，刚好切中了 " 下班吃什么 " 的日常痛点。

时令生鲜的丰富度同样超出预期。开业正值全国鲜桃集中上市期，山东、江苏、浙江、四川、新疆等八个省区的十余种鲜桃集中上架。

无锡水蜜桃软糯多汁，蒙阴蟠桃果香浓郁，龙泉驿脆桃清爽爽口，不同产区的风味各有特点。

过去受运输距离限制，不少特色桃种只能在产区周边售卖，消费者想尝鲜只能等电商快递，还容易碰到磕碰变质的问题。

盒马深入产地直采，在合作产区实行凌晨采摘，现场筛选成熟度与糖度，定制泡沫果托与珍珠网套降低运输损耗，再通过冷链直达门店。娇嫩的桃子运到深圳依然品相完好，消费者站在货架前，就能一次性尝遍南北桃香。

考虑到坪山紧邻马峦山、大鹏半岛，周末户外露营与短途出游需求旺盛，门店专门扩充了烧烤与野餐场景商品。腌制好的肉串、鸡翅、海鲜串都做了预处理，开袋就能直接上烤架，搭配饮料、水果与即食熟食，一站式就能备齐出游物资。

不用再跑菜市场、超市、零食店好几个地方，下班顺路买好，周末直接出发就行。

有两个细节品控也值得关注。

第一，盒马果切系列严格执行时效折价规则，超过四小时八折、超过六小时六折、超过八小时直接下架报损。

第二，叶菜、肉禽、水产也坚持日清原则，当天卖不完的按规则折价处理，绝不留到第二天。

盒马深耕鹏城

深圳一直是盒马最重要的区域市场之一，品牌的门店布局也始终跟着城市人口与产业的走向走。

最早扎根福田、南山等核心商圈，随后逐步向龙华、宝安等人口密集区延伸，如今落子坪山，正是看中了东部产业新城的增长潜力。数据显示，2024 年末坪山常住人口达 62.39 万人，2025 年区域 GDP 达到 1603 亿元，实际增速 10.5%，社会消费品零售总额同步增长 10.2%。

随着比亚迪等龙头企业带动产业人口持续流入，片区对品质消费的需求快速上涨，传统商超已经跟不上消费升级的节奏。

在笔者看来，盒马代表了中国实体零售的创新方向，线上线下深度融合的模式，比欧美传统超市更贴合当代消费者的生活节奏。

从行业规律来看，零售赛道从来没有一劳永逸的模式，真正能留住消费者的，永远是稳定的品质、合理的价格与贴心的服务。

坪山首店的落地，是盒马深圳版图东扩的一步，也是深圳东部消费配套升级的一个亮点。

零售行业的故事永远围绕普通人的一日三餐展开，把新鲜的食材、地道的风味送到消费者家门口，这件事做扎实了，自然就有长久的生命力。

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