每个工作日的下午

总有一双双卡姿兰大眼睛

向我发出 " 爱的讯号 "

当眼神互相触及的那一刻

彼此秒懂对方的心意

没错，我们的社交全靠奶茶维系

没有什么事，是一杯奶茶解决不了的

如果有，那就两杯！

近期，不安分的食博士又出动了！

张家港市市场监督管理局

于 3 月上旬组织承检机构

采取 " 神秘买家 " 方式，

通过美团外卖平台

对张家港市 17 家奶茶店共 30 批次产品

开展食品安全、营养成分大抽检！

一点点、CoCo 都可、桂源铺

四云奶盖贡茶、RB 巡茶、汉堡小子

......

都是你们平常最爱喝的哟 ~

重！点！来！啦！

本次食博士检测了

茶多酚、咖啡因、糖精钠、甜蜜素、

总糖、反式脂肪酸等项目，

对塑料杯装奶茶还加做了

塑化剂（DEHP、DNIP、DBP）指标。

目前，实验结果已出炉，

你会发现：

喝一杯中杯奶茶可能

相当于吃掉 3～11 块方糖、

4.3 罐红牛；

摄入超量的脂肪

......

NO.01

奶 茶 · 总 糖 含 量

本次抽检的 30 批次奶茶总糖检测结果为 3.23 g/100g～11.3g/100g，以一杯中杯奶茶 450mL 计，一杯奶茶总糖含量约为 14.5g～50.9g，我们用一块 4.5g 左右的方糖进行换算，喝掉一杯中杯奶茶就相当于吃掉了约 3 块～11 块方糖。

10 款总糖含量较高的奶茶明细表

为了迎合消费者追求健康的需求，市面上有不少奶茶铺还推出了少糖、无糖型奶茶，有不少消费者认为 " 无糖 " 代表完全不含糖，适合特殊消费者人群饮用，但是从检测结果来看，一些标注少糖、无糖的奶茶，实际上总糖含量并不低，基本超过了《中国居民膳食指南》里建议每日糖分摄入量 25g 的标准。

7 款少糖、无糖奶茶总糖含量明细表

食博士为了减肥

中午不吃饭只喝杯奶茶

现在想想，真是太年轻！

NO.02

奶 茶 · 咖 啡 因

夜间辗转反侧，睡不着觉？

心跳加速，心慌慌？

小可爱们，你们有这些不良反应么？

而这罪魁祸首，

就是奶茶里的咖！啡！因！

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，在许多植物中都能够被发现，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。咖啡、茶、某些碳酸饮料、可可、功能性饮料、巧克力等食物中都含有咖啡因。

本次抽检的 30 批次奶茶均检出了咖啡因，平均含量为 239mg/kg，最多的达 483 mg/kg，换算后一杯中杯奶茶的咖啡因含量达 217mg，是一杯中杯美式咖啡的咖啡因含量（108mg）的 2 倍多，一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为 50mg，也就是说，咖啡因含量最多的一杯中杯奶茶 =4.3 罐红牛！

8 款咖啡因含量较高的奶茶明细表

NO.03

奶 茶 · 脂 肪

你以为奶茶让人发胖的主要原因是糖分吗？

NO！NO！NO！

其实最主要的是脂肪！

本次抽检的 30 批次都是传统意义上的奶茶，脂肪含量在 2.3～5.2g/100g，平均脂肪含量为 3.6 g/100g，脂肪含量最多的一杯奶茶可提供 23g 的脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的 1/3，而成人每日推荐摄入的脂肪小于 60g。

NO.04

奶 茶 · 茶 多 酚

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成分之一，具有较强的抗氧化作用，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。但奶茶中的茶多酚能否与茶叶相比呢？

在各大茶类中，茶多酚含量：绿茶＞乌龙茶＞红茶。绿茶茶多酚平均含量为 356mg/g，相当于 356000mg/kg，是本次检测出茶多酚含量最高的四云奶盖无糖奶茶的 480 倍，10g 绿茶所含有的茶多酚需饮用 10 杯奶茶 ( 以最高含量的四云奶盖为例 ) 才能获得。如果选择奶茶作为茶多酚的来源，则会带来糖、咖啡因、脂肪等摄入过多的问题。用喝奶茶来取代喝茶，显然是不靠谱的。

NO.05

奶 茶 · 其 他 指 标

本次抽检几乎所有奶茶都检出反式脂肪酸，部分奶茶还检出含量较低的甜蜜素，检出原因有可能是原辅料带入。另外，大部分奶茶均未检出糖精钠、甜蜜素等甜味剂，塑料杯装的奶茶也未检出塑化剂（DEHP、DNIP、DBP）。

所有数据仅限本次评测，并不涉及对品牌全线产品的评价。

食博士公布抽检结果明细表

奶茶控们细细研究吧

（点击查看大图）

2019 年现制饮品神秘抽检结果明细表

（编辑 张宇）