这是 评果 PG 的第 439 期

鸡蛋作为家庭最常见的食物

好吃、营养、价格亲民又百搭

备受大家的青睐 ~

市面上鸡蛋的品种繁多

草鸡蛋、鲜鸡蛋、乌鸡蛋、谷物鸡蛋 ……

简直让人挑花了眼

很多人偏好草鸡蛋

认为它口感好、营养价值高

也有人觉得洋鸡蛋各方面表现并不逊色

这些鸡蛋究竟有什么区别？

购买时如何鉴别？

……

评果君跑遍菜场购买了

草鸡蛋、青壳乌鸡蛋、洋鸡蛋、谷物鸡蛋

从价格、外观、蛋黄、口感等方面进行对比

看看哪颗蛋最深得你心

↓↓↓

一 . 价格 & 外观

在这个“看脸”的社会

鸡蛋当然也要看颜值了

要知道鸡蛋的外貌

在一定程度上也影响着它的身价

四种鸡蛋比价格

洋鸡蛋最便宜，谷物鸡蛋价最高

论长相

洋鸡蛋的蛋壳粗糙，颜值差一点

青壳乌鸡蛋看起来最独特

其他两种鸡蛋差别不大

二 . 蛋黄差别

蛋黄的颜色和质地

最能区分各种蛋类之间的差异

评果君把四种鸡蛋一一打开

看看四种鸡蛋的蛋黄真面目

4 种鸡蛋的蛋黄颜色和大小略有不同

草鸡蛋的蛋黄较小

蛋黄颜色更偏向黄色

洋鸡蛋的蛋黄较大，颜色偏向橘红色

谷物鸡蛋的蛋黄也比较大

颜色在黄色与橘色之间

青壳乌鸡蛋的蛋黄不大，颜色比较黄

三 . 实测草鸡蛋鉴别法

最近网传“牙签鉴别草鸡蛋法”

据说将鸡蛋去壳

取一根牙签插在蛋黄上面

如果是草鸡蛋的话

牙签会稳稳地立在蛋黄上面

如果是洋鸡蛋的话

牙签会立不住

是真的吗？！

1. 牙签先插入草鸡蛋蛋黄里

一先一后，分别插入一根牙签

3 秒不到

草鸡蛋里的牙签是缓缓倒下的

而洋鸡蛋里的牙签

刚插进去就歪歪斜斜立不住了

难道网传方法真的是靠谱的？！

我们再试一次

同时插入牙签看它们的表现如何

2. 同时插入牙签

这次同时插入牙签

牙签竟然都稳稳地立在蛋黄上面

所以说呀！网传方法也不一定就靠谱

四 . 盲测 4 种鸡蛋口感

为了更好地检验蛋白和蛋黄的口感

最直接、最纯粹的方式就是水煮了

4 种鸡蛋同时入水煮约 8 分钟

再邀请 10 位评测员进行试吃 ~

试吃中 ……

吃了 N 颗鸡蛋

评测员发现

不同品种的鸡蛋

味道和口感还是有点区别的

根据评测员们的试吃感受

如果硬是要排个名的话

大概是这样的

评测员们觉得

谷物鸡蛋与洋鸡蛋口感竟不分上下

气质独特的青壳乌鸡蛋

口感似乎并不受欢迎

五 . 哪种鸡蛋更有营养

我们平时选购鸡蛋时

经常会看到各种不同颜色、不同种类的鸡蛋

甚至卖家还会打着营养价值不同的噱头

吸引人们选购

那么，是不是蛋黄颜色越深越有营养？

白色蛋壳鸡蛋比红色蛋壳的好？

……

听听江苏省省级机关医院营养科医生刘珊怎么说

所以，各位在买鸡蛋的时候

不必再纠结蛋壳的颜色

也不必再讨论蛋黄的颜色

鸡蛋主要吃的是优质蛋白质

想要补全其他营养

还是靠全面均衡的饮食哦 ~

大家一般都是购买什么品种的鸡蛋呢？

一起在评论区聊聊吧 ~

部分图片来自网络

结果仅限本次评测，并不涉及对品牌全线产品的评价

图 / 文 / 视频：小茴香

欢迎勾搭小评果

（编辑 高淼）