现代快报讯（记者 张瑜）自 3 月 5 日起，长江刀鱼正式进入捕捞期，食客们也是蠢蠢欲动。据江苏价格部门相关人士介绍，长江刀鱼一般在清明节前后会大量上市，明前明后价格差异也很大，目前处于刚开捕时节，价格自然居高不下。

现代快报记者了解到，来自太仓价格部门的采价数据显示，大规格的刀鱼，也就 3 两左右的价格在 4500-5000 元 / 斤，中规格的 2-3 两售价 3500 元 / 斤，更小的规格在 1800 元左右。来自张家港的采价数据显示，3 两规格售价在每斤 4000 元以上，2.5 两规格在每斤 3500-4000 元，2 两规格每斤 3000-3500 元。据采价工作人员介绍，一般在周末及节假日时，由于刀鱼消费量增加，所以市场价格会有所上扬。

据介绍，上述的采价刀鱼属于野生品种，生长周期达 3 年，而今年正值刀鱼的小年。根据规定，一般采取凭证捕捞的方式，而市面上也有湖刀、河刀在售。据说，刀鱼也能人工养殖，但只能培育出第一代，第二代难培育。

除了刀鱼之外，" 贵族 " 江鲜——鮰鱼、河豚目前还处于禁捕范围，但因为上述两种江鲜都可以通过人工养殖，所以目前市面是有售的。来自太仓和张家港采价均显示，鮰鱼售价在 160-180 元 / 斤，河豚售价在 60-80 元 / 斤。

（编辑 郭子煜）