现代快报讯（记者 余乐 文 / 摄）鳕鱼买那种好？如何辨别各种刀鱼？3 月 15 日，南京众彩物流举办了 " 教你辨别水产品 " 的消费者主题日活动。现代快报记者获悉，南京人很喜欢吃水产品，尤其是淡水鱼。南京众彩水产市场每年水产销售额达 33 亿元，仅淡水鱼就日销百余吨。

△龙鳕鱼

△法国鳕鱼

南京人最爱吃啥水产品？四大淡水鱼

鲢鱼、扁鱼、鲫鱼和草鱼，是南京众彩目前销量最大的水产品。" 南京人更喜欢吃淡水鱼。" 南京众彩水产品市场的一名负责人告诉记者，相对于三文鱼等海产品，这些购买起来更方便实惠。此外，还有桂鱼、鲈鱼、白鱼、昂刺鱼等，消费者购买的也比较多。

长江刀鱼禁卖，还可选择湖刀和海刀

活动现场，记者看到了两种刀鱼。一种是海刀，一种是湖刀。" 长江刀鱼在南京众彩已经不再销售了。" 水产市场的经营户张小松告诉现代快报记者，目前市场上可以购买的刀鱼还有海刀和湖刀，可以尝尝鲜。

长江刀鱼禁捕、禁售后，海刀和湖刀的价格受到一定影响，相应比平时贵一些。按照规格，3 两左右的海刀和湖刀，大概每斤卖 2000 元左右。不过，记者了解到，目前市场上袋装的冷冻刀鱼，价格相对便宜。

据有关媒体报道，目前市场上有商家打着长江刀鱼的旗号，出售海刀和湖刀。消费者不明所以。对此，南京众彩水产品市场的相关负责人表示，长江刀鱼和海刀、湖刀的外形存在差别，应注意辨别。首先，江刀的肉质、鱼鳍质地更硬、更劲道；其次，江刀背部的鱼鳞多为淡黄色，发光，但海刀和湖刀往往呈青色。此外，海刀和湖刀的眼睛相对大一些。

河豚严禁现杀现吃，须加工处理上市

春天，很多人都想品尝下味美肉鲜的河豚。

现代快报记者了解到，目前河豚必须由有资质的企业加工处理后再上市，而且施行严格的产品追溯系统。

河豚能够食用的部分只有肉和皮，内脏禁食。此外，每只加工过的河豚，都带有相应的二维码。从哪来，去哪里，中途经谁扫过码，都可以追溯到。让消费者吃上放心的刀鱼。

时下，还有很多家长选择为宝宝购买银鳕鱼。现场记者看到，两种鳕鱼品种区别很大。一种块头大，但肉质相对松散，皮较厚；另一种则肉质紧致，皮薄。现场的水产品专家介绍，肉质相对松散的是龙鳕鱼，另一种则是银鳕鱼。二者不但营养成分差了很多，价格也悬殊。龙鳕鱼每斤 20 多元，而银鳕鱼价格每斤 100 多元。专家提醒消费者们注意辨别，提防商家以次充好。

（编辑 张爱红）