近日，光明区学校食品安全监督员授旗仪式在深圳实验学校光明部报告厅举行。光明区副区长张宗平出席仪式，并为食品安全监督员小分队授旗。据悉，2018 年，光明区已成立第一支食品安全监督员小分队，试行效果明显。今年，该模式在全区推开，在每所学校建立一支由学生组成的食品安全监督员小分队，参与校园食品安全管理工作。

近年来，光明区多举措开展校园食品安全监管工作，建立常态化、规范化校园食品安全社会监督，严格落实食品安全主体责任、全覆盖巡查学校食堂。目前，光明区所有学校以及幼儿园食堂已全面 " 消 C"（食品安全量化按 A 级、B 级、C 级展示），同时 A 级食堂达 91 家，占比 77%。

常态化开展校园食安社会监督

今年 3 月份，深圳市市场监督管理局光明市场监管局与光明区教育局联合印发了《光明区学校食品安全监督员管理办法》，建立起常态化、规范化的学校食品安全社会监督模式。监督员从在校学生中聘任，主要负责食堂及校园周边食品安全监督工作，参与校园食品安全宣传、培训等活动；收集、整理和报告学校食品安全信息和意见、建议，并向市场监管部门和教育部门反馈。

市场监管部门和教育部门须及时作出反馈，形成良性反馈机制，同时定期召开工作例会，对监督员开展培训和实践活动，包括食品安全知识培训、食品快检实践、食品安全执法检查等，提升监督员的食品安全知识和监督检查技能。学校则成立家长委员会，建立家长陪餐制度，学校对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。

今年 1 月，光明区 " 互联网 + 明厨亮灶 " 系统正式启用，全区每所学校、幼儿园食堂皆安装视频监控系统，并张贴 " 扫码看视频 " 的二维码。师生和家长可以随时扫码观看后厨情况，也可通过公共信息平台等方式查看食品进货来源、供餐单位等信息。

学校落实食品安全主体责任

据了解，光明区学校食品安全实行校长（园长）负责制，建立并落实各项食品安全制度和自查制度，建立集中用餐配餐制度，每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐。同时，对学校食品从业人员，定期开展培训与考核，学习食品安全与营养健康相关法律、法规、规章、标准和其他相关专业知识。

此外，辖区学校主动注册使用深圳市食品安全追溯系统，建立健全全链条食品可追溯体系，通过手机扫描条形码就可知食品来源、查阅检测报告，并通过聘请食品安全管理公司，对学校食品安全进行专业化管理。

学校食堂巡查实现全覆盖

日常监管方面，深圳市市场监督管理局光明市场监管局定期安排快检车进校园，对学校食堂原料进行快检；利用 " 互联网 + 明厨亮灶 " 系统线上检查学校食堂，探索 " 网上巡查 - 线下提升 " 智慧监管模式，提高监管效能。

今年 4 月份，光明区检察院联合深圳市市场监督管理局光明市场监管局、光明区教育局成立检查组，开展 " 学校食品安全 " 检察公益诉讼专项监督检查，覆盖辖区 50% 以上学校，主要对学校落实食品安全相关法律法规情况进行检查，并重点关注学校食品安全校长（园长）责任制情况。据悉，今年，深圳市市场监督管理局光明市场监管局已对学校幼儿园食堂立案 6 宗，严厉打击无证经营、超范围经营、使用过期食品等违法行为。

此外，为解决监管力量不足的问题，深圳市市场监督管理局光明市场监管局聘请第三方专业机构，开展对学校、幼儿园食堂的 100% 全覆盖巡查和规范指导，对发现的问题及时通报监管部门，建立高效监管体系。同时，针对食堂从业人员开展食品安全知识培训，对食品安全管理员进行考核，提升从业人员食品安全素养。

李超 邱瑾 / 文图