红色文化主题火锅，一个吃一次就忘不掉的地方

飞夺泸定桥、遵义会议、延安宝塔、开国大典 …… 墙壁上一幅幅大型油画，让人熟悉又惊讶，是不是走错地方了？没错，你走进的不是一家博物馆，而是一家红色主题餐厅。

" 老乡，开饭了。做人要诚实，我们的锅底是一次性无添加剂、不回收的特色重庆麻辣锅底，请放心食用。" 这种只有在老电影里才能看到的场景，在重庆老基地火锅店吃饭的时候，你就能亲身感受到。" 好的，谢谢你，同志。" 你是不是也自然而然地被带入了情境？

一句亲切的称呼后，点菜的菜单又会让你眼前一亮：麻辣特色锅底、大刀毛肚、将军牛肉、映山红肥牛、战马蹄筋 …… 原来，重庆老基地不仅是一家红色文化主题餐厅，还是一家专营重庆特色火锅的火锅店。来这里吃饭，你可以坐着高板凳，涮着麻辣子母锅，跟着重庆人，把用的筷子叫豪杆，餐巾纸叫鸡毛信，围裙叫防弹衣，油包叫炸药包，牙签叫红缨枪，感觉新鲜又亲切。店里墙上挂着老电影剧照、革命历史老照片，喊服务员得称同志，食客则被称呼为老乡。

为了给大家呈现地道重庆味，餐厅使用的麻辣锅底、蘸酱，大部分是从重庆快递而来。鲜牛肚、鲜黄喉、老肉片、小酥肉、鸭血、鹅肠、胗花、腰片等重庆特色火锅涮菜，在这里应有尽有，口味也很独特。" 特色麻辣锅底都是每半个月从重庆包装运过来，是用秘制配方炒制的无添加剂锅底。" 老板黄磊介绍说，去年他去重庆考察火锅一个多月，吃了几十家火锅，最终带回来了没有添加剂的麻辣火锅。为了迎合南京食客的口味，黄磊和他的团队将锅底细分为微辣、中辣、重辣三种，" 不能吃辣的人可以尝尝微辣的。"