上海三联书店今年 3 月引进出版的《胡椒的全球史：财富、冒险与殖民》可以说是一部有味道的世界史。

胡椒，这种热带藤蔓植物所结的辛辣果实，不过是表皮皱皱的一颗小小香料，何以串联起四百年的历史，结构成一本有味道的世界史？

因为对它的迷恋和最初的取之不易，历史以我们想象不到的方式改变，其中既有九死一生的远航、国家贸易、各地的奇风异俗，也有探险、残暴、疾病和反叛，这场追寻财富的探险就像人们所追寻的香料一样，辛辣、刺激。

地理在胡椒的故事里扮演了关键的角色，寻找胡椒，成为世界史上一股重要的推动力量，既促成全球贸易的兴起，又参与和形塑着世界版图的划定，从欧洲贵族的餐桌，到东南亚胡椒园，穿梭成了一段带有呛味的贸易史。书中追随葡萄牙人的脚步，他们最早绕过好望角抵达印度，探险家达伽马则开辟了从欧洲到印度的海上贸易路线；接着是荷兰人、英国人、美国人，陆续来到亚洲。印度尼西亚苏门答腊岛和爪哇岛是购买胡椒的主要目的地，胡椒的故事主要就在这两个岛屿上展开 ……

以印度洋各岛屿为中心，玛乔丽 · 谢弗生动地描绘了胡椒传入欧洲、亚洲和美洲的故事。中国长期是胡椒的消费大国，郑和下西洋就曾多次造访胡椒港；亚齐国王为欧洲来客举办水中飨宴和斗象竞赛，极尽奢华；为控制胡椒贸易，英国与荷兰两家东印度公司相继成立，在亚洲的几乎每一处港口展开竞争；较晚加入竞争的美国，靠胡椒贸易的利润充实了国库。围绕小小胡椒，一部纷繁的贸易史就此展开。

《胡椒的全球史：财富、冒险与殖民》一书还为读者提供了不少 " 冷 " 知识。原来，中世纪时，胡椒被用来当嫁妆；王公贵族靠食物中香料味道的浓郁程度彰显地位；新加坡港的开建、第一家股份公司的成立、耶鲁大学的建校，也都和胡椒贸易脱不了干系 ……

《胡椒的全球史：财富、冒险与殖民》

（美）玛乔丽 · 谢弗 著 顾淑馨 译

上海三联书店

2019 年 3 月出版

深圳晚报记者 刘莉