现代快报讯（记者 张瑜 韩雨霁 刘伟娟 / 文 马晶晶 / 摄）寓意团圆的 " 珍珠肉丸 "，又萌又好吃的 " 小雪人 " 甜点。眼瞅着再过几天就是除夕夜，你家年夜饭会吃啥？现在准备的怎么样了？要不要跟我们的桂子大厨学两道年夜菜，回去孝敬爸妈？作为现代快报美食视频节目《桂子的美食课堂》线下活动，2 月 10 日，大厨桂子带着现代快报小记者，以及屏幕前的小吃货们一起做了两道 " 萌萌哒 " 年夜菜，现代快报 · ZAKER 南京进行了全程直播，并吸引数万网友围观。有网友称 " 隔着屏幕都闻到了香味了 "，你呢？

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桂子大厨真严谨，学做菜还要考数学

为方便教学，这次桂子将课堂搬到了孔雀全民厨房。之前桂子一直没透露要做什么菜，直到各种食材准备妥当，小记者们在操作台前就位后，桂子才发话：" 今天教大家做一道珍珠肉丸，过年吃这道菜呢，也是团团圆圆的意思。" 这道菜需要的食材包括糯米、肉末、胡萝卜、葱姜、生抽、老抽、盐、糖和油。桂子说，糯米 2 两、肉半斤，就可以做一大盘了。她还提醒说，糯米要提前浸泡 3 小时以上。

做珍珠肉丸，第一步是啥？桂子没动食材，先要来了电子秤。" 称一下肉馅的重量，然后按照肉馅重量的四分之一准备水，用水来和馅儿。" 桂子边说边做，小记者们也开始忙活起来。"272 克的四分之一是多少啊？我要加多少水？" 有的小记者已经开始发懵，没想到跟桂子学做菜，还要考他们数学呢！看孩子一时算不出来，一旁的爸爸妈妈急了，赶紧掏出手机，帮孩子算下到底要加多少水。家长们感慨，桂子大厨做菜挺严谨的，果真是小老师的模样。

肉馅里还要加入葱姜末、生抽、盐等食材。对于从来没做过菜、动过菜刀的小记者游志煊来说，切葱姜末还是有点难度的，姜切得好大块，妈妈想上前帮忙被他拒绝。" 哎呦！" 不留神，游志煊切到手上一个小口子，鲜血流出来，妈妈赶紧拿创可贴帮他包起来，小伙子很坚强，一声不吭，继续跟桂子学做菜。

桂子的严谨在此前拍摄中，现代快报记者已经有所见识，这次给小记者们上课时，桂子一如既往。她切好胡萝卜片后，给小记者们一一展示，让大家参考厚度。" 萝卜片做肉丸的托，既好看又好吃。" 桂子说。肉馅和好后，桂子教大家团成小肉丸，然后在泡好的糯米中滚一滚，沾满糯米的肉丸就变身珍珠肉丸啦！看着孩子们忙得欢，家长们拿起手机拍个不停。

学做甜点，小记者做出了 " 斗鸡眼雪人 "

将草莓去蒂，切下 " 底盘 " 方便草莓 " 站立 "，接着在顶端 1/3 处下刀，就算是切出了小雪人的 " 帽子 "…… 除了寓意美好的珍珠肉丸，现场，桂子利用蒸肉丸的空档，还教小记者们制作了一道 " 小雪人 " 的饭后甜点。为啥叫 " 小雪人 "？因为桂子精心打造的甜点有着红红的身子，雪白的脸，黑黑的眼睛，还配着一顶红色的帽子，远远看去，可不就是一个迷你版的 " 小雪人 " 吗？

别看这道甜点听着复杂，桂子说了，其实并不难做，只要几颗草莓、一些淡奶油，再加上几粒芝麻就能完成。" 其中，将草莓分割，就成了‘小帽子’和‘身子’，在中间部分放上一坨自制的白色淡奶油，就是雪人的脑袋，

然后在奶油的对应位置处点上 3 颗芝麻，就是它的眼睛和嘴了。" 在桂子的指导下，小记者们都发挥创意做出了自己的 " 小雪人 "。小记者沈奕馨芝麻没摆好，做出了 " 斗鸡眼雪人 "，还哈哈大笑。小记者游志煊将草莓切斜了，任由奶油流下，变成了 " 圣诞老人 "。还有的连草莓蒂也不浪费，夹在草莓底托跟奶油之间，一个戴着围巾的 " 小雪人 " 就这么诞生了。

" 我看草莓蒂就这么扔掉太浪费了，于是就想到给雪人加个围巾，也好看。" 来自琅琊路小学五年级的高钰洋说，平时自己在家也会煎荷包蛋、包饺子，这次跟桂子姐姐一起学做菜很开心。随后，高钰洋还打包了 3 个 " 小雪人 "，要带回去给阿公阿婆和爸爸吃。高钰洋的妈妈说：" 以前孩子都是衣来伸手，饭来张口的，没有主动为家人服务的意识，今天不仅自己做菜还想到要跟家里人分享，真的很棒。"

妈妈想再尝一个肉丸，小伙不肯要留个给外公外婆吃

" 小雪人 " 做好了，珍珠肉丸也蒸好了。忙了好久，小记者们都等不及展示，急着想品尝一下自己做得如何。而一旁围观的家长们也十分期待！

游志煊是第一次下厨，虽然将 " 小雪人 " 做成了 " 圣诞老人 "，但是这丝毫不影响他的食欲。游志煊拿起一个 " 小雪人 "，仰起头，张大嘴，一口一个。他做的珍珠肉丸卖相也不错，游志煊的妈妈品尝了一个，连称 " 太好吃了 "。当她还想再吃一个的时候，游志煊不干了，将盘子藏在身后，说 " 我要带回去给外公外婆吃！"

和游志煊妈妈一样，小记者刘晓琳、夏樱珂的妈妈品尝后，也都夸赞女儿做的珍珠肉丸很好吃。黄晨晖和黄晨旭是一对双胞胎，兄弟俩各做了一盘珍珠肉丸。黄晨旭团的肉丸比较小，爸爸夸他做得袖珍。儿子的劳动成果不能浪费，他们的爸爸妈妈特意多等了一会儿，待第二盘珍珠肉丸蒸好，打包后才离开。小记者的家长们也很积极，分别打包了一些食材，带回家让娃 " 复习 " 一遍，晚上也好加道菜。

此前报道

11 月 9 日起，桂子的线上美食课堂开课，这个 10 岁的小姑娘要挑战大明星谢霆锋的《十二道锋味》，接连推出 12 期视频。

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（编辑 刘魏）