现代快报讯（记者 王益 / 文 施向辉 / 摄）继“染色紫菜”之后，最近一段时间，紫菜又被指使用黑色塑料袋加工制作而成，被推上了风口浪尖。在网上热传的视频里，黑色的紫菜泡过水后，没有变烂，反而很有韧性，需要花一点力气才能撕碎，视频拍摄者直呼这紫菜是用塑料做成的。

这是真的吗？专家表示，坛紫菜本身就很有韧性，有的比塑料袋还好，并且加工中需要经过高温烘烤，塑料袋根本无法承受。另外，紫菜富含蛋白质，烧过有烧焦蛋白质气味，明显不同于塑料袋。

网传紫菜泡不开，是由塑料袋制成

在发布最早、流传最广的一个视频中，一位中年女子将镜头对准一包圆形包装的紫菜，拆开后撕下一块放入碗中，随后打开自来水龙头，加入冷水，在搅拌了几下后，女子将一块紫菜抻开，说，这块紫菜拉开后光滑薄透，并且需要花力气，才能把它撕碎，像是装垃圾用的黑色塑料袋。

在这个视频之后，又有不少网友仿照，拍摄了许多不同的版本，还有网友在视频中表示，难怪吃的时候觉得紫菜嚼不烂，原来是吃了假紫菜、真塑料。

商家：卖了 40 年没听说过这种事

在香铺营菜市场，一位卖调味品的老板告诉现代快报记者，她卖了 40 多年紫菜，还是头一次听说这样的传言，“从网上看到的时候我也吓了一跳，赶紧问了供货商，我们都合作很多年了，他说不可能的。”

“坛紫菜在加工时要经过火烤烘干，有一个专门的烘干炉，是用砖块砌成的房间，收上来的紫菜放在中间，四周是锅炉管道，通过高温烘干水分，这样的环境里，塑料袋很容易就变形了，根本压不成我们看到的圆盘形状。”

“另外，紫菜和韭菜一样，收获时也是一茬一茬的，每年 11 月刚收上来的，用行话说叫一水，最嫩，往后叫二水、三水、四水，品质是有区别的，视频里的应该是比较老的了。另外，长在深海的一些紫菜，韧性比较好，就像海带一样。”

江苏本地产条斑紫菜，未发现问题

众彩农产品质量检验检测中心主任王玲透露，在监控到网络这个传言后，众彩对市场内流通的紫菜开展专项调查，目前暂未发现来路不明的紫菜。“主要是检查进货凭证，品质上因技术手段原因，暂时无法检测。”

江苏省紫菜协会希望通过媒体做一下科普和辟谣。协会副秘书长董晓平介绍，市面上的紫菜大致分坛紫菜和条斑紫菜两种。江苏生产的为条斑紫菜，在挑拣、冲洗后进行粉碎，做成泥浆状，像纸张一样制成一片一片的，变成我们常吃的海苔和寿司用紫菜。

坛紫菜产地在福建，造型多为圆盘状包装，“干燥缩水时要经过 300 ℃以上的高温，从工艺上来说，用塑料袋做紫菜是无法实现的，”对于视频中紫菜较难撕碎的现象，他表示是因为紫菜长老了。要区分紫菜和塑料袋很简单，紫菜中富含氨基酸和蛋白质，点燃后会有烧焦蛋白质气味，但塑料袋的主要成分是聚乙烯，闻起来很刺鼻。

2 月 18 日晚，一个视频中出现的某品牌紫菜，发布辟谣声明，称已经接受当地工商局的调查，并出具了当地一家检测机构的证书，以证清白。同时解释，浸泡时间短、水温较低都可能造成泡不开的现象。

记者实验

紫菜和塑料袋泡过后差距明显

将两种紫菜和黑塑料袋分别浸泡在冷水和热水中。 现代快报记者 施向辉 摄

2 月 20 日，现代快报记者在市场上随机购买了两份紫菜，和一个黑色塑料袋，取样后分别用冷水和热水冲泡，获得 6 个样品，分别编号。

1 号为冷水冲泡的 A 牌紫菜，2 号为冷水冲泡的 B 牌紫菜，3 号为冷水冲泡的塑料袋，4 号为热水冲泡的 A 牌紫菜，5 号为热水冲泡的 B 牌紫菜，6 号为热水冲泡的塑料袋。

在对比冷水冲泡的 1-3 号时，记者观察发现，冲泡 5 分钟后，两个紫菜抻开时可以感受到弹性，确实需要稍微用力才能撕碎，但是所需的力气和 3 号的塑料袋相比，要小很多。同时，3 号抻开时可以看到，有明显的黑色细纹从中间向用力的两侧蔓延开，上面沾有一个个小水珠，而 1 号、2 号则没有。

泡过水的紫菜虽然有韧性，但不费力气还是能撕碎。

黑色塑料袋的韧性就大的多。

对比热水浸泡的 4-6 号时记者发现，塑料袋刚接触到热水，刺鼻的气味就散发开来了。同样浸泡 5 分钟后，6 号仍是比 4 号、5 号难撕开，5 号几乎是变烂了。

另外，分别对比 1 号和 4 号、2 号和 5 号，记者发现，1 号的韧性比 4 号好，2 号比 5 号更难撕开。

紫菜被点燃后，有烧焦蛋白质气味。

塑料袋被点燃后，气味刺鼻。

最后，记者也按照董晓平所说进行了点燃实验，发现两个品牌的紫菜点燃后散发出烧焦蛋白质气味，并没有塑料袋所有的刺鼻气味。

紫菜与塑料袋有 3 个不一样

1. 塑料袋刚接触到热水，刺鼻的气味就散发开来；而紫菜用热水泡则没有刺鼻的气味

2. 塑料袋用水浸泡后撕开时，有明显的黑色细纹从中间向两侧蔓延，上面沾有一个个小水珠；紫菜则没有。紫菜也比塑料袋容易撕碎

3. 点燃紫菜发出烧焦的蛋白质气味，点燃塑料袋则发出刺鼻的气味

（编辑 李婷婷 余爽）