现代快报讯 （实习生 徐可 记者 胡玉梅）香味独特的博洛尼亚传统肉酱面，醇厚可口的甜味酸奶，有多种吃法的沾面、软糯香甜的芒果糯米饭、装在竹子里的竹筒饭 …… 这些美食哪些是中国美食，哪些是异域风味，你能分清吗？南京外国语学校初中部有一个俱乐部，名叫 " 吃遍天下俱乐部 "。俱乐部聚集了 7 个热爱美食的女孩，她们年龄不大，野心却不小，号称要在南京尝遍各国美食。

△意式肉酱面 受访学生供图

如今，俱乐部已经成立 2 年，7 个女孩的足迹踏遍南京的大街小巷。" 俱乐部从 2017 年就开始美食探店活动了。我们准备从南京本地小吃开始，探索藏在南京的世界各地风味。" 俱乐部负责人陈芑璇说道。目前，她们已经探访了四川、南京、日本、韩国 、泰国、意大利等风味的餐馆。

世界各地的美食和中国菜系一样，五花八门，风味繁多。比如，同是亚洲地区，东南亚菜的口味就与中国大不相同。

俱乐部的几个女孩们曾经来到南大鼓楼校区旁的一家泰国私房菜馆，品尝了广受好评的泰式甜品芒果糯米饭，还有极具特色的泰式金边粉、冬阴功汤等等东南亚美食。" 别看川菜和泰国菜都是重口味，差别可大着呢。川菜重辣重麻，除了辣椒之外，花椒也是重要调味之一。而泰国菜没有麻这一口味，他们在辣的基础上，更偏酸甜，喜欢用辣椒、鱼露、虾酱、姜黄、胡椒、椰子及其它热带植物及香料提味。东南亚美食和我们的美食味道大不相同，但确实美味，值得品尝。"

在意大利餐馆里，她们尝到了意大利名菜——博洛尼亚传统肉酱面。它表面看起来与普通酱拌面并无太大差别，但吃上一口，一股浓郁的奇香便扑面而来。厨师向她们介绍道，制作正宗的意式肉酱面，香草与帕玛森干酪的运用是重中之重。" 罗勒、迷迭香和鼠尾草等香草是意大利烹调中不可缺少的材料，只要加上一点，肉酱面就飘香四溢了。而帕玛森干酪被称为奶酪之王，需要 24 个月以上的时间制作，全人工操作，是极致精粹的浓缩，特别容易被人体吸收，还有助于消化呢。" 说起这道菜，女孩们的眼睛都发着光。

不过，" 吃遍天下俱乐部 " 的成员们虽然 " 胸怀世界 "，但还是长着地地道道的 " 中国胃 "。

" 这些食物都很好吃，很有趣。不过，品尝了这么多美食，最后还是觉得火锅最合我们的口味。" 陈芑璇此话一出，便得到四面响应。" 吃四川火锅，必点毛肚。毛肚不能涮得太久，否则会嚼不动。只要火候到位，毛肚一入口，炙热柔韧，香极了！"

陈芑璇的妈妈告诉现代快报记者，" 吃遍天下俱乐部 " 的名声越来越响，班里许多的同学想要加入这个俱乐部。将来，这几个女孩还要把俱乐部的活动发展下去，下一次的美食之旅已经在酝酿之中。

（编辑 陈海静）