3 月 28 号，深圳市美食文化促进会（下称 " 美促会 "）在盐田区大梅沙海景酒店 2 号楼会议厅开展 " 味道深圳，共创食安 " ——美食大数据大趋势发布活动。

餐企食材供应链连接共享平台正式发布

活动重磅推出《2018 年餐饮行业大数据》报告，美团点评餐饮策略部华南区负责人对报告进行了权威解答。据介绍，2017 年深圳线上餐饮企业达到了 18.3 万。通过大数据分析，深圳的餐饮消费者趋于年轻化，25 岁— 29 岁群体占消费总群体的 33.7%，30 岁— 34 岁群体占消费总群体的 18.9%。女性消费者群体占消费总群体的 58%。

本次发布会，美促会正式推出餐企食材供应链连接共享平台，该平台将利用网络平台大数据进行资源整合及产品调配发货，解决资源分配问题、提高冷藏车使用率、清晰商品脉络，实现冷链的可视化、标准化、专业化，达到真正意义上的全程不断链。

在当天的活动上，大型纪录片《味道深圳》正式发布，将通过深圳人餐桌上发生的变化，道尽深圳 40 年发展的缩影。据悉，该片为深圳市市委宣传部、深圳市市场监督管理局指导，中央电视台与美促会合作推出。

对首批美食文化 5A 级示范企业进行授牌

活动论坛分享环节，深圳市人大代表 - 吴滨、合纵文化集团执行董事 - 唐正纯、陈鹏鹏鹅肉饭店品牌总监 - 蔡琳琳、广东芙蓉楼餐饮有限公司出品总监 - 文伟灿、建设银行深圳罗湖支行副行长 - 杨兆颖等业内大咖，也分享了自己的成功秘诀和行业发展趋势。

此外，活动还为首批获得 " 美食文化 AAAAA 级示范企业 " 进行了授牌。值得一提的是，美食文化 5A 级示范企业，将收录到深圳美食文化地图中，成为美食地标、味道深圳必吃榜和美食文化影视拍摄基地。

推出 " 味道深圳 " 美食文化市集

活动中，美促会还特别推出了 " 味道深圳 " 美食文化市集。深圳美食 " 梅沙乳鸽 "" 佛跳墙盆菜系列 "" 公明烧猪 "" 光明烧鹅 "" 蒜烤大龙虾 "" 芙蓉楼大鱼头 "" 陈鹏鹏金奖卤鹅 " 以及荣登央视 CCTV 《味道》栏目的 " 沟帮子熏鸡 "" 大鹏窑鸡 " 等系列出品在市集上展示。

除此之外，活动现场还设立了特色房车美食文化之旅，搭配科技餐饮机器人现场烹饪等数十种特色美食市集品鉴会，高配中国美酒五粮液系列酒 " 百家宴 " 赞助支持的大型晚宴 " 火爆 " 登场，受到在场业内人士的广泛好评。

活动现场，主办单位还邀请著名主持人石强助阵主持，快闪网红清洁工赵立娟倾情演唱歌曲《我和我的祖国》《春天的故事》，胡桃里音乐酒馆乐队现场演奏，小朋友现场表演食品安全真人情景剧节目。

深圳晚报记者 李超 责任编辑 徐再杰