南师附中仙林学校小学部六（3）班 张慕毅

俗话说：" 民以食为天。" 每个人都有自己喜欢吃的美食，北京烤鸭、桂花糕、小笼包无不使我垂涎三尺。但我最喜欢吃的菜，是我老家江西的著名美食——瓦罐煨汤。

瓦罐煨汤并不难做：把水灌在瓦罐中，拿出橘皮、茶树菇等配菜放入瓦罐中，再把排骨或是鸡肉鸭肉等放入瓦罐，把柴火点燃，用小火煨到熟就行了。

熟了后的瓦罐汤虽然闻起来很香，但热量还没有散去，没上饭时，我就喜欢观察它的样子。黄色的油花漂在汤上，一块块白花花的排骨也冒了出来，好像海面上 " 长 " 出来的几个小岛。一块块橘皮虽然沉在汤里，但鲜艳的颜色还是映在了水中，犹如一个个小月亮落在了水里。咦！怎么有几个小月亮不完整呢？仔细一看，原来是几个与瓦罐颜色相同的茶树菇呀！看着就觉得是一道美味。

每个人吃菜都不一样，我也有一套自己的吃法，这套吃法有两种：第一种是把汤倒入饭内，搅拌均匀后吃。拌过汤的饭入口即化，香喷喷的。虽然有一股中药味，但是依然很好吃。第二种是直接喝汤，这样吃更能品味它的 " 细 " 的味道，微甜微咸，一种说不出的享受，像是最困最累的时候躺在床上那样爽。

像许多名菜一样，瓦罐煨汤也有它的历史故事。当时乾隆皇帝路过南昌绳金塔，顺便品尝了一下小吃，没想到，一碗瓦罐汤把他吸引了。他让人问厨师这汤是怎么做的，为什么这么好喝。厨师说，瓦罐煨汤的做法是按五行来创造的，用土做瓦罐，为土；罐中包有金属，为金；用水做汤，为水；以木为柴，为木；以火煨汤，为火。从此，瓦罐煨汤名声大振，无人不晓。

这就是我最喜欢的美食——瓦罐煨汤。从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，到处是美食。你最喜爱的美食是哪一个呢？