一日三餐

我们最割舍不掉的

不是各种美味佳肴

也不是浓香的酒水

而是我们不得不使用的餐具

筷子

然鹅

近日一条新闻

↓ ↓ ↓ ↓

一次性筷子泡水都变黄了！你还敢用它吃饭？

刷爆朋友圈

这！这！这！

对于一个常使用一次性筷子的人来说

简直是暴击伤害啊！

为了还大家一个真相

评测员集结各路一次性筷子

进行一番评测

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评测步骤

样品来源：不同外卖附送的 20 双一次性筷子

检测项目：检测一次性筷子中的二氧化硫

检测对象

20 双外卖附送的筷子中，随机抽取 10 双一次性筷子进行评测

检测用品：二氧化硫速测盒

检测标准：按照 GB19790.2-2005 一次性筷子（竹筷）国家标准，二氧化硫残留量不得高于 600mg/kg。

评测步骤

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热水浸泡

目的

为了观察

一次性筷子泡水

水是否会变黄色、变浑浊

操作

1、在 11 个杯子中放入热水

2、放入筷子浸泡 1 个小时

（其中放入筷子的 10 个杯子贴上对应的号码，未放入筷子的杯子留作参照）

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1 号杯、4 号杯颜色最深

2 号杯、3 号杯、5 号杯、6 号杯、7 号杯、8 号杯、10 号杯的黄色很浅

3 号杯最接近参照杯的颜色

其中 9 号杯的表面漂浮着一层油

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二氧化硫溶液实验

目的

选用二氧化硫溶液

对一次性筷子的二氧化硫残留进行检测

操作

1、称取剪碎一次性筷子 1.25g

加入二氧化硫 C 溶液 0.5ml

再加蒸馏水约 20ml

静置 7 分钟

（编号与热水实验时的编号相对应）

2、放入到超声波清洗机中振动 15 分钟

如果上层溶液不澄清

再加入 A 溶液和 B 溶液各 0.5ml

然后再加蒸馏水至 25ml 刻度线

摇匀后

再静置 5 分钟

过滤

3、最后取适量滤液放入仪器中得出具体二氧化硫数值

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2 号与 3 号颜色最深

（2 号、3 号你们是中毒了吗？）

4 号颜色稍浅

1 号与 5 号颜色较淡

6 号与 7 号颜色稍深

8 号与 9 号颜色稍浅

最浅的是 10 号

戴眼镜

扶好墙

看结果

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从抽样结果来看

本次评测一次性筷子的

合格率为 80%

20% 超标

看到这是

是不是很好奇

2 号筷、3 号筷究竟是哪家的？

小编偷偷告诉你

这两家都是知名餐厅

但是

为了给大家一个更权威的答案

我们已经向南京市卫生监督所反映

对于严重超标的 2 号筷和 3 号筷

南京市卫生监督所表示近期会进行检测

测试后的结果

我们也会及时公布

敬请关注

专家解答

1、筷子泡水颜色黄就是硫磺超标吗？

二氧化硫是会在加热后脱色的，有些商家将使用过的一次性筷子再次回收，筷子上会出现霉变，或是加热后的脱色，为了掩盖被使用过的痕迹，再次用更多的硫磺进行漂白，这样会造成硫磺超标，有可能使水变黄。

2、筷子泡水没有颜色就是安全的吗？

不一定是颜色黄，二氧化硫的残留含量就高，为筷子表面打上石蜡，会使筷子表面变得光滑，硫磺本身难溶于水，经过浸泡也不会变色，放在热水中浸泡的一次性筷子，颜色没有变黄的反而测试后二氧化硫的含量更高。

好忧伤！以后在外卖吃饭，还是尽量自备餐具吧！

本次评测样品检测单位：南京 CEC 消费者体验中心

本次检测为快速检测方法，属于初筛，只对样品负责。

检测人员：北京智云达科技有限公司江苏分公司技术总监李金凤、技术工程师樊洁

图 / 文：宋敏慧 虞健熙 周妍 吴慧慧

结果仅限本次评测，并不涉及对品牌全线产品的评价

（编辑 王鹏）