4 月 10 日，沃尔玛联合供应商在深圳香蜜湖店举办了可溯源鲜肉首发仪式暨生鲜可溯源战略发布会，继去年正式推出可溯源包装蔬菜后，沃尔玛将可溯源生鲜食品扩展到鲜肉以及更多的海鲜商品。沃尔玛宣布，计划到 2020 年底前，"Marketside 沃集鲜 " 可溯源鲜肉将占到整体包装鲜肉销售额的 50%，可溯源蔬菜将占到整体包装蔬菜销售额的 40%，可溯源海鲜则将占到整体海鲜品类销售额的 12.5%，未来可溯源生鲜商品还将拓展至蛋品、水果等更多品类。

据了解，本次发布的 "Marketside 沃集鲜 " 可溯源鲜肉均是通过行业龙头企业代工。以猪肉为例，沃尔玛与 " 深圳联众 " 合作，"Marketside 沃集鲜 " 可溯源猪肉精选来自国家级绿色农产品示范基地县——海南安定县椰林散养黑猪。同时，"Marketside 沃集鲜 " 可溯源禽肉由 " 泰森 " 代工，禽肉及猪肉供应商都特别为沃尔玛开发了独有的可溯源系统。顾客只需要扫一扫包装盒上的二维码， 就可以看到商品的养殖、屠宰、分割、加工等全程溯源信息。

沃尔玛 "Marketside 沃集鲜 " 可溯源牛肉来自内蒙古大草原，每头散养的牛都配有一个类似身份证的小小黄色耳标，这个耳标会跟随这头牛经历产品追溯的全过程，包括：养殖、屠宰、加工、包装、检测、检疫等流程，最后系统将赋予每一块 "Marketside 沃集鲜 " 牛肉唯一的二维码，消费者只需打开手机扫一扫，便可清晰看到这头牛详细的可溯源信息，甚至包括产地检疫证号、官方兽医、养殖场负责人、瘦肉精检测项目及检测结果等信息。

值得一提的是，由于 "Marketside 沃集鲜 " 可溯源鲜肉都是与供应厂商直接合作，省去了营销及中间商的费用，沃尔玛将省下的成本直接让利给顾客，因此商品的价格也有明显优势。以 "Marketside 沃集鲜 " 可溯源牛肉为例，由知名企业 " 内蒙古科尔沁 " 代工，品质好，价格优。

深圳晚报记者   李超    责任编辑   徐再杰