春节不 " 油腻 "，美味、健康又喜庆的素食盆菜必须给大家推荐一波。深圳晚报联合静颐素食打造的全新互动美食直播栏目《一周一素食》已于 1 月 18 日完成首播，在线观看人数超 20 万，同时获得观众的大量好评。

即将在 2 月 1 日播出的第二期栏目又将带来什么惊喜？临近春节，为了给 " 吃货 " 朋友们带去一份美味、健康又喜庆的春节大菜，大厨特地选择了 " 盆菜 + 点心 " 作为本期主打菜品，仅仅看这 " 颜值 " 就让人垂涎欲滴了。

▲ " 金猪送福 "

盆菜是广东的饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义。

▲ " 盆菜 " 各种食材。

这次的 " 金猪送福 " 到底汇聚了哪些食材呢？据了解，这次的盆菜包含了 27 种食材，以各种菌为主，除了珍贵的松茸，还有牛肝菌、猴头菇、绣球菌、杏鲍菇、蘑菇、草菇、小花菇及其他 19 种食材。这道菜的重点在于盆菜的基本原则—— " 和味 "。

▲松茸

过去，农村里有喜事，便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭加热，大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。

" 菜式 " 千变万化，庆祝喜事的心情始终如一。2 月 1 日 19:00-20:00，《一周一素食》春节特别节目将准时开播，学一道喜庆的菜品，为春节团圆制造一点新的惊喜。提前祝大家春节快乐！