从 5 月 28 日晚开始，小龙坎老火锅成 " 网黑 " 了！从排队人群如山似海，到如今 " 臭名昭著 "！

小龙坎吉林长春欧亚店，" 口水油 " 循环用；黑龙江哈尔滨会展店，即将过期的酸肉，用猪血 " 上色 " 继续吃；江西南昌店，餐具拖把一起洗，还振振有词：" 白天太忙了，没时间消毒！"

更别提：切肉刀用来清洁地面、店员应聘不需要健康证 ……

总之，在食品安全这件事上，小龙坎 " 栽 " 了！而更让网友气愤的是：某工作人员回应 " 卫生只能靠道德约束 ……"

此刻，好想让道明寺附体，霸道地怼一句："卫生只能靠道德约束，那要法律干嘛？"

讲真，食品安全问题于你我，并不陌生。只是，当一些大品牌大企业被曝光后，我们真的有点 " 如鲠在喉 "。

海底捞：老鼠爬进食品柜，火锅漏勺掏下水道；

哈根达斯：冰激凌吃出玻璃渣，满嘴流血；

或许 " 小龙坎 " 觉得自己 " 委屈 "，毕竟食品行业某些 " 潜规则 " 大家心知肚明 ……

发现没有？对于食品安全，大家已经从最初的义愤填膺，慢慢磨成了 " 心灰意冷 "。当违法成本太低，当检查不到位，当食品安全问题层出不穷时，身为老百姓的我们，难道只能 " 螳臂当车 " 了吗？

细思极恐！民以食为天，吃的却是垃圾中的垃圾。身为顾客，明明自己花了钱，竟还要绞尽脑汁 " 善后 "？这是什么道理？花钱买罪受？

怼姐认为：

食品安全问题不能只靠企业自身道德约束！重疾得需猛药，该处罚处罚，该取缔取缔！道德没有量化标准，法律就是道德的底线。维权不该只是 " 扔掉锅底 "，更要靠法律守住道德的底线。

执法者要真正用严格法律管理起来，让 " 中国式火锅 " 不敢对食品安全肆意妄为，这才是真正的对人民负责！说到底，执法必严，违法必究，一追到底，才是根本解决之道。

而对于如 " 小龙坎 " 之流的连锁企业，既然做到了 " 网红 " 位置，就要承担得起风险，扛得住舆论监督，这才是一个企业的社会责任感。" 卫生只能靠道德约束 " 这种话，不是真诚的道歉，是 " 甩锅 "。

一封无关痛痒的声明，更像是套路，非解决之法。

明面上要求所有门店坚决使用一次性油，背地里工作人员又以 " 卫生靠道德约束 " 自律。

如果你的卫生只能靠道德约束，那我们结账时，可以用意念付钱吗？

ZAKER 南京 评论员 老城南怼姐

（编辑 高淼）