现代快报讯（王凡 / 文 田沁 / 摄）吃饺子，对袁家庄村民们来说算是一件大事儿。过去，他们每年只有过年才能吃上一回。现在日子好过了，虽说想吃就能吃上，可是似乎又没有过去那么愿意忙活，所以一般也还是过年才吃，吃得是个阖家团圆的乐。在村支书家呆了几天，书记和他的爱人把我们以家人相待：" 咱们今天吃饺子！"

5 月 4 号，吃了午饭没一会儿，村支书爱人和叫来的 " 外援 " 就开始在厨房里忙活了。用韭菜、鸡蛋加虾米做馅子，做了满满的一大锅，然后和面、揉面，我们看着面团变长条，长条又被揪成一个个小块，小块再被擀成饺皮，就像变戏法似的 …… 我们只有在一旁围观的份。

终于进入到了包饺子工序，自觉终于可以一展身手，便主动请缨。触摸着刚擀好的饺皮，发现特别绵软，和从菜市场里买到的饺皮的手感截然不同，一打听这是小麦面。在家包饺子习惯用水来粘合饺皮的边缘，这样饺子在煮的时候不容易开口，我刚准备起身去倒点水来，来帮忙包饺子的邻居婆婆神秘一笑：" 用水干吗？不需要。" 我将信将疑地包了一个，轻轻一捏，饺皮真的就能自然地粘合上。包饺子新技能，get！

晚上临近 7 点，热腾腾的饺子端上桌。和在家里吃饺子不同，这一次，我们见证并阶段性参与了饺子诞生的全程。这顿饺子宴对我们而言，也有了更多的仪式感。

（编辑 高淼）