海西晨报 ·ZAKER 厦门 2018-11-23
元初食品:见证了中国人从物质匮乏,到有资格有能力选择食品品质的巨变
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海西晨报 · ZAKER 厦门记者 陈佩珊 黄伊娜通讯员 夏思萱

傍晚的元初食品莲花店里,市民进进出出。商品整齐地陈列在货架上,店内敞亮的空间里飘散着蔬果香。附近的居民张女士几乎天天来,一次只备齐一两餐食物。在她眼里,元初就跟家里冰箱一样,有人帮她先把了质量关,还方便易取,不必多买。元初这样规模的社区店已遍布全市,像张女士这样的元初会员也已达 30 万人。2011 年,元初选择了思明。在这片开放包容、追求品质的沃土上,踏着改革开放的时代鼓点,元初迎来了它的机遇。初心不忘,步步为营,它跨出厦门,在大连、泉州开枝散叶。近日,厦门元初食品股份有限公司总裁、副董事长陈启明接受晨报专访,讲述这家年轻食品企业的成长故事。

一次咖啡馆谈话

他们把中国最好的食品留下

在陈启明看来,元初诞生于 2011 年 3 月 26 日,这与官网资料显示元初公司的成立日期 2011 年 7 月 13 日有异。陈启明解释,3 月 26 日不是元初第一家店开业的日子,不是公司正式成立的日子,但是对元初来说有着特殊的意义,是重要的起点。

陈启明回忆,2011 年 3 月 26 日下午,几位创始人在咖啡馆里聊天。当谈及食品安全和社会信任时,几位创始人思考:" 我们能做些什么?我们该做点什么?" 彼时,他们经营的厦门天酬进出口有限公司(以下简称 " 天酬企业 ")已走了近 10 年,一直致力于将中国的优质食品出口世界。

" 我们往外卖的是中国最好的东西,为什么不把这些东西留给同胞消费?" 几位创始人第一次明确提出 " 面向中国内需市场,开辟销售国际标准优质食品的社区超市 " 的构想。他们达成了一致意见———把有国际食安资质、可以出口创汇的食品留在厦门、留在国内。

2011 年 9 月 9 日,元初的第一家店在厦门槟榔小区附近开业。" 元初 " 取自 " 元始本初 "。迈出了第一步的元初将企业定位为 " 健康三餐提供者 ",致力于为热爱烹饪、关注安全食品和关注健康的家庭提供健康三餐食材,坚持最大程度原生态、少处理、少添加。陈启明坦言,咖啡馆谈话时,他们并未意识到问题的复杂性,如国内外制造业程序标准不同、消费者对品牌的认知不同等。在之后的摸索中,他们为此付出了许多努力。

一份不懈坚持

让健康安全食品传递幸福感

为坚持这份初心,元初一直担任着食品把关人的角色。某品牌碳酸汽水坎坷的进场历程就验证了元初的严苛。" 元初坚持 8 年不让这款饮料上架,就因为它是高糖食品。" 陈启明向记者介绍了其中缘由。说一次 " 不 " 就意味着放弃一笔笔可观的收入,但元初始终坚持着。

除了直接拒绝,元初还为食品进场设置了高门槛。以生鲜为例,元初与厦门大学环境与生态学院联合成立了 " 食品安全研究发展中心 ",共建食品安全实验室。举例来说,目前元初大米品类接受的农药残留检测已覆盖 600 多种农药,意味着将全世界的农药都查过一遍。据介绍,为了这些检测,元初每年要多花数百万元的费用。

少赚钱不说还多花钱,这在很多企业看来不可思议,但元初就这么干着。用陈启明的话说,这就是元初的 " 洁癖 "。除对健康、安全的执着追求外,陈启明还提出,希望元初能给消费者带来自尊和幸福感。

几只被陈启明拒绝了的新西兰黑金鲍鱼最有 " 发言权 "。一次,一位品类经理带来了黑金鲍鱼。单从鲍鱼壳看来,这就是件艺术品。但从价格上看,这几只鲍鱼并不是太亲民,进价 300 多元,卖价近 400 元。" 你们几个人买了这鲍鱼?" 陈启明问了几位同事,全场鸦雀无声。他自己首先举了手:" 我没买,价格太贵。" 陈启明笑称,这是会伤人的鲍鱼," 这个黑金鲍鱼适合的市场是餐馆,超市选品必须符合家庭需求,价格上不能伤了消费者自尊,要给人幸福感 "。最终,这款远道而来的鲍鱼没能走进元初的大门。

一幅美好蓝图

扎根思明 志在国际

陈启明不是土生土长的厦门人。他从厦门大学毕业,与几位同伴在思明创办了天酬企业,又让元初扎根思明 …… 过往 30 年,他的个人成长、企业发展与改革开放同行,与思明有着千丝万缕的联系。

" 改革开放后,思明区成了典型的商贸区,我们起家就是做商业贸易。如今我们升级做品牌,世界各地的工厂就是元初的工厂。" 陈启明直言,元初的发展正是得益于思明区的区位优势、浓厚的商业氛围和见多识广的消费者。陈启明告诉记者,这里的消费者拥有国际视野、对品质有着较高的追求,与元初的企业愿景、企业使命不谋而合,这为元初成长提供了肥沃的土壤。" 思明是元初的起点,也是元初的栖息地。" 陈启明说。

扎根思明,元初在 7 年间实现了一次次飞跃。2016 年 6 月,元初登陆新三板,成为福建省零售超市行业首家挂牌企业。2017 年 5 月,在挂牌新三板一周年之际,元初成功进入 "2017 年新三板创新层 ",跻身新三板企业前 12%。当时,全国新三板挂牌公司数量为 11240 家,经审核评定进入创新层的挂牌企业共 1393 家。在业界,元初被认为是高成长的新锐企业。这是件稀罕事,因为 " 高成长 " 一般用来形容医药软件产业,从未见一家做零售、做超市的企业能取得如此成绩。

从思明出发,元初志在世界。2017 年 10 月 11 日,元初携手德国胡培顿公司,在德国汉堡共同建立了 " 元初食品自有品牌商品研发中心(欧洲)",助力自有品牌在国外大型超市上市。

谈及未来发展,陈启明简要概括为 " 开更多的店,覆盖更多的城市 "。今年 9 月,元初在泉州的首家门店开业了。这是元初走出厦门后进驻的第二个城市。截至目前,元初在厦门已有 46 家门店,大连有 15 家。今年年底,泉州还将有 2 家门店开业。不久的将来,元初也将走进深圳,前往一线城市开疆拓土,服务更多追求品质的消费者。

话改革

改革开放 40 年,元初食品见证了中国人从物资匮乏,到有资格有能力选择食品品质的巨变。

企业名片

元初食品起源于 2001 年 11 月 22 日创立的 " 厦门天酬进出口有限公司 "(天酬企业)。自成立以来,天酬企业与众多中国优质的食品生产厂商及海内外知名食品厂家合作,将上千种自有品牌商品出口到美洲、欧洲、澳洲及日本等国家和地区。

2011 年 7 月 13 日,为了与更多国内同胞分享符合欧美等发达国家食品安全标准的食品,厦门元初食品有限公司成立,经营零售超市,推广健康三餐食品。元初食品拥有 " 元初 /Sungiven"" 元童 /Onetang"" 元和 /Yuho"" 元实 /Ontrue" 等以 " 元 " 字为前缀的自有品牌商标。

元初食品在国际上畅销的自有品牌商品,通过严格的国际认证或专业的食品安全检测,不少产品在国外大型超市同步上市。多年来,元初获 " 厦门市思明区纳税大户 "" 厦门市首批诚信经营示范店 "" 福建省流通环节食品质量可追溯体系示范点 "" 厦门市食品安全教育基地 " 等荣誉。

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