现代快报讯（记者 申阳 王子扬 / 文 申阳 / 摄）两天前，南京演唱会上的吴亦凡饶有兴致，和歌迷们合唱了一首新歌《大碗宽面》。" 你看这个面它又长又宽，就像这个碗又大又圆 "，魔性又喜感的歌词很快点燃了全场歌迷。

一曲终了，吴亦凡跟歌迷们打趣说，等演唱会结束了，一定要到南京吃碗面。原本以为只是个玩笑，想不到，4 月 22 日，大量南京市民的朋友圈就被 " 吴亦凡南京街头吃面 " 的消息攻陷了。

△朋友圈刷屏

吴亦凡去了哪些地方？他吃的是什么面？这些面正宗吗？现代快报记者实地走访，为你一探究竟。

吴亦凡跑遍南京城，凌晨请的哥吃面

演唱会结束后，吃面似乎成了吴亦凡的主要任务。从鼓楼吃到了应天大街，又吃到了中华门。有网友爆料说，4 月 22 日，吴亦凡跑遍了南京，去了的仕、江南春、小龙等多家面馆。

凌晨 1 点左右，吴亦凡来到了的仕餐厅吃夜宵，向老板请教鸡蛋肉丝面的做法。现代快报记者了解到，这份面的标价为 14 元。除了煮面给自己吃外，他还免费给深夜跑车的六七位的哥都点了一份面。

△吴亦凡光顾的餐厅

△吴亦凡光顾的餐厅后厨

江南春店面有 100 多平米，面积不大但生意火爆，很多桌椅都摆放在了外面。面馆老板雷先生表示，吴亦凡是 22 日中午来到面馆的，到了之后直接就进了后厨。他向老板表示，希望能自己动手下厨煮面，在老板娘的指导下，他做了一碗 18 块钱的小排大肠面。

下午两三点，吴亦凡来到了小龙大肉面馆，在煮面师傅的指导下一口气煮了 12 碗面。" 吴亦凡到的时候来了很多人围观，他先煮了 6 碗肥肠面，又煮了 6 碗大肉面，最后打包带了回去。"

据了解，吴亦凡走了之后，粉丝的热情依旧高涨，陆陆续续来到店里打卡。的仕餐厅一上午来了七八位女顾客打卡。江南春面馆因为围观粉丝众多提前打了烊，小龙大肉面馆工作人员表示，" 直到下午四点多，还有粉丝陆陆续续慕名赶来。"

南京面条为什么吸引吴亦凡？里面学问多

现代快报记者了解到，南京人吃面条的历史源远流长、自成一派，很早之前就在全国范围内有口皆碑。南京最有代表性的面有两种，一类是老卤面，另一类叫小煮面。

很多人不明白，所谓 " 老卤 " 是什么意思，还以为只是普通的 " 酱油汤 "。实际上，，老卤就是面的汤头，也是老卤面的精华所在。这种发源于清朝末年的南京特色，口味咸中带甜，既不像北方面汤要在咸中找鲜，也不像苏州的奥灶面那么甜。

吴亦凡做的肥肠面、大肉面、小排大肠面就是老卤煮成的，吃起来很入味，香气更加浓烈。熬制老卤的过程复杂、漫长，制作面的浇头，同样不是一件容易的事，大肉、小排、熏鱼、牛肉，怎么做到色泽诱人，咸香入味也是一门学问。

小煮面诞生于解放以后，虽然是 " 新派面条 "，但是受欢迎程度却一点不亚于老卤面。南京人常吃的皮肚面，就是小煮面的一种。皮肚面的食材新鲜，用木耳、西红柿、香肠、青菜等做浇头，鲜美量多，再配上一勺辣油，不仅管饱而且过瘾。更值得一提的是，比起老卤面繁复的工序，皮肚面更快捷、更省事。

除了以上两种，南京还有很多有特色的面。比如七家湾特色牛肉面，自成一派，比起北方的面馆，更具有南派的婉约。

（编辑 高淼）