做挂面，这样一份看似简单的寻常事，有人却坚持钻研了 35 年，做出中国第一家上市的挂面企业。" 克明面业 "，一个从不产麦子的湖南小县出发的小作坊，如今成为中国面业龙头老大的背后，是这家企业的掌舵者陈克明几十年来的匠心坚守，与驰而不息的创新。5 月 10 日晚天津卫视《创业中国人》的节目中，这位年过六旬的企业家目光如炬，分享了自己用一生做好一碗面的故事。

一 " 面 " 之交，小木匠在磨难中重生

上世纪七八十年代，陈克明是当地一个有名的木匠，不幸的是，一次意外，他左手的两根指头被刨床刨去，不能再做养家糊口的手艺活。为了能够生存下去，他收过破烂、摆过地摊 …… 直到有一次，陈克明在一家粮店门口，发现了一个奇怪的现象：顾客指名要价格更高的外地面条，而价格较低的本地面条则无人问津。抓住这一契机之后，他想要从木匠转行做面条。隔行如隔山，在没有技术、资金和市场的境况下，陈克明只能靠着一台手摇面机和一辆小板车开始艰辛的创业之路。

陈克明夫妻俩晚上在家用手摇面机做面，白天就推着小板车走街串巷吆喝卖面。刚开始的时候，陈克明很害羞，喊不出口，每次都是先拖着小板车到没有人的地方练习吆喝。从无法靠手艺吃饭的小木匠到做初涉面业的新手，这种转变，让陈克明在磨难中重生，迎来生活和事业上的曙光。

在《创业中国人》节目上，陈克明一脸温和的笑容，平静地讲述着过去的困苦，也让更多创业者明白，虽然创业不易，但只要有 " 千锤万凿出深山 " 的韧劲，就能走出一条属于自己的道路。

终生投入，" 面痴 " 用工匠精神攻克行业难题

面条虽然看起来简单，但真正做好并不简单。陈克明清晰地记得自己做出来的第一锅面条就煮成了糊糊。只有小学文化的他四处求教，专门买回挂面制作的书籍，抱着字典去理解，才渐渐明白制面的一些原理。以往做木匠的经历让陈克明养成了一种 " 较真 " 的习惯，他全身心投入到做面条这件事情上，整天围着面机转，来弄清楚里面的运转逻辑。第一家烤房建立之后，为了找到温度、湿度、时长之间的最优组合，陈克明每天多次进入烤房观察记录，大汗淋漓却浑然不觉，甚至有一次晕倒在烤房之中，差点丢了性命。

在竞争激烈的面业中，降低面条制作、运输过程中的损耗，成为了陈克明要突破的路径。为了解决切面机震颤造成面条容易断裂的问题，陈克明趴在设备旁观察了好多天，才发现原因，通过对刀片的一次次改造，将问题彻底解决，还申请了一项国家专利。人们称他为 " 面痴 "，但他自己觉得还 " 痴 " 得不够，依然不断探索、发现，改进拌料机，加快小麦粉及辅料颗粒均匀水化，使面筋不断扩展达到最佳状态，让克明面业在成长中不断进行创新。

" 授人以鱼不如授人以渔 "，在《创业中国人》这样一档聚焦大消费领域的特许加盟类企业的全新创投类节目，陈克明毫无保留地分享自己的创业心得。而这些又通过节目平台辐射到百万全民合伙人的关注，如此精准高效的 " 传授 " 也能够吸纳更多人找准方向，找对方法，去认真做好创业路上的每一件事情。

匠心坚守，一辈子只做一件事

从 1984 年拖着小板车开始卖面条，到如今年销售额突破 28 亿，陈克明在面条这个行业坚持了 35 年。其间也有别的利润比较高的行业机会来找他，都被他一一拒绝。在他看来，一个人的精力是有限的，一辈子能把一件事情做好就很不错了。

创业三十余载，克明面业始终以树立行业品质标杆，确保食品安全为己任。在 20 世纪 90 年代，增白剂在行业内大行其道时，在盈利和健康之间，陈克明毅然选择了后者，其生产的产品一律禁止使用增白剂。即使是简单的包装，克明面业也秉承初心，为了去除污染，主动出资生产不含荧光粉的包装纸，并在业内率先提倡使用收缩膜进行外包封装。

用一生做好一碗面，这是陈克明的匠心所在，也让克明面业在追梦路上更加专注地打造百年品牌。同样在创业路上不忘初心砥砺前行的，还有来到本期《创业中国人》传承 600 多年制糖工艺的古方红糖，营销总监张千明讲述企业凭借独具人情味的销售方式让这种传统红糖步入千家万户；台北物语创始人彭科润，因为儿子喜欢吃面包，毅然从金融领域转身投入面包行业，投入面包冷链技术的改造和研发，降低开店成本，帮助更多人实现开面包店的梦想；经历过多次创业失败的姚德辉重新出发，脚踏实地去学习融入中药的麻辣烫制作工艺，致力于让更多夫妻过上美好幸福的生活。他们怀揣着创业之初的赤诚走到现在，回望过去的酸甜苦辣才能一笑置之，眺望未来才能无所畏惧。

除了吸引广大创业者分享励志故事，《创业中国人》也备受业界肯定。在 2019 IAI 国际创享节暨第 19 届 IAI 国际广告奖上，前系文化《创业中国人》在 621 家公司报送的 2693 件作品及案例中脱颖而出，斩获大中华区年度最佳创新性品牌、商业模式创新类优秀奖、年度新锐品牌营销人物三项大奖。这样一档让创业项目、资本、渠道得以无缝对接的智能平台，给了创业者们圆梦的更多可能，获得国家广电总局大力点赞：" 挖掘创业好故事，展现创业新风貌 "。相信节目依托优质内容，打造全民创业生态的美好愿景，正在慢慢实现。