现代快报讯（通讯员 秦亚龙 记者 舒越 / 文 施向辉 / 摄）时下正是牡丹花开的季节，4 月 11 日，现代快报记者来到南京六合，这里有一片面积达 1100 亩的牡丹，白色的花瓣在绿色的叶子上盛放，里面黄色的花蕊十分可爱 …… 别急着陶醉，这类牡丹的价值可远远不止观赏。它们是优质木本油料植物——油用牡丹，这类牡丹不仅能榨出油，还因富含营养价值，被誉为 " 液体黄金 "。

" 浑身都是宝 "，牡丹油可促进人体代谢

据江苏省中科院植物研究所植物生态研究中心主任汤诗杰介绍，目前，油用牡丹有两种：白色的 " 凤丹 " 牡丹和紫色的 " 紫斑 " 牡丹，" 我们现在看到的是白色的凤丹牡丹，是单瓣的花，原产安徽铜陵，因为江苏和安徽气候、湿度相似，因此很适合在南京种植，而紫斑牡丹更适合在寒冷地区种植推广。"

汤诗杰说，牡丹籽油富含不饱和脂肪酸（90% 以上），其中亚油酸和亚麻酸的含量较高，" 它们是细胞组成的必需物质，参与人体代谢过程，又是人体内所不能合成的，具有特殊的营养价值。尤其是多不饱和脂肪酸 - 亚麻酸含量超过 40%，是橄榄油的 40 倍。另外，牡丹籽油还可以加工成各种食品、护肤品、保健品。" 比如，如果大家身上有伤疤，渐渐色素沉淀，长期涂抹牡丹籽油，疤痕就会慢慢变淡、消失。

同时，从牡丹的花、叶、根中提取的牡丹精油，在制药、杀虫、抑菌、食品添加剂和日用化妆品中有着广泛的应用，根还可以加工制作成药丹皮，有镇痛、安眠、提高免疫力等作用，因此得名 " 液体黄金 "。

首次尝试油用牡丹避雨栽培，产量提高 20%

汤诗杰告诉现代快报记者，油用牡丹每亩能产 300-400kg，含油率在 22% 左右，出油率 18%，比普通油料作物大豆出油率高出 3%，因此油用牡丹具有高产出、高含油率、高品质、低成本的优点。

2015 年，在中山植物园技术支持下，六合开始种油用牡丹，在 7 月份取下牡丹的籽，然后给专门机构榨成油。现在市面上 1 毫升的牡丹籽油就要 1 元钱左右。

" 去年，由于南京春季雨量较大，对凤丹牡丹产量有所影响。" 汤诗杰说，因此去年他们首次尝试了油用牡丹避雨栽培试验，用传统 " 搭棚子 " 的方式，保护油用牡丹的花粉，避免被雨水冲掉，" 这项措施可有效提高油用牡丹产量，预计比去年要多 20%。"

当下正是牡丹开放的好时节，六合竹镇 1100 亩油用牡丹随时对公众开放，市民朋友可以前来体验油用牡丹的 " 魅力 "。

（编辑 王鹏）